第二十九章、百家宴

　　第二十九章、百家宴

　　今朝有酒今朝醉，明天沒酒喝涼水。

　　秦慕仙一連吃了十多斤肉，而小明吃了一塊就吃不下了，看秦慕仙還在狼吞虎咽，他跟盯怪物一樣盯著秦慕仙，這他看著還沒曹家二愣子壯實，怎么會這么能吃，他的胃是無底洞嗎？

　　“平安哥，你也不是很多天沒吃東西?。吭趺锤杏X你跟餓了好久一樣，要不我們歇歇，別撐著了?！毙∶魃埔獾靥嵝选?p>　　秦慕仙都忘了自己有可能會嚇到小明，于是趕緊說道：“小明，這里也沒什么事了，你先回去吧，有事電話聯(lián)系就行了。”今天小明終于能有幸知道秦慕仙的手機號碼和添加秦慕仙的微信了。

　　知道秦慕仙這是不想讓外人看到什么吃驚的事，所以小明很識趣地離開了。

　　秦慕仙將自己撐了個半死，那絲絲饑餓感還是沒下去，這下秦慕仙就知道大概率不是飯食導致的了，那會是什么呢？身體在渴求著什么呢？他不知。

　　躺在躺椅上，看了一夜星空。

　　朝陽初升，犬吠雞鳴，這世界還有那么多美好等待著自己去發(fā)現(xiàn)去體驗??！

　　秦慕仙以為小明上午就會回來了，但到了中午小明沒等到，江父卻上門了。

　　“嫂子，忙著呢。”江父提了些海貨過來，他本來想帶瓶酒的，但他不知道秦慕仙喝不喝酒，想想就換了一些從海里撈上的東西，都是些常見的值不了幾個錢。他看出來了，秦慕仙很喜歡吃美食，但老嫂子這里從孫平安走后家里就沒有這些常見的小魚小蝦了，所以他提了一點過來。

　　“村長啊，來上屋里坐?！崩先舜笾形绲倪€在菜園子里忙活，秦慕仙拗不過她只好抱著手機站在旁邊，做些“遞根繩子啊、扶根棍子啊”之類的活。見來了客人，這才算了。

　　“哎呀，老嫂子，這中午的大熱天你也不去歇著，地里的活等涼快了再干也不遲啊”，村長跟著老人往屋里走去，“或者你讓平安自己干也行啊，你年齡都多大了還忙東忙西的?！?p>　　“歇不住啊，再說，這不是早些種上能早些吃菜嗎?！崩先藢⑹掷锏募一锸卜畔拢捌桨菜@些小孩子會種什么菜啊，別到時候種是種上了就是吃不上，就麻煩了。”

　　秦慕仙在一旁一句話不說，他早先說自己來干，老人也是同樣的說辭。

　　“村長來找我的吧？有什么事就直說吧，這馬上要吃中午飯了，說完早些回去，我就不留你了。”

　　村長：(￣ェ￣;)

　　老人去放東西了，家里有冰箱有冰柜的，而且好幾個，這下不用發(fā)愁沒地方儲存了。

　　“我來是想跟你商量件事，本來是讓敬德跟你說的，但那小子的電話一直打不通，”村長估計不知道他打擾了他兒子的雅興。

　　“就是你跟敬德還有小明不是賣蝦發(fā)了財嘛，按照咱這的規(guī)矩，得讓村民跟著沾沾喜氣?！?p>　　“如果小的話，買些煙和瓜子請周圍鄰居散散就行了，但你們這不是小數(shù)目，所以我就想要不在村里辦個宴席算了，咱村人也不多，百十多戶人家，最多六七百人，而且還有很多人不在家。你看怎么樣？”

　　其實這事應該是小江跟小明來和秦慕仙商量，但誰讓自家兒子不在呢。發(fā)財這種事是瞞不住的，村里誰家發(fā)生個什么事，不出兩天全村都能知道，況且村長也沒想著瞞。

　　秦慕仙有些納悶，怎么自己發(fā)了財還要散財，自己發(fā)不發(fā)財跟別人有什么關系呢，雖然說發(fā)了財會請自己的親朋好友吃喝一頓，但也不用宴請全村吧？這就是習俗規(guī)矩的不同了。

　　老人也說：“是嘞是嘞，村長你要不說我都給忘了。平安啊，咱們可不能讓人嚼舌根啊。”

　　“行，一切都聽奶奶的，奶奶說怎么辦就怎么辦?！鼻啬较上胂脒€是很樂意接受的，他本就不需要太多錢，拿出來點也無所謂。再說了，小恩小惠最能得人心，這樣也能讓他更快地融入這個村子，村民也會更樂意接受他。

　　“村長，辦這個村宴需要多少錢??？我分的錢最多，要不我全掏了？”秦慕仙問道。

　　“可別，哪能讓你一個人做這種好事，下午我去村里統(tǒng)計一下人數(shù)，咱也不浪費。我現(xiàn)在的打算是我跟你各出十萬，小明讓他拿五萬就行了，畢竟他需要花錢的地方多。你看行不行？”村長琢磨了一下道。

　　秦慕仙：“行，那一切都交給村長了，我的錢還都在小江那，你找他要就行了?！?p>　　“村長啊，平安還小，有些規(guī)矩做法啊還不懂也不太了解，你多教教他啊?！崩先嗽谝慌詫Υ彘L說道。

　　“你放心嫂子，平安我一定好好帶他！”江父將胸口拍的咚咚響以表自己的態(tài)度。

　　知道秦慕仙不想留自己吃飯，事情已經(jīng)商量定了，村長就起身告辭，秦慕仙送他到門口。

　　“村長，我這身份證你看什么時候給換了？”秦慕仙笑著問村長。

　　江父知道他的言外之意，但更換身份這件事可真的急不來，不像在村里這樣好解決。

　　“這不要辦村宴嘛，正好我把人也請過來，不過這事可真的不好辦啊，就算是鎮(zhèn)上的工作人員也不好操作，得跟上面的人溝通才行”。村長搓搓手，這事他是真的有些為難的，不過幸好他也認識些人還可以托托關系，也幸好并不是憑空偽造一個身份。

　　“村長，你提走的那兩只蝦不會都進你的肚子了吧？一只是給瑤奶奶的，另一只可是讓你去辦正事的？”

　　“我告訴你，你可別誹謗我??！”村長跟被踩住了尾巴一樣，伸出手指指著秦慕仙，但看那樣子怎么跟坤泰一樣，搞得秦慕仙更懷疑了。

　　不理會村長的樣子，秦慕仙折身回去做飯去了。

　　“奶奶，今天中午包餃子吃吧？”秦慕仙征求老人的意見。

　　“行，奶奶吃啥都行。”老人的心情極佳，以前都是孫子跟著別人混的，現(xiàn)在反過來了，都是別人來自己家里，她怎么能不開心。

　　“好嘞，那奶奶你和面，我剁餡兒中不中？”秦慕仙分配工作。

　　“中，咋不中，要不要多做點，包了放冰箱里？”老人問道。

　　“不用了奶奶，咱們還是現(xiàn)吃現(xiàn)包吧。”秦慕仙拒絕了，反正自己又沒太多事，怕那個麻煩干嘛，而且做飯多有樂趣啊。

　　昨天，秦慕仙買了羊肉，可不是那種綿羊肉，而是那種山羊肉，就是不知道這山羊肉純正不純正。

　　秦慕仙吃羊肉水餃喜歡吃純肉的，但老人可不行，老人的腸胃消化功能沒有年輕人的強，盡量少吃純肉，這樣秦慕仙就摻和著白菜調餡了，另外還有昨天老人挖的野菜，也都是不錯的。

　　好些人不喜歡吃羊肉不是因為羊肉不好吃，而是它有一股膻味，特別是山羊肉羊膻味兒更重，一般人根本降不住。但如果好好處理一下，羊肉的美味你根本無法抵擋。

　　在中醫(yī)中則認為羊肉性溫、味甘，主要入脾腎兩經(jīng)，它具有補益脾腎、溫中祛寒的作用。羊肉比較細膩，比較嫩，很容易消化吸收，另外羊肉還有補腎壯陽的作用。

　　這種肉更適合讓舔狗用來獻殷勤，很多女生到了秋冬季節(jié)，會覺得手腳冰涼，怎么都暖不熱被窩，那你就可以帶著她去吃羊肉火鍋、羊肉燴面之類的，可不要再說我做你的暖寶寶或者我就是你的優(yōu)樂美之類的舔狗專用語了，而且告訴你哦，吃羊肉不易上火。

　　至于如何祛除膻味，這更簡單了。羊肉的膻味，主要來自于其脂肪組織，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的揮發(fā)性脂肪酸。那么，在初加工羊肉的時候，可以先將其肥瘦肉分割開，剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，斬成塊后，再用清水漂洗30分鐘。漂洗可使羊肉肌間蛋白中的氨類物質溶解到水里，這樣便可以有效地減輕膻味。

　　用羊肉做湯菜時，方法就更多了。如果用羊肉煮湯，可以切一些白蘿卜加入進去，白蘿卜性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此，兩者搭配會在寒熱方面比較平衡。而更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿卜的辣味，也能減少羊肉的膻味。此外，這樣的搭配不但營養(yǎng)互補，還能減輕羊肉的油膩感。

　　最常見的就是用料酒去味嘍，此外還可以用香菜啊、花椒啊、孜然啊之類的，都可以有效祛除膻味，君不見羊肉串必須撒孜然嗎？

　　老人是能忍受膻味的，而秦慕仙吃羊肉就必須帶著膻味才行，那樣才叫羊肉嘛，所以他就簡單將羊肉用清水浸泡十幾分鐘，中間倒點料酒不斷用手搓揉。

　　剁餡時加入香菜大蔥姜片一起剁碎，然后混合白菜接著繼續(xù)剁。然后就是調餡了，秦慕仙加了一點餃子粉，說實話他以前沒用過，然后加入十三香，適量的鹽，一點點胡蘿卜丁、花生油，順著一個方向攪拌均勻。

　　這里向一個方向攪拌可是很關鍵的，這樣調成的餡包餃子時不容易散。

　　等秦慕仙完成這邊的工作，老人那邊面皮都快搟好了，而這面皮的做法也是有些技巧的。

　　無人問津的日子，正是登峰造極的好時機。