第513章 V我50，這只燒鵝你先吃！曾曉琪：我要向墩墩告發(fā)！【求訂閱】

　　酸梅醬做好，林旭來(lái)到烤爐邊，把爐溫調(diào)到了250度。

　　燒鵝的烤制過(guò)程中，爐溫不是一成不變的，而是根據(jù)烤制的進(jìn)度進(jìn)行調(diào)整。

　　一般情況下，都是剛放進(jìn)時(shí)溫度略低，烤一會(huì)兒之后再升高，等燒鵝幾乎定型，再降下來(lái)，一直到出爐前后，再重新把溫度升高。

　　這樣做的好處是鵝肉足夠嫩，皮下脂肪更香，鵝皮也更加酥脆。

　　除了這種常規(guī)的變溫方式之外，也有前期爐溫低于一百度的低溫烘烤法。...