第357章 先炸后燜少加水，最美不過青魚尾！陳總廚，我好想你！【求訂閱】

　　黃老板送來的青魚個頭都在二十斤以上，魚尾很大，差不多有兩三斤。

　　肥碩的魚尾肉質(zhì)顫巍巍的，從橫截面看，甚至有點(diǎn)金槍魚的那種油脂感。

　　也難怪大家都這么喜歡吃青魚，光這賣相就不一般。

　　林旭拿著謝保民遞來的魚尾，開始改刀。

　　燒劃水是一道長江流域的菜品，在徽菜、淮揚(yáng)菜、金陵菜、本幫菜等菜系中都能見到。

　　至于做法，也大都遵循著先炸再燜的原則。

　　做出來的...