第九十三章 這就是極致

　　那么關(guān)于前面我說的古代極致體驗，這里也繼續(xù)說吧。

　　冒險的極致體驗?，F(xiàn)在很多人喜歡玩極限運動，“極限運動”這個詞我是長大以后才知道，但在我小時候生活的地方，尋求刺激就是冒險，花樣作死的冒險除了洗澡跳水，還有迷路和攀巖，請注意，這又是一個很時髦的詞語，但并不新鮮，因為原生態(tài)保持的很好，我們?nèi)ジ舯诖寤旧隙际且皆綆X，久而久之，閑暇時候就會漫無目的的找一個地方，再注意，一定要尋求迷路的感覺，這個是我們非常喜歡的，去一個以前沒有去過的山谷，然后大家都不記路，走到哪是哪，越是陡峭的地方越要鉆過去。古代多生小孩不是沒有原因的，因為夭折率高，除了醫(yī)療保健健康跟不上外，花樣作死的情況多，且沒有任何保障也是原因之一，且大家對于生命也并不是很重視，按照現(xiàn)在的安全教育，這些全部都是作死。但以前我們就覺得很好玩，徒手攀巖，不踩點，不識地，沒有任何設(shè)備，大多數(shù)時間是赤腳或者是穿拖鞋，見到了懸崖就往下或者是往上爬，遇到的危險也有幾次，但所幸能活到現(xiàn)在，體會到現(xiàn)代的小孩沒有辦法體驗到的體驗。

　　還有炊煙裊裊的體驗，以前整個村落里沒有一棟樓房，全是青磚綠瓦馬頭墻加上面的方形磚煙囪，燒的是山上的柴火，去山上扒柴也是我們小時候的重要工作，因為對生態(tài)的重視（又是新詞，其實那時候沒有意識到這個就是生態(tài)保護，反正大家在沒有必要的情況下不會輕易砍樹燒），我們的柴火大多是去山上用竹子編的類似豬八戒九釘齒扒那樣的工具去扒地上的松針葉，或者是撿枯枝。一到早上，我踏著霧水(真霧水，不是霧霾），走到學(xué)校身上基本上就是一層極細的水珠，郎朗的早讀聲音伴著炊煙，因為學(xué)校在村里的最前面一個山丘上，偶爾窗外望過去，整個村迷茫在炊煙和濃霧里，再加上家家院子里有大樹有竹，幾乎看不到一棟房屋，剩下的唯有一片炊煙朦朧，與村莊周邊山上的云海連為一體，記憶中像極了仙境。

　　接著是雨打芭蕉的體驗，下雨天，我最喜歡站在木窗邊看著外面的雨粒子打在窗外的芭蕉上，呆呆的望著，很喜歡聽雨打芭蕉和雷電交響的聲音，以至于我現(xiàn)在都非常喜歡下大雨，一下大雨就會莫名興奮，這個是來自童年內(nèi)心的美好記憶。當(dāng)然也有不美好的時候，比如，記得有一次站在窗邊聽雨的時候一個響雷擊中了我，因為赤腳站在家里的泥地上，水從窗沿上漫下來，觸電的感覺讓我直接跳了起來。（現(xiàn)在想想估計是濕地導(dǎo)電，閃電電了我一下）

　　還有騎牛吹葉的體驗。小時候固定的任務(wù)，就是放牛，幾乎每家都有頭大水牛，那時候還沒有學(xué)過牧童遙指杏花村的詩句，也沒有笛子吹，我們集中去放牛的時候，就是騎著水牛，沿途順手摘一片樹葉，然后開始把樹葉含在嘴里，吹曲子，遇到河流的時候，騎在牛背上過河，然后吆喝著，現(xiàn)在想想這也是一副美麗的畫面吧。

　　以及獨釣寒江的體驗。獨釣寒江雪的詩句是聽過的，但覺得就是個大白話，感覺很正常，因為我小時候非常喜歡釣魚，（但我不吃魚，現(xiàn)在仍然不愛吃），魚竿全都是自己做的，一大早天蒙蒙亮就拿起魚竿，去山坳中的水庫中釣魚，不論冬夏一直如此。

　　我小時候是極其愛動和極其安靜的矛盾綜合體，寒暑假的時候，釣魚我能從一大早一直到午飯的時候，一動不動的看著魚漂，然后下午又繼續(xù)，直到晚上看不到魚漂為止，下雨天披蓑衣（不要問我雨衣是什么，沒聽過），帶著竹子編制的帽子，握著竹子做的魚竿，像雕像一樣盯著水面，腦海中啥都不想，下雪天也一樣，河面結(jié)冰了就從山上找?guī)讐K大石頭，扔到河里，很快就能砸出一塊地方（南方的冰大多不厚），繼續(xù)釣魚，回去的時候常常會變成一個雪人。

　　這個畫面，讓柳宗元《江雪》成為我背起來最不吃力的一首詩，那時候能知道啥叫意境啊，不都全是大白話嘛。

　　再有吃冰溜的體驗?？谔虮镞@個估計很多人小時候都體會過，其實那時候腦海里沒有污染這個詞匯，雨水都非常的干凈，瓦檐上長長的冰溜是及其常見的（現(xiàn)在沒了），有些家還是茅草屋，那冰溜就更多，我們常常是到處跑，看誰摘的冰溜大，然后大家一起分享（吃）。這個體驗我始終認為是頂級的，吃的味道記不住，但那時的場景永遠記在腦海里，抹不去。

　　以及看戲的體驗?，F(xiàn)代人很少看戲，但我小時候看戲是非常非常盛大的事情，一個村只要做戲，那絕對是最重要的集體活動，周邊十里八鄉(xiāng)的人都會來，比過年還要熱鬧，出了大山以后才發(fā)現(xiàn)，我們那的戲臺是非常有名的，一個村里面最偉大的建筑就是戲臺+宗祠，每一寸地方都是精雕細琢，用現(xiàn)代的話說就是建筑藝術(shù)品。但小時候不關(guān)心這些，就是喜歡看戲，不管哪個村的戲，我們都會翻山越嶺的去看，記憶中小時候唯一的逃課就是去別的村看戲。戲班子是我小時候認為最神秘的一群人，永遠不知道他們長什么樣子（演戲都化妝，類似京劇臉譜），也不知道他們來自哪里。

　　一個村通常2年做一次戲，甚至?xí)r間更長，因此，每次都很熱鬧，各個地方的各種挑貨擔(dān)的、賣雜貨的，做糖人的都會來，戲臺下人山人海，我們就會來回串，也不知道唱了什么，反正就是見過最多人的時候就是唱戲的時候，家家戶戶閉門看戲，我有時候也會呆呆的看一陣子，但最重要的體驗還是看戲的氛圍和帶來的整個人的幸福感，做戲的那幾天，不分白天和黑夜，整個人時時刻刻都屬于極其亢奮的狀態(tài)中，大家也玩的特別瘋，給我的感覺，有點類似狂歡節(jié)+過年，這樣的體驗，以后看任何演出參加任何盛大的活動都再也沒有出現(xiàn)過。

　　其實因為是說古代人的極致體驗超過現(xiàn)代人的，所以我沒有寫如廁的事情，因為確實不如現(xiàn)代，而且也不是那么美好，但考慮到有人想知道，那么我還是補充一些吧。實際上我小時候如廁的場景和古代真的沒有區(qū)別，就是旱廁，具體表現(xiàn)形式是，地上挖一個坑，放入一口大缸（沒錯就是以前用來盛水的那種土陶缸放大版），上面放兩塊板子用來蹲，兩塊木板之間放一塊板子，斜著插在大缸里，就像飲料杯里面的吸管那樣，目的是用來把不可描述的東西拉在上面慢慢的滑下去，而不是咕咚一聲直接落下，免得水花沒壓好的話濺起千層那啥。

　　這樣的廁所通常會和豬圈牛圈啥的放在一個建筑物（木棚子）里，提高整合資源的有效利用效率（肥料），沒錯，肯定沒有額外的遮擋物。如果不和其他牲畜放一起，通常會在房屋的外墻邊上，這樣可以省搭一面墻。然后其他面做一個簡易的棚子。

　　講究點的廁所會搭一個茅舍把缸和三塊板子罩起來，周邊用油紙遮一下，然后用木頭做一扇門，通風(fēng)自然是沒問題的，就是冬天蹲著會非常冷。五星級的廁所肯定是獨門獨戶的，既不是聯(lián)排，也不用疊加，用磚頭砌一個幾平米的單間，然后頂部是瓦遮擋，還特意用青瓦做一兩個造型窗戶，講究的大戶人家才用的起，并且里面還提供相關(guān)的如廁配套，比如整整齊齊堆在墻角的切成大小一致的竹篾。

　　如果你問竹篾是干嘛的，那么恭喜你，你讀到這進入下一個更不美好的“極致”體驗環(huán)節(jié)------擦屁股。古人就是用竹篾來擦（刮）屁股的，我小時候還是這樣，直到我上學(xué)，知道了紙這樣美好的東西，所以這就是為什么前面我說紙的價值不僅僅體現(xiàn)在傳播知識那樣。但很多大人或老人依然是用竹篾來擦屁股。

　　實際上現(xiàn)在很多農(nóng)村依然是以這樣的旱廁為主，只不過不用竹篾來擦屁股了，我想這就是進步吧。

　　然后有做食物儀式感的體驗。因為自給自足的自然經(jīng)濟，我們一般都會自己做食物，印象中最深的有三種，第一種是菜干果叻，一般用南瓜或茄子，用南瓜居多，所以我一般把這個食物統(tǒng)稱為南瓜果叻。具體做法很復(fù)雜，先把南瓜切片，然后曬干，然后蒸熟，然后再曬干，然后放入辣椒、糖、淀粉、不明的醬料之類的再蒸熟，因為我不會做，所以具體還有哪些配料我也不是很清楚，總之在經(jīng)過一系列漫長的操作以后，最后曬干就可以吃。放在罐子里能吃很久，一般用來下稀飯，但我喜歡就著蒸紅薯一起吃，一口南瓜果叻一口熱氣騰騰的蒸紅薯，闊綽的時候再配一盆自己種的青菜，人間美味。我從小到大都不吃南瓜，南瓜果叻是唯一的例外。

　　第二種是年糕。小時候過了臘八就要開始做年糕，先把糯米蒸熟，然后類似做麻滋一樣，把熟糯米搗在一起，然后再放在大木盆里，鋪上蒲葵的葉，多放幾層，然后在上面踩，因為我也沒做過，只負責(zé)踩，所以具體的流程我也不清楚，只是記得剛剛做好的年糕散發(fā)出來的香味，搭配一小碟白糖，往里面一蘸，現(xiàn)在口水都直流，以后再也沒有機會吃到過剛做好的年糕。

　　第三種是芝麻糖。這個芝麻糖非我們大多數(shù)人知道的芝麻糖，長大以后當(dāng)我看到香煙，才知道，它叫香煙糖可能更準確一些。

　　這個食物是我們那的特產(chǎn)，也是迄今為止，我印象中小時候味道最具代表性的食物，也是我認為最能代表古代中國勞動人民集體信仰和智慧的食物。

　　這個食物和年糕一樣，是以前過年家家戶戶必備的一種食物，有很多美好的寓意，且極富儀式感。做之前村里的男人們會去山上挑選一顆桐樹，挑選樹的過程有一整套儀式，不是隨隨便便找一棵樹就能砍的，要先在樹上扎一條紅布，然后敬香供食，再砍好以后連著紅布帶回家，綁在家里的木柱上，因為大多數(shù)房子都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，柱子也是一整個木頭。

　　綁好以后，形成三角形，交叉的頂部，將樹皮消掉，然后用油把木心涂光滑。這時候村里的女人們已經(jīng)把甘蔗榨的汁熬成了黏稠的紅糖，一遍又一遍的用圓鏟在鍋里拉層，把圓鏟子提起來，就像是圓柱形金黃色瀑布一樣，色澤在昏暗的燭光里映襯的格外美麗，如此反復(fù)直到軟硬適中，冷卻到適當(dāng)?shù)臏囟群螅腥擞檬职颜麄€鍋里的糖一提，迅速的放在剛剛銷好的木心上，用兩根木枝削皮做的棒子在上面不停的畫圈圈，圍著大樹木心一圈一圈的攪拌，然后不停的加入剛剛煮好的糖。

　　就像練太極拳一樣，畫圈圈的速度會越來越快，在攪拌的過程中，那個架子下面通常會放一個很大的竹簸箕，簸箕上油一圈小孩貓著，我就是其中之一。我們貓著的原因是因為再厲害的攪拌也會隨著軟糖的加入掉下一些，我們一旦截獲，就迅速的把它放入手心，搓成一個圓球，這時候熱度未散，還是半透明狀，雖然很燙手，那那就是我們最愛的透明實心糖，只要不燙傷就顧不了那么多，一晚上下來收到的糖能吃好幾天。

　　攪拌到顏色越來越白的時候，中間掏出一個孔，往里面塞另一鍋里剛剛炒好的芝麻，然后就變成了一個里面是芝麻外面是糖的物體，然后趁軟把前面的一節(jié)拉出來，不斷的拉長，在拉長的空間上油一排板凳，板凳上坐著一排婦女，像接管子一直搓著，長度越長后面越細，直到這個管子的端頭是另一個超大的簸箕，簸箕上放著一圈炒米，炒米的作用不僅僅搭配一起吃，更是為了防止糖粘在一起。

　　又大又圓的簸箕放在八仙桌上，邊上圍著一圈人，拿著剪刀，把這個里面是芝麻外面是糖包著的管子剪成約7厘米左右的一節(jié)一節(jié)的芝麻糖，整個流程就完成了，這時候才發(fā)現(xiàn)確實像香煙。做完以后找個大的罐子連炒米一起存起來，可以吃到來年，每當(dāng)放學(xué)回家，最愛的就是用瓷茶杯裝半杯，然后開水一泡，瞬間變成滿滿一杯糖芝麻糊，喝著還能嚼糖，雙重甜味直到心里，這是我最喜歡的吃法。

　　小時候，做這個食物的時候是最開心的，開心的不僅僅是有糖吃，最重要的是喜歡這樣熱鬧的氛圍，這是個很有儀式感的集體完成的食物制作，小孩有小孩的樂趣，大人有大人的樂趣，圍在一起邊干活變聊天，活本身很輕松，年底了勞作一年，心情也很放松，大家圍在一起，在夜晚能聊很久。

　　很可惜，以上三個食物制作基本上已經(jīng)沒有了，一并消失的還包括，我們以前自己釀酒和榨油的那種儀式感的食物制作過程。

　　所以說，一些體驗已經(jīng)說明了很多問題了。