第65章 :做涼皮

　　　　因著昨日去了酒樓今日便不用去了，再加上她要在家里制作涼皮，便依舊是兩個(gè)哥哥去鎮(zhèn)上賣。

　　看到家里的土豆，她還想做個(gè)簡單版的烤爐，她之前見某個(gè)田園美食博主就有一個(gè)，各種東西都可以放進(jìn)去烤，有火就成，特方便。

　　她想著等做成了，還可以做些小糕點(diǎn)跟著賣，到時(shí)候又多了一項(xiàng)進(jìn)賬，她腦袋里可裝著不少糕點(diǎn)的制作方法呢，到時(shí)，說不定將面包，蛋糕也給搗鼓出來。

　　穆海生兄弟二人走后，穆如風(fēng)便進(jìn)屋將昨天買回來的面粉給提到灶房中，準(zhǔn)備做涼皮，不做多，就先做點(diǎn)出來讓大家先嘗嘗，待大家嘗過以后，提過意見了，再準(zhǔn)備做多，跟著魚鱗凍一起拿去賣。

　　這涼皮做起來，倒也是簡單的很，是以當(dāng)劉氏他們提出要幫忙時(shí)，便被她一口拒絕了，讓他們在屋里好生等著，莫要打擾她。

　　倒是穆清峰說不動(dòng)，跑前跑后的幫著她做這個(gè)做那個(gè)的，怎么講都不聽，無奈，她便只好由他去了。

　　穆如風(fēng)找了個(gè)木盆，將它清洗干凈以后，往里面倒入差不多一斤的面粉，隨后往里面加入一小勺鹽，加水和成面團(tuán)。

　　面團(tuán)行成以后，找來一塊布打濕，蓋在面團(tuán)上醒上個(gè)二刻，便可以進(jìn)行下一步了。

　　待面團(tuán)醒好后，穆如風(fēng)舀來清水倒入盆里，開始洗面筋，就是在水里不停地揉搓面團(tuán)，待水變渾濁以后，放到另一個(gè)盆里繼續(xù)揉，就這樣重復(fù)個(gè)五六次后，待水不再渾濁后，面筋就洗出來了。

　　古代沒有發(fā)酵粉，穆如風(fēng)就往面筋里面丟了一塊老面，抓勻，隨后上鍋蒸。

　　“小姑，蒸好就可以吃了么。？”穆清峰坐在那看火，見穆如風(fēng)將東西放進(jìn)蒸屜了，便開口問。

　　“吃是可以吃的，不過這個(gè)只是個(gè)配菜，正品還在后面呢?！蹦氯顼L(fēng)將蒸籠蓋上說。

　　“哦，那我再等等?！蹦虑宸迕靼椎狞c(diǎn)點(diǎn)頭。

　　洗面筋留出來的水便是她需要的東西了，但還需等它沉淀個(gè)一兩個(gè)時(shí)辰才能使用，這期間穆如風(fēng)便準(zhǔn)備去搗鼓搗鼓那個(gè)烤爐。

　　其實(shí)在古代也是有烤爐的，但大多都是體積過于龐大的，且一般人家還沒有，多是糕點(diǎn)鋪?zhàn)永镉?，還有就是一些大戶人家。

　　她要做的這個(gè)就比較小巧了，也比較適合他們家，建在院子里便可。

　　“清明啊?！蹦氯顼L(fēng)扛了把鋤頭和一個(gè)簸箕，走到穆清明屋的窗戶前，直接將頭給伸了進(jìn)去，看著躺在床上閉目養(yǎng)神的人叫喚道。

　　“啥事啊，小姑。”穆清明聞聲，睜開眼，翻身坐在了床上，往窗戶處看。

　　“你出來。”穆如風(fēng)向他招了招手，隨后便將頭伸了回去，站在外面等。

　　沒過多久，穆清明便從屋內(nèi)出來了，看著穆如風(fēng)手里的東西有些疑惑，還不等他開口，穆如風(fēng)就將手里的鋤頭，簸箕，一股腦的全塞給了他。

　　“？？？”穆清明。

　　“咳咳。”穆如風(fēng)咳嗽了兩聲，正準(zhǔn)備開口解釋，穆清峰響亮的聲音便從灶房里傳來。

　　“小姑，你這要蒸到啥時(shí)候啊，我看水都快干了?！闭f罷，便探了個(gè)頭出來，看著穆如風(fēng)，儼然一副小姑又想把灶房燒了的樣子。