馮家私房菜餐館里，每個人都在忙碌著，中午三十份點餐可以說充分調動了每個人的積極性。
這個月營業(yè)的十天里，總共加在一起的上座恐怕也沒有三十桌。
之前憑借盧秀玲和馮依暖祖孫倆的“社交牛人”屬性，也確實每天都能接到幾單醫(yī)院那邊醫(yī)生或是護士點單，但是每天也就那么三、五份而已。
今天一下子來了三十份，讓小餐館所有人都非常驚喜。
所以雖然一次三十份確實有些辛苦，尤其是馮漢唐堅持，每一份的菜都必須要單獨炒，更是給后廚增添了不小工作量。
可無論是后廚里的四個人，還是餐館里幫忙打包的，包括陳菁菁在內的四人，大家都是干勁十足，而且真的是一絲不茍，務求做到每一份都絕對干凈衛(wèi)生，菜品的質量也有保證。
后廚里，張銳和段飛不停切配，三十份木須肉需要切配的東西可真是不少。
這不是平時那種，提前后廚里備好料，有客人點上一份兩份，可以做一份同時再去切配另一份。
這可是一次三十份，所以需要切配的量是很大。
林海峰很直接對兩個學徒說：“你們兩個先別切肉絲，你們兩個現(xiàn)在的任務是，去把黃花菜都給洗凈泡發(fā)，然后把蔥姜末都給切出來，多切一些出來?！?p> 馮漢唐則跟著說：“還有冬筍和青蒜你們兩個也切配出來。”
交代完張銳和段飛后，馮漢唐和林海峰則是迅速去挑選肉，師兄弟倆人負責把肉絲一次性都給切出來。
三十份，這個切配的量真是不小。
張銳和段飛一邊切，一邊看著馮漢唐和林海峰切肉絲。
師兄弟兩個切得速度上看著并不快，但是兩人節(jié)奏把握的非常好，每一次下刀的那種節(jié)奏感，讓人看著就非常舒服。
而且?guī)熜值軆蓚€，根本是不需要去稱分量。
就是一整塊的肉切，全憑手上的功夫，能夠幾乎很精準切出一份一份肉絲。
甚至最后，馮漢唐和林海峰把肉絲都切好了，張銳和段飛的蔥姜末都還沒有切完，更不要說還有冬筍、青蒜和黃花菜還沒有處理好。
林海峰見狀無奈搖了搖頭：“你們兩個，手上功夫還是太慢。”
馮漢唐則笑著說：“沒關系，慢慢練嘛，今天突然要一下子三十份，確實是量有些大的，不用著急。”
而馮漢唐和林海峰嘴上說著，兩人已經(jīng)是開始親自動手了。
和之前切肉絲一樣，師兄弟兩個仍然是一起切配。
冬筍絲、青蒜段也都是和肉絲搭配起一份一份。
張銳和段飛看著真的是非常向往。
心中不禁會想：自己什么時候才能做到馮漢唐和林海峰那樣？
林海峰看兩人不停地看自己和馮漢唐，隱隱猜到兩個學徒心頭所想，認真說：“你們兩個別想那么多，先把基本功練扎實，看看你們切個蔥姜末都要半天，現(xiàn)在知道為什么不讓你們上灶嗎？”
張銳馬上點頭說：“知道了，是我們基本功還不行?！?p> 段飛忍不住問：“師父，我們什么時候才能跟你和師叔一樣，切多少不用稱都能清楚知道呢？”
聽到段飛的問話，馮漢唐和林海峰相視一眼，兩人都笑了起來。
馮漢唐邊笑邊說：“我們這是干得多了，所以有一種手感，就像是印刻在腦子里，所以能比較精準把控每一份的量?！?p> 林海峰說：“你們別想這么遠，開始的時候最精準依舊是稱?！?p> 后廚里準備工作，哪怕是有四個人一起干，也還是準備了有半個小時。
接下來，馮漢唐和林海峰把配菜分開進行汆燙，撈出來瀝干水分后，再把配菜重新分配過后，兩人這才開始正式炒菜。
炒的過程里，馮漢唐和林海峰分別進行，一鍋一鍋不停的炒出來。
如果是炒一份兩份的話，可能對一個廚師來說不算什么。
但是現(xiàn)在有三十份要炒，哪怕是有兩個人，平均每個人也要炒十五份。
張銳和段飛光是站在旁邊看著，看到后面都是看得有些困乏，只感覺這實在是太多了，一遍一遍炒相同的菜，站在灶臺前幾乎是動也不動。
這一刻，張銳和段飛終于見識到了廚師的辛苦。
在張銳和段飛一邊看，一邊在心里感嘆辛苦的時候，馮漢唐扭頭看了一眼桌上的菜說：“小張、小段你們兩個不要愣著，快點把這些熱菜端出去，讓趙大姐他們裝盒打包，對了，記得讓趙大姐找個東西保溫起來。”
張銳和段飛聽了先是一愣，隨后兩人齊聲應道：“好，知道了。”
接著，兩人一人端起兩盤，迅速把炒好的木須肉送出去。
餐館里趙婷等人也在等待，當看到張銳和段飛端著才出來了，四個人也是趕緊上前接下來。
張銳不忘轉達馮漢唐的話：“趙大姐，漢唐哥說，讓你們別忘了保溫。”
趙婷立刻說：“放心放心，我們早就準備好了?！?p> 裴姍姍拍了拍桌上的幾個大泡沫箱子說：“看看吧，我們早就準備好了，我們專門去找了這么幾個泡沫箱子，就是用來裝打包的菜保溫，一會啊，我們再用這個厚棉布給裹上，絕對保溫。”
張銳看著一個個大泡沫箱子，也是有些驚訝：“趙大姐已經(jīng)想到了?。俊?p> 趙婷擺擺手說：“這些啊，可不是我想到的，是你們陳姐想到的?！?p> 陳菁菁笑著說：“也不算是我想到，是聽趙大姐你說，如果要一起送去醫(yī)院，那么就需要保溫，我就想到在街上看到有賣饅頭的用這種辦法?！?p> 丁琳說：“對，我也看到過，我們以后還可以縫制一個內襯，墊在里面，那樣應該可以更好保溫?！?p> 趙婷一聽說：“嚯，今天大家還真是集思廣益呢?！?p> 裴姍姍奇怪問：“那樣的話，是不是以后我們都準備中午搞這種外賣了？那我們是不是可以和一些外賣平臺合作?。俊?p> 陳菁菁說：“還是不要跟平臺合作，外賣平臺的抽成太高，其實我們中午的時候，可以自己往周邊送，主要是給醫(yī)院或者一些辦公樓送嘛，可以印一些訂餐的名片發(fā)給他們，讓他們打電話訂餐?！?p> 趙婷等人想了想，紛紛稱贊陳菁菁這個點子真是很棒。
正方張銳和段飛也想說點什么時，后廚里傳來的喊聲讓兩人顧不上說話，只能是趕緊拿上空盤子跑回后廚去。
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