在一片歡聲笑語中,病房里三家也都分別打開各自的餐盒。
首先是靠門那一床老人陪床的兒子,打開和餐盒蓋子后,頓時驚呼一聲:“哇,味道還真香呢,這醬油色上的可真勻,看著就有食欲的?!?p> 馮依暖聽到對爸爸的夸獎,小姑娘開心說:“叔叔,你快點嘗嘗呀,我爸爸做的菜可好吃啦?!?p> 馮漢唐摸了摸女兒的小腦袋說:“暖暖,你不要催促人家,讓叔叔自己吃?!?p> 這邊馮漢唐話音剛落,靠門那一床陪床的兒子突然奇怪問:“咦?馮老弟,你這個木須肉不對吧?你這個里面怎么沒有土豆絲???”
不等馮漢唐回話,坐在床上的老人直接說:“哪有木須肉里放土豆絲的???”
被父親一說,兒子頓時不服氣了:“爸,我每次去餐館吃的,我看他們都放土豆絲的。”
馮依暖馬上嚷嚷道:“那是他們做得不對呀,我爸爸做的最好啦。”
陪床的兒子面對小女孩嚷嚷,倒也沒有絲毫的氣惱,笑瞇瞇說:“叔叔這不是有些奇怪嘛,不能確定到底誰做的正宗?!?p> 然后床上的老人又說:“告訴你,放土豆絲的不正宗,正宗的木須肉是要放冬筍絲的,放土豆絲的做法,那是為了省錢,你想想冬筍多貴???土豆才多少錢?”
說到這,老人明顯有些上火:“就你這啥都不懂,也好意思在這質(zhì)疑人家做法?”
馮安棟聽了笑呵呵說:“譚老哥別上火,現(xiàn)在確實很多餐館做法都不正宗了,所以同一道菜吃到千奇百怪的做法也不奇怪?!?p> 馮漢唐接著父親的話說:“現(xiàn)在大大小小餐館多,所以很多菜也會出現(xiàn)千奇百怪做法,木須肉主要是因為雞蛋炒散的樣子,像是木樨花而得名,是一道家常菜,也是一道傳統(tǒng)魯菜?!?p> 聽馮漢唐認真說起來,病房里頓時安靜了,大家是一邊吃著飯,一邊饒有興致聽他說。
馮漢唐見大家都不吭聲,而是一邊吃飯一邊盯著自己聆聽,就繼續(xù)往下說。
“魯菜中傳統(tǒng)做法有兩種,一種是飛醬,一種是烹醬油?!?p> 聽到這,陳若谷忍不住問:“飛醬是什么?”
陳若谷小朋友也是問出病房里其他三家的疑惑。
馮漢唐微笑說:“飛醬,就是飛甜面醬,是鍋里先炒肉絲,煸炒出肉絲的油后,把肉絲給撥到一邊,然后利用肉絲煸出油,和鍋里底油去炒甜面醬,必須要把甜面醬水汽炒掉,然后再和肉絲混合炒勻?!?p> 一邊聽馮漢唐說,一邊大口大口吃著飯,病房里大家不禁感到還真挺下飯。
馮漢唐見大家聽得起勁,只能繼續(xù)往下說:“木須肉主要肉絲、雞蛋,肉絲呢一定要選用肥瘦相間的肉,好一些的用五花肉,用前腿蝴蝶肉或是后腿坐臀、元寶肉都行,總之要帶些肥肉才香?!?p> 在聽到這時,靠門陪床的兒子正大口大口拌著米飯吃。
“嗯,確實,真香?!?p> 這話把病房里眾人都給逗樂了。
馮漢唐笑了笑繼續(xù)說:“配菜方面,冬筍絲和木耳是必須,黃花菜有些會放,有些也不放,至于土豆絲嘛,如果按照正宗做法,那肯定是不能放,但如果在家里做,也可以用土豆絲代替冬筍絲。”
靠門病床譚老的兒子小譚聽完,咽下嘴里吃著的飯說:“原來是這樣,還真是挺講究呢?!?p> 譚老爺子說:“當然講究,不然人家開餐館???”
馮安棟笑著說:“哈哈哈,餐館里確實要講究一點,如果是自己在家,就不用講究那些,可以放土豆絲,也可以放些萵筍絲,搭配著吃都行的。”
馮漢唐又說:“家里不好操作飛醬,也可以用醬油和甜面醬先混合,然后烹入鍋里去翻炒,不過要記住多炒一會,一定要把甜面醬和醬油炒開?!?p> 老馮和小馮話音剛落,門口突然響起了一陣掌聲。
病房里眾人循著聲音看去,這才發(fā)現(xiàn)不知什么時候,門口聚集著不少人。
其中有隔壁房間的病人,還有一些陪床的家屬,甚至還有負責查房的醫(yī)生和護士。
見病房里人都看向門口,人群里不知道是誰喊了一聲:“說得真好呢,肯定是很專業(yè)的大廚吧?”
馮漢唐和父親對視一眼,隨后微笑回應門口圍觀的人。
“我們只是開了家小餐館,可不是什么大廚,剛剛也是在病房里隨便聊聊,讓大家見笑了。”
門口人群里又有人說:“謙虛了,剛才聽了一下,才知道,原來木須肉這么一道常聽常吃的家常菜,居然也有這么多講究呢?!?p> 緊接著有人說:“大廚,可以從你家訂餐嗎?”
旁邊人附和道:“對對,聽你剛才一說,還真想嘗嘗你們家的木須肉?!?p> 在門口圍觀人群里有人說出也要找馮漢唐點餐時。
陪床父親的小譚適時添了把火:“我跟你們說,就點這道木須肉,做得真香,雞蛋、肉絲還有冬筍木耳,營養(yǎng)好,關鍵還下飯,你們看我這點了一盒菜,感覺我能吃下兩盒米飯?!?p> 給陪床的小譚這么一說,瞬間點燃了門口圍觀人群的熱情。
一個個全都恨不得擠進病房趕緊找馮漢唐點餐。
眼見門口圍觀人群熱情實在太高,讓馮漢唐瞬間有點手足無措了。
愣了一下,馮漢唐趕緊說:“大家不要著急,我是帶女兒來醫(yī)院看望我父親,沒想到會有人要點餐,既然大家愿意嘗嘗我的手藝,請大家一個一個來登記一下,然后我回餐館去做,不過可能需要點時間。”
想要點餐的人完全不在乎要等一段時間的問題。
“沒關系,反正現(xiàn)在離中午還有點時間,大廚您回去慢慢做,給我來一份木須肉,再來一盒米飯吧。”
“我也要,我也要,一份木須肉,一盒米飯?!?p> “還有我,一份木須肉,兩盒米飯,有沒有湯?。靠梢渣c一份湯嗎?”
一下子這么多人點單,還真是讓馮漢唐有一點點手忙腳亂。
恰在此時,陳菁菁拿著一張紙一支筆走上前來,認真開始記錄下涌進病房來每個人的點餐。
馮漢唐一見,先是一愣,隨后也是面露笑容。
就這樣,馮依暖爺爺?shù)牟》?,一下子變成了點餐的地方,不光是其他病房的病人和陪床人員過來點,連醫(yī)院里的醫(yī)生和護士也參與進來。
等陳菁菁全部記錄完畢,馮漢唐拿著單子掃了一眼說:“爸媽,那我這趕緊回去準備吧。”
馮依暖聽了立刻跑到爸爸身邊,伸手拉住爸爸的衣服說:“爸爸,爸爸,暖暖跟你一起回去呀?!?p> 馮漢唐看著女兒說:“暖暖乖,爸爸要回去把單子上的菜做出來,然后爸爸還要再給送過來的,你留在醫(yī)院里,和谷谷一起陪爺爺奶奶,好不好?等爸爸送完這一趟餐,爸爸再接你們一起回去。”
盧秀玲也勸說小孫女:“對對,暖暖你和谷谷留下來陪爺爺,讓爸爸先回去。”
不過盧秀玲卻又對陳菁菁說:“菁兒,你沒事的話,跟漢唐一起回去,算是幫幫他的忙,盧媽媽謝謝你。”
陳菁菁愣了一下趕緊說:“盧媽媽,您別謝我,我也沒什么事,我去幫忙?!?p> 然后她又對女兒說:“谷谷,你和暖暖乖乖留在這里配合爺爺奶奶哦?!?p> 陳若谷也爽快點頭答應:“好的媽媽,谷谷不亂跑?!?p> 馮漢唐還想要說點什么,但母親已經(jīng)搶先一步催促他趕緊回去做菜,他只好是和陳菁菁一起拿著單子快步離開病房。
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