婆孫三代人一邊聊一邊干活，小小一個燒臘攤子，生意還很好，都沒多一會兒就賣了個七七八八。
夾川燒臘是不做素菜的，牛腱子，雞，鴨，豬頭肉，豬蹄髈，最便宜的是雞鴨的肝和心，還有豬肝，但是出人意料的這些便宜貨也很受歡迎。
最貴的是牛肉，鹵牛腱子考刀工，下刀必須和肌肉紋理走勢垂直，而且切得要薄，才能入口化渣。
夾川燒臘都是濕拌，只有牛肉是干拌，用的辣椒不是蜀中最常用的紅油酥...
婆孫三代人一邊聊一邊干活，小小一個燒臘攤子，生意還很好，都沒多一會兒就賣了個七七八八。
夾川燒臘是不做素菜的，牛腱子，雞，鴨，豬頭肉，豬蹄髈，最便宜的是雞鴨的肝和心，還有豬肝，但是出人意料的這些便宜貨也很受歡迎。
最貴的是牛肉，鹵牛腱子考刀工，下刀必須和肌肉紋理走勢垂直，而且切得要薄，才能入口化渣。
夾川燒臘都是濕拌，只有牛肉是干拌，用的辣椒不是蜀中最常用的紅油酥...