第35章 深夜放毒
轉(zhuǎn)眼到了周六，廠里是今年的最后一天上班。
再次上班就是明年的正月初八了。
下班后林禎剛一進(jìn)院，叁大爺就笑道：“林禎，明天有事嗎？”
“有啊，怎么了？”
“想明天借你自行車騎騎，你不兩輛嗎，借我一輛，我和解方一人一輛去湖邊釣魚?！?p> 他這是上個星期釣魚嘗到甜頭了，老大閻解成帶媳婦回娘家，他就拉著老二閻解方跟著去湖邊。
林禎搖頭笑道：“這次不行了叁大爺，我明天也準(zhǔn)備去釣魚，兩輛自行車，和婁曉娥一人一輛?！?p> “噢，這樣啊，那魚竿蝦籠也借不了唄?！?p> “哈哈哈，救急不救貧，你已經(jīng)給閻解成辦完了喜事，沒有當(dāng)緊的事了，我當(dāng)然要自己用了?！?p> 第二天吃過早飯，林禎帶著老婆孩子來到郊區(qū)湖邊。
叁大爺已經(jīng)早早的來了，還是在上次自己收獲的地點(diǎn)，已經(jīng)釣到了五六條鯽魚。
現(xiàn)在快到過年，大部分人單位放假后都在準(zhǔn)備過年的年貨，來湖邊砸冰窟窿釣魚的幾乎沒有。
放眼望去，除了林禎一家子就只有叁大爺了。
其實(shí)這個年代環(huán)境污染小，野外有水的地方就有魚。
但真正有時間來野釣的人，幾乎沒有。
農(nóng)村的人都忙著在生產(chǎn)隊(duì)掙工分，連小孩都分配的有任務(wù)。
想去河里捉魚？除非你的工分掙夠了。
可掙夠工分的人，放工后都累的休息了，也沒精力去捉魚。
城里的工人每個星期休息一天，大部分都去供銷社排隊(duì)買東西了。
即便有點(diǎn)空閑的時間，串串親朋好友，一天就過去了。
工作安排的緊，有時間野釣休閑的，可以說少之又少。
“來晚了啊，我已經(jīng)釣五六條了！”閻埠貴見林禎到來，得意的笑道。
“嘿嘿，叁大爺，你來得早不一定走得早，我一會就能釣滿筐！”
林禎能根據(jù)水勢地形很快算出魚群的所在。
現(xiàn)在是上午十一點(diǎn)，河面的冰已經(jīng)沒有前段時間厚。
過冬的魚都聚集在了向陽的水邊。
林禎用木棍撬開一塊冰，扔下裝著雞骨頭的蝦籠。
又找塊向陽的水灣，撬開河邊的冰塊，撒上用黃酒泡的小米打窩。
這些打窩的小米已經(jīng)泡了好幾天，效果顯著，很快水下的魚就活躍起來。
“老婆，準(zhǔn)備收魚?！绷值潡U起處，一條八兩多重的鯽魚釣了出來。
對于體術(shù)已經(jīng)練到滿級的林禎來說，釣魚根本用不著傳統(tǒng)的魚餌，只需要打了窩把魚引過來就行。
他眼光犀利，能看透幾尺的水層。
手勁強(qiáng)韌，甩起魚竿來像耍長鞭，魚鉤入水輕易就能勾到魚。
叁大爺閻埠貴是在用魚餌釣魚，林禎是在用魚鉤在水下勾魚。
這種功夫不是一般人能練成的，沒有尖銳的眼神和強(qiáng)勁的力道，根本想都不用想。
閻埠貴驚奇道：“誒？下桿就有魚？看來還得打窩??！”
林禎沒時間和他閑聊，趁著打窩的效果在，一桿又一桿的往岸上甩魚。
婁曉娥光顧了在岸上撿魚了，四個兒子高興的在邊上跑著玩。
五分鐘后，林禎收桿。
又換了個地方，撬開水邊的冰，灑下黃酒泡好的小米。
等魚都圍上來后，接著用魚鉤直接去勾。
被他釣上來的魚，很少是掛住嘴的，要么掛著肚子，要么掛著尾巴。
一個小時后。
林禎收獲了二十多斤魚，幾乎都是比巴掌還大的鯽魚。
蝦籠里也收獲了一斤多的河蝦。
“不錯，還是野釣有意義，叁大爺，我們釣夠了，不陪你聊天了，先走了啊，哈哈哈?！?p> 閻埠貴充滿羨慕的抿了抿嘴，“你也沒陪我聊天啊，到這凈釣魚了?！?p> “釣夠了就行，在湖邊待久了不好，回去聊。”
閻埠貴看了看天，已經(jīng)過了中午十二點(diǎn)，確實(shí)不合適在湖邊待太久。
也急忙收桿回家。
六口到家后，四個兒子去跑著玩了，婁曉娥開始做午飯，林禎收拾魚蝦。
一斤多河蝦讓婁曉娥蒸了中午吃。
鯽魚全部做成醋糟魚。
這種糟魚的做法繁瑣，但酸香軟鮮，回味無窮。
林禎在穿越前就吃過幾次，來到這個世界廚藝技能拉滿后，對于醋糟魚的理解又加深不少。
將魚破肚摳鰓，不刮鱗，清理后一個挨一個的擺到竹篦子上，放到太陽下晾曬。
至少需要在大晴天里晾曬三天，把鯽魚的水分晾曬出三分之二，才能進(jìn)行下一步的操作。
這邊林禎正收拾魚呢，傻柱從外面回來。
見狀笑道：“不刮鱗是要做酒糟魚？要不要我教你？”
林禎笑道：“一邊去，手下敗將還敢言戰(zhàn)？我是準(zhǔn)備做醋糟魚?！?p> 傻柱不屑道：“還醋糟魚，燜一夜的那種？酸死你吧，那個不好掌握，聽我的給孩子做糖醋軟糟就行，這差不多有二十多斤吧？燜壞了就可惜了?！?p> “哈哈，用不著你操心，過幾天做好了讓你嘗嘗?！?p> “行！你要真一下就做成了，我來偷師?！?p> “偷師可不行，想學(xué)就正兒八經(jīng)的磕頭拜師！”
“你拉到吧，別吹，做好了再說！”
今年打春早，臘月二十四就立春了。
又趕上幾天都是大晴天，暖陽回溫快，三天的時間，鯽魚就曬好了。
臘月二十八晚上，林禎把曬干的鯽魚刷上一層蜂蜜。
又在鍋底擺上一層配好的大料和蔥姜。
然后把魚頭朝著中間，一個挨一個的擺好一層。
再鋪上一層蔥姜，接著擺魚。
擺完魚以后，把一斤醋、三兩醬油和少量鹽用涼水勾兌好，加到鍋中沒過魚。
大火燒開后，改零星文火慢燉。
從晚上八點(diǎn)一直燉到凌晨一點(diǎn)，這才熄火，再燜一夜。
林禎這邊享受著做醋糟魚的快樂。
整個院里的人快被他逼瘋了。
糟魚的香味早就傳遍了院子，這種香味比熟食店里傳出的味道還要誘人。
已經(jīng)曬干三分之二水分的鯽魚，充分吸收了料汁。
而料汁的搭配，被林禎調(diào)到黃金比例的地步。
再加上對火出神入化的掌控，使得鯽魚和各種大料打成了完美的融合。
穿透性的醋味更是將魚肉和湯汁的融合推到一個新鼎峰。
一個院里都彌漫著醉人的鮮香酸醇。
林禎這行為無疑是屬于深夜放毒了。