第四章 罐子湯

　　前段時(shí)間因?yàn)橐咔樵虮桓綦x在家，老家朋友知道了我這兒被封控的消息后，打電話過(guò)來(lái)關(guān)心，想給我從老家寄點(diǎn)生活物資過(guò)來(lái)。這邊社區(qū)同志服務(wù)特別盡心，想要什么蔬菜糧食，他們都盡可能想辦法給送上門(mén)。所以我拒絕了朋友的好意，但唯獨(dú)一樣?xùn)|西讓我心心念念，那就是老家的罐子湯。也是這次電話我才知道，原來(lái)老家的罐子湯已經(jīng)出方便包裝了。

　　等封控一解除，我就迫不及待的從網(wǎng)上買(mǎi)了兩包。本來(lái)是沒(méi)抱太多希望的，誰(shuí)都能想象到方便食材做出來(lái)的肯定沒(méi)有老家現(xiàn)做的好吃，等食材做出來(lái)著實(shí)讓我驚艷了一把，麻滋滋香噴噴的口感一點(diǎn)也不輸記憶中那熟悉的味道。一口鮮湯下肚，暖流迅速?gòu)奈咐锪飨蛩闹?，滑溜勁道的粉條沾滿了湯水，這美妙的口感瞬間把我的記憶拉回到了二十年前。

　　那時(shí)候我剛上高中，從小鎮(zhèn)上到縣城去上學(xué)，對(duì)所有的一切都那么好奇，也正是那時(shí)候認(rèn)識(shí)我最好的朋友申乾。我第一次喝罐子湯就是他帶我去的，離我們學(xué)校最近的一家店叫“小畢三罐子湯”，當(dāng)時(shí)就是去的這家。店門(mén)口擺著一個(gè)大罐子，罐子外包著保溫的棉外套，一陣陣香氣從罐子里冒出來(lái)，店內(nèi)整齊的排放著一些桌子。那時(shí)候1.5元就能盛上滿滿一碗罐子湯，喝完了還能去免費(fèi)續(xù)湯。罐子湯最好的搭配就是壯饃，也就是手工烙的厚一點(diǎn)的死面餅，外皮烙的金黃酥脆，內(nèi)地里又松軟可口，用刀切成菱心，泡在罐子湯中，滋味鮮美，讓人懷念。罐子湯是用羊骨大火吊湯，熬成奶白色的湯底，下入羊肝、羊肺、羊心、羊肝、羊肚，粉條需用地瓜粉，不沾不黏、勁道滑溜、晶瑩剔透。佐料使用大量的姜末和花椒粉調(diào)配，一口湯下去，麻勁直沖腦門(mén)，讓人渾身出汗，頭皮發(fā)麻，說(shuō)不出的通透和爽快。再加入一點(diǎn)芫荽，辣油需是羊油煉制，滋味更是美不可言。申乾最愛(ài)吃芫荽，一碗湯能放半碗進(jìn)去，喝一碗罐子湯能去續(xù)三次湯，我那時(shí)還不太愛(ài)吃芫荽，所以更能品嘗到罐子湯本身的鮮美。

　　罐子湯好吃，但也不能常去。那時(shí)我們每個(gè)月的生活費(fèi)差不多都在100元左右，其中還包括購(gòu)買(mǎi)學(xué)習(xí)用品和日用品的錢(qián)。學(xué)校食堂和校門(mén)口小販賣的飯食，差不多也就是一頓飯1塊錢(qián)的標(biāo)準(zhǔn)，吃的省的同學(xué)，每月還能有結(jié)余。我和申乾都攢不下錢(qián)，好不容易省點(diǎn)錢(qián)出來(lái)，每周都要去“小畢三”改善一次生活，雖然壯饃是絕配，但我們是舍不得放開(kāi)了吃的，我們通常都是只要一碗罐子湯，自己帶了饅頭進(jìn)去吃。喝完一碗罐子湯，嘴里麻勁能持續(xù)半天，一整天都是活力滿滿，那時(shí)候的幸福真的只是這么簡(jiǎn)單。

　　高中畢業(yè)后，各自去了不同的大學(xué)，大學(xué)畢業(yè)后又到了不同的城市，見(jiàn)面的機(jī)會(huì)很少了，聯(lián)系也很少了，生活瑣事讓我們漸行漸遠(yuǎn)了，只是每次回老家我都要去喝上一碗罐子湯，罐子湯也由原先的1.5元，逐漸的變成了2.5元、3.5元、5元、10元、15元……只是再怎么喝，也喝不出當(dāng)年的味道了。

　　從思緒中出來(lái)，我就給申乾打去了電話：“把你地址發(fā)給我，我發(fā)現(xiàn)了點(diǎn)好東西?！?