廚房的眾位廚娘看到云舒在屋角的架子邊翻看食材,都悄悄偷看起來(lái),想知道這個(gè)小姑娘想倒騰出什么花樣。
在大公子到長(zhǎng)安的第一天,眾位廚娘就聽(tīng)顧清說(shuō),云舒那天晚上做了非常美味的一頓飯給公子吃,叫什么“蛋包飯”。她們都當(dāng)玩笑聽(tīng)著,個(gè)個(gè)沒(méi)往心里去,難不成這黃毛丫頭做的飯,還能強(qiáng)過(guò)這些做了十幾年飯的廚娘?
今日家里來(lái)客人,眾位廚娘自然是拿出看家本事,想要把最好的飯菜做出來(lái),給東家長(zhǎng)臉。本來(lái)忙的熱火朝天,如今看到云舒這樣一攪和,心里都有點(diǎn)反感:難道她不相信我們的本事,要自己動(dòng)手?
云舒見(jiàn)各位廚娘都停下手中的活看著她,她立即臉上堆笑的說(shuō):“各位嬸嬸快忙著,別管我,我就瞧瞧。”
云舒從食材架子后面翻出一籃曬干的紅棗,因今天不用這個(gè)東西入菜,所以被廚娘扔在角落里。云舒從袋子里挑出一盤(pán)又紅又大的紅棗,嘿嘿笑了一下,轉(zhuǎn)而跑去院里的水井邊。
用水把紅棗洗凈之后,云舒挑出一個(gè)吃了一口,香甜無(wú)比,比現(xiàn)代的紅棗不知道好吃多少倍!
她喜笑顏開(kāi)的跑進(jìn)廚房,在一大盤(pán)紅燦燦的紅棗放進(jìn)櫥柜里。見(jiàn)有人一直在打量她的行為,云舒干脆說(shuō)道:“這紅棗很甜,我洗了幾個(gè)給大公子飯后當(dāng)零嘴,嬸嬸們幫我看一下,宴后我來(lái)取?!?p> 廚房的一個(gè)領(lǐng)頭嬸娘說(shuō)道:“姑娘放心,放在櫥柜里,沒(méi)人動(dòng)的。”心里卻鄙視道,幾個(gè)紅棗而已,誰(shuí)偷吃不成?
云舒并不在意別人心里怎么想,問(wèn)道:“家里可有糖?”
廚娘以為云舒還是小孩子,要吃糖,于是說(shuō):“之前買(mǎi)過(guò)一袋飴糖,姑娘要吃的話,我去找出來(lái)?!?p> 云舒搖頭道:“除了飴糖,還有其他糖嗎?”飴糖是麥芽糖,云舒想要白砂糖之類(lèi)的蔗糖,可她卻吃不準(zhǔn)西漢這個(gè)時(shí)候有沒(méi)有蔗糖,于是小心問(wèn)道:“聽(tīng)人說(shuō),好像有種叫蔗糖的東西,家里有嗎?”
廚娘茫然的搖頭說(shuō):“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)……”
另一廚娘搭腔說(shuō)道:“除了飴糖,似乎還有一罐柘漿,那東西也甜著呢!”
云舒眼睛一亮,“柘”通“蔗”,柘漿就是甘蔗汁熬成的濃漿,云舒急忙說(shuō)道:“對(duì)對(duì)對(duì),是柘漿,我把名字給記錯(cuò)了,嬸娘幫我取來(lái)吧?!?p> 那個(gè)搭腔的嬸娘倒是很好說(shuō)話,笑瞇瞇的從一個(gè)角落里翻出一個(gè)暗紅色的瓦罐。云舒打開(kāi)嘗了一點(diǎn),果然是甘蔗熬的濃漿,連忙謝了一番。
她把這些東西都準(zhǔn)備好了之后,轉(zhuǎn)而去了廳堂,她不能在廚房待太久,今天的主要任務(wù)是服侍客人。
東方朔和竇華相邀而來(lái),竇華還是老樣子,笑著跟大公子見(jiàn)禮。東方朔卻比上次見(jiàn)到的時(shí)候更要意氣風(fēng)發(fā),給人志得意滿(mǎn)的感覺(jué)。
云舒想到大公子說(shuō)東方朔自薦的文章被皇上看中了,也難怪他這樣,他馬上就要踏上仕途了,對(duì)于躊躇滿(mǎn)志的年輕人來(lái)說(shuō),自然是覺(jué)得未來(lái)一片美好。
席間有實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的堅(jiān)果、點(diǎn)心和美酒,大公子請(qǐng)兩位賓客入席之后,三人互相敬酒說(shuō)起話來(lái)。
雖然大公子時(shí)東道主,但是話題主要集中在東方朔身上,竇華和大公子頻頻祝賀東方朔前程似錦,東方朔心情大好,而他本身語(yǔ)言詼諧,一時(shí)間,廳堂里賓主皆歡。
顧清在外面向云舒遞眼色,示意菜肴已經(jīng)準(zhǔn)備好,可以上菜了,大公子又看到云舒的示意,于是說(shuō):“有酒無(wú)肉不歡,快把飯菜傳上來(lái),我們邊吃邊喝?!?p> 聞言,顧清和云舒趕緊把廚房準(zhǔn)備的東西,一一擺放到他們身前的食案上。
按照《周禮》所記,飲食制度分為飯、膳、羞、飲四部分,飯即是主食,膳多指肉類(lèi),羞同饈,指其他美味的菜肴,飲即是湯。
大公子下令準(zhǔn)備的家宴自然也缺少不了這四部分中的任何一個(gè),他們小小的食案上堆了白白的米飯、油亮的烤鵝、鮮嫩的蒸魚(yú)、光鮮的蔬菜及骨頭湯等菜。這些菜肴比起后世的菜肴,制作沒(méi)那么精細(xì),卻依然能夠顯示主人待客的誠(chéng)意。
有酒有肉,有菜有湯,小小的聚會(huì)這才進(jìn)入高潮。云舒關(guān)照了一下顧清,讓他候在廳外聽(tīng)候差遣,自己則來(lái)到廚房。
廚房里的仆婦昨晚飯菜,已開(kāi)始?xì)w整器具,打掃衛(wèi)生了。
云舒從櫥柜里拿出洗好的紅棗和柘漿,她找到剛剛給她找來(lái)柘漿的廚娘,說(shuō):“嬸娘幫我控一下火候,我要借爐灶用一用?!?p> 那廚娘很好說(shuō)話,笑瞇瞇的,麻利的放下手中的東西,來(lái)到灶前幫云舒把快要熄滅的火又給燒起來(lái)。
廚房里的幾人都停下手中的活,想看云舒要做什么。云舒也不含糊,先燒開(kāi)一鍋水,將曬干的紅棗先煮軟,然后將紅棗從中間切開(kāi),去掉硬核,并把煮好的米飯塞了一些進(jìn)棗肚中,堆在盤(pán)中備用。
準(zhǔn)備好之后,云舒倒去鍋里的水,伸手取來(lái)灶旁裝油脂的罐子,將半罐油給掀到了鍋里。
“哎喲,做什么菜要這么多脂?姑娘省著些吧!”旁邊的廚娘看不下去,出言勸阻道。這個(gè)年代的油脂并不容易得到,是富人家才能用得起的好東西,見(jiàn)云舒一次用了大半罐,這些人又怎么不心疼呢!
云舒沒(méi)說(shuō)話,只是笑了笑。待火燒旺,油漸漸翻滾起來(lái),云舒對(duì)燒火的廚娘囑咐道:“不用太大,中火即可?!?p> 調(diào)好火勢(shì),云舒就把加工好的紅棗一個(gè)個(gè)放進(jìn)油里炸,待炸的金黃撈起來(lái)后,又把鍋里多余的油裝回罐子里。
眾人又見(jiàn)她小手一掀,把半罐柘漿給掀進(jìn)鍋里,這東西也是貴物,一時(shí)間又有人傳出唏噓聲,或感嘆大富人家的丫鬟用物氣度不凡,或是暗怪云舒浪費(fèi)東西。
云舒把柘漿倒進(jìn)鍋里之后,用中火慢慢炒起來(lái),眾人不解她要做什么,但她卻知道自己要做的是——拔絲紅棗!
【謝謝讀者軒給我挑蟲(chóng),我已經(jīng)把拔絲地瓜全部換成拔絲紅棗了,我以后會(huì)更仔細(xì)一些的!我會(huì)在討論區(qū)蓋一座捉蟲(chóng)樓,大家到時(shí)候可以在那里告訴小羽哪里寫(xiě)錯(cuò)了,謝謝大家包容我的錯(cuò)誤!親親!
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書(shū)名:《古代剩女的春天》
書(shū)號(hào);1751983
作者:短耳貓咪
簡(jiǎn)介:剩女咋了?咱們也能找到自己的春天,寧愿當(dāng)后媽?zhuān)啦蛔鲂℃?!?