炸醬

　　南宮明，“茄子打鹵面的茄子我會(huì)做的稍微大一些。除了把茄子切成丁，一般情況下我都會(huì)先把茄子做熟。如果不怕油多的話，可以把茄子切成塊，裹上面粉用油炸一下。如果不想吃油太多的可以把茄子切成大塊蒸熟，等熟了以后再撕成小塊，手撕的會(huì)比刀切好吃一些。油炸的茄塊會(huì)比蒸熟的茄子好吃一些，具體做法還是看個(gè)人喜好?！?p>　　【原來南宮明還有話這么多的時(shí)候，真是打開了新世界的大門。】

　　【我沒那么講究...