“四哥，算了。剛才我不是也以為云錦沾上了什么不干凈的東西，結(jié)果云錦居然也是以為我被什么不干凈的東西沖了，這倒真是一報(bào)還一報(bào)了。”十三阿哥倒是沒太在意。
“云錦哪敢胡亂編排爺呀，云錦真的是以為十三爺被魘住了。”云錦說到這兒看四阿哥又在瞪自己，遂低頭認(rèn)錯(cuò)“總之是云錦才疏學(xué)淺的緣故，還請(qǐng)四爺、十三爺恕過?！?p> “四哥，不管怎么說，云錦也是一番好意，怕我寫了錯(cuò)字出去丟人?！笔⒏缬中ζ饋?，“云錦啊，剛才我說你是想報(bào)復(fù)我，看來是冤枉你了，這么著吧，就罰我給你講講這個(gè)俗體字吧。”
云錦這時(shí)心里那叫一個(gè)慚愧呀，哪是十三阿哥冤枉了自己，明明是自己冤枉了十三阿哥，懷疑人家是鬼上身了不說，還把人想的那么不堪。什么叫以小人之心度君子之腹，看自己的行為就知道了。想想十三阿哥一直都在幫自己，可自己呢，真是象四阿哥說的，都編排了人家些什么呀？雖然沒形諸于口，但這么想也是不對(duì)的啊，此心雖不能誅，但也是要深刻反省的。
“云錦可不敢罰十三爺，自然是云錦求十三爺，求十三爺為云錦解惑?！痹棋\雖說心里很愧疚，但事兒還是要弄清楚的。
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經(jīng)過十三阿哥的解釋，云錦這才明白俗體字到底是怎么回事。
俗體字，是指與字書上寫法不同的主要流行于民間的通俗字體。由于繁體字筆畫太過繁瑣，在書寫和印刷刻板的時(shí)候多有不便，所以就有人想到將其進(jìn)行簡(jiǎn)化，這些簡(jiǎn)化了的字就是俗體字。俗體字最早出現(xiàn)于南北朝的碑刻，到隋唐時(shí)期，在民間已經(jīng)相當(dāng)普遍，也就是在這個(gè)時(shí)期，這些簡(jiǎn)化字才被稱為“俗體字”的。由于俗體字筆畫少，應(yīng)用方便，從漢朝碑銘、六朝碑銘、唐朝碑銘和經(jīng)卷直到宋元明清雕版印本，俗體字一直在流傳。而且由于書寫和辨認(rèn)都比較方便，俗體字不但在非正式的場(chǎng)合使用，正式的場(chǎng)合也開始使用，不但一般人用，學(xué)者也開始用。漢代有名的文學(xué)家、“字圣”許慎在中國(guó)首部字典《說文解字》中專門收錄了俗體字，由此宣告俗體字正式獲得了學(xué)術(shù)界的承認(rèn)。在明朝末年，俗體字在知識(shí)分子中流行開來，有些學(xué)者還有意識(shí)地搜集整理并使用俗體字。俗體字在歷代碑帖里很多，在六朝時(shí)的一些碑刻就有不少，到隋唐時(shí)更加增多，例如“營(yíng)”、“盡”、“敵”、“繼”、“燭”、“壯”、“顧”、“獻(xiàn)”等字，而唐代歐陽詢和顏真卿的書法作品里也有很多與簡(jiǎn)體字寫法相同的俗體字，如“流”、“景”、“明”、“損”、“珍”、“脫”等。等到了明清時(shí)期，書本上使用的與現(xiàn)代簡(jiǎn)體字一模一樣的俗體字更是數(shù)不勝數(shù)，在清刻本的《紅樓夢(mèng)》里面，寶玉的“寶”，寫字的“寫”，就是現(xiàn)代簡(jiǎn)體字的寫法。
云錦原來以為簡(jiǎn)體字是最近幾十年來依據(jù)繁體字簡(jiǎn)化、創(chuàng)造出來的，相信大多數(shù)中國(guó)人也是這么認(rèn)為的，經(jīng)十三阿哥這么一說，她才知道，現(xiàn)代使用的簡(jiǎn)體字有相當(dāng)一部分就是中國(guó)古代的俗體字，在漢字簡(jiǎn)化時(shí)，被直接拿來用的。只是她還是不明白，既然中國(guó)早就有了這些俗體字，而且也流傳了千百年之久，為什么后來卻出現(xiàn)了斷層呢？弄得自己和現(xiàn)代的絕大多數(shù)中國(guó)人都認(rèn)為中國(guó)民國(guó)以前的文字就是繁體字，而直到現(xiàn)在香港、臺(tái)灣、澳門等地還在使用繁體字。
這個(gè)云錦當(dāng)然是不明白，說起這個(gè)事兒的起因其實(shí)還是在清朝。當(dāng)然十三阿哥也是不知道的，因?yàn)檫@事兒是發(fā)生在他之后的清朝時(shí)期。那時(shí)清朝把八股文的格式、語氣、用詞的規(guī)定都詳細(xì)到了無以復(fù)加的地步，同時(shí)，也對(duì)用字作了極為嚴(yán)格的規(guī)定，明確宣布，只許用“正體”字（也就是繁體字），不能用“俗體”字，違者嚴(yán)辦。乾隆為《四庫(kù)全書》欽作的《辯正通俗文字》中更公開說：“俗者，承襲鄙俚……斷不可從也！”1874年，龍啟瑞奉諭作《字字舉隅》一書，斤斤辯正科舉考試用字，堪稱清朝字體復(fù)古的典型。
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對(duì)于俗體字為什么斷層而導(dǎo)致自己無知的事，云錦雖沒弄明白，但她卻已經(jīng)明白自己是鬧了個(gè)大笑話，想起自己以為十三是穿來的之后，震驚、竊喜、惶恐、害怕等一系列的心理反應(yīng)，在對(duì)十三心懷愧疚之余，不禁也是好笑不已。暗嘆自己定力不足，一個(gè)俗體字，就嚇成那樣，也太缺練了。
“云錦謝過十三爺?shù)闹v解?！惫湃藝L有“一字之師”，更何況十三阿哥講了那么多，肯定是要謝的。
“明白了？就你那學(xué)問，還想著挑別人錯(cuò)呢。”四阿哥已經(jīng)夠冷的了，居然還說風(fēng)涼話。
“云錦不是道過歉了嘛?！痹棋\小聲嘀咕著，這本主還沒說話呢，四阿哥倒沒完沒了的，就算是你們兄弟情深，也犯不著抓著這點(diǎn)小事兒不放啊。
“你打算如何向你十三爺賠罪？還有，你十三爺給你講了這半天，你又打算如何謝過？”這四阿哥當(dāng)真是個(gè)討債的。
“四爺認(rèn)為云錦應(yīng)該如何做呢？”云錦也豁出去了，你說咋辦吧？
“你”四阿哥臉一沉。
“云錦，這樣吧。罰你今兒做幾個(gè)好菜，讓我們哥兩兒好好喝幾個(gè)?！笔⒏缑﹂_口。
做菜，就這么簡(jiǎn)單？云錦有些疑惑，看向四阿哥。
“看什么？沒聽你十三爺說了。”四阿哥瞪了云錦一眼。
“是，云錦這就去準(zhǔn)備?！痹棋\知道今天兩位阿哥要來，已經(jīng)讓廚房已經(jīng)備上了。
“還有”四阿哥發(fā)話阻止她。
“請(qǐng)四爺吩咐?！痹棋\就知道四阿哥沒這么簡(jiǎn)單放過自己。
“要好好弄幾個(gè)菜，可別糊弄?！苯Y(jié)果四阿哥只是交待這么一句話。
“云錦遵命?！痹棋\心想得再找總管要些材料了，今天這個(gè)菜是要費(fèi)些功夫了。
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云錦之所以決定費(fèi)功夫做些菜，主要是為了感謝十三阿哥幫忙寫曲詞，也是為了十三阿哥幫忙普及俗體字的知識(shí)，更是為了對(duì)自己瞎猜疑十三阿哥一事心懷愧疚，決不是因?yàn)樗陌⒏绲姆愿溃幢闶怯羞@方面原因，那也只占了很小很小的一部分?？杉词故怯羞@樣那樣的因素，有張嫂給自己打下手，以云錦的懶勁兒，還是只選了些比以往稍費(fèi)些功夫的菜，那些太過費(fèi)事的則還是沒有選。還有，雖說是為十三阿哥做的，但因?yàn)樗陌⒏绮粣鄢匀獾倪@個(gè)大神在那兒，云錦的菜還是按葷素搭配來安排的。
云錦一共做了四道熱菜，一道是八寶肉圓，就是將肥瘦各半的豬肉剁成泥，再把剁碎的松仁、香菇、筍尖、荸薺、姜之類的放進(jìn)去，加淀粉拌勻后捏成團(tuán)，放到盤子里，加上甜灑、秋油一起蒸；還有一道蘑菇燉雞，把雞肉加上甜酒、鹽和冰糖，用文火煨到八分熟，再把新鮮的蘑菇下進(jìn)去，燉熟就好了；再有一個(gè)魚片，就是把新鮮魚切成片，用秋油喂一會(huì)兒，再加纖紛、蛋清拌好，放進(jìn)油鍋爆炒，最后加上黃瓜片、和蔥姜一起翻炒幾下，最后是一道八寶豆腐，就是把嫩豆腐弄碎，加上香菇末、蘑菇末、松子仁末、瓜子仁末、雞肉末、火腿末一起放入濃雞汁中，炒滾了出鍋，這個(gè)菜得用勺挖著吃。
因?yàn)橐渚瞥?，云錦還拌了兩道涼菜，也是極簡(jiǎn)單的，一是酸辣黃瓜：把小黃瓜，用鹽腌出水份后瀝干，再用手?jǐn)D出水份，然后加上糖、醋、蒜末、辣椒絲拌勻；另一個(gè)是拌芹菜：將芹菜摘葉洗凈，切成五公分長(zhǎng)短，入開水焯一下，然后用鹽拌勻，吃之前澆上醬油、醋、香油、花椒油。
當(dāng)然給阿哥們吃的菜不能就這幾個(gè)，他們吃幾個(gè)菜那是有規(guī)矩的，所以云錦就讓張嫂自己看著再做幾個(gè)，反正是把數(shù)湊夠了就行。其實(shí)這些菜倒也不是特新奇的，云錦今天的重頭戲主要是放在酒上。
菜上齊之后，四阿哥看著有些不滿意，臉色就不太好看起來，十三阿哥倒是一迭連聲的叫著四阿哥就要開動(dòng)。
“十三爺，且稍等，云錦還有兩杯酒要孝敬二位爺。”云錦出聲阻攔十三阿哥，并示意紅袖和翠屏把酒端上來。
就知道四阿哥對(duì)自己這似費(fèi)功夫又不很費(fèi)功夫的菜會(huì)不滿意，所以云錦還準(zhǔn)備了雞尾酒來滅火，這對(duì)他們來說可是個(gè)新鮮玩意兒。
給十三阿哥的是水晶酒，就是用棉布擠出些桔子汁，加入一點(diǎn)葡萄酒攪拌均勻后，再加入大曲攪拌均勻，最后再放上些冰塊就成了。云錦其實(shí)不懂酒，在現(xiàn)代是因?yàn)橛袀€(gè)朋友在自已家里弄了個(gè)吧臺(tái)，沒事學(xué)著調(diào)酒喝個(gè)情調(diào)，云錦去了也跟著湊熱鬧，學(xué)了幾手?？伤皇桥渲娴?，對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也不深，這大曲雖是自己跟管家的，但到底是什么大曲，云錦分辨不出也沒興趣去弄清楚。
云錦給四阿哥準(zhǔn)備的酒名字叫豐收，因?yàn)槭⒏绾煤染?，有酒量，所以云錦用大曲給他調(diào)酒，可四阿哥對(duì)酒的興趣不是那么大，云錦也就沒給他準(zhǔn)備烈酒，只是把糯米酒、梨汁及蓮花白酒放在一起，加些冰塊，再放進(jìn)一個(gè)梨片，最后加水?dāng)噭颉?p> “這酒看著好看，味道也不錯(cuò)，柔和甘甜。云錦，你的本事不少哇。”十三阿哥一邊品酒，一邊贊嘆。
“十三爺過獎(jiǎng)了，這也是聽?zhēng)煾嫡f過的，只是云錦從未試過。今天是想對(duì)四爺和十三爺表達(dá)感激之情，所以才試著配了出來。四爺、十三爺，為了八爺他們要云錦弄長(zhǎng)生殿的事，讓二位爺費(fèi)心了?！痹棋\鄭重的對(duì)四阿哥和十三阿哥行了一禮。
“云錦哪，如果說你要表達(dá)感激之情，那你可得多準(zhǔn)備些新鮮東西，也許過不了幾天就得用上了?！笔⒏绲男θ菀馕渡铋L(zhǎng)。
“十三爺，你的意思是？”云錦沒明白他的意思。
“好酒哇！云錦，你也太能藏私了，這么好的酒，現(xiàn)在才讓我喝著?！笔⒏鐩]理云錦，只是在一口接一口的喝著酒。
云錦再看看四阿哥，四阿哥也是一口酒一口菜的專心吃著，連看都不看她一眼。
云錦這個(gè)氣呀，這都什么人??！連吃帶喝，還帶耍人的。閑著沒事，居然弄個(gè)謎語給自己猜，堂堂阿哥，無聊不無聊啊。