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食味記

第一百二十話(huà) 牛肉掐餅

食味記 熙禾 3262 2014-03-23 23:28:59

  番椒成熟之后,該用它來(lái)做一道怎樣的菜,才能充分體現(xiàn)其鮮辣濃烈的香味,這是花小麥自打得到番椒種子之后,就一直在考慮的問(wèn)題。

  在這個(gè)年代,人們大都只將番椒用作觀(guān)賞,真正嘗過(guò)其味道的,只怕屈指可數(shù)。火刀村的人平素做菜時(shí)雖很愛(ài)用花椒,偶爾還會(huì)添加些茱萸提味,卻到底比不上紅彤彤的辣椒那樣滋味純正而富有層次感。對(duì)于從未食用過(guò)辣椒的人來(lái)說(shuō),那撲面而來(lái)的濃重辛辣氣息,很可能會(huì)令人難以招架,如何讓...

熙禾

感謝JanSam同學(xué)打賞的平安符~ 本章中的那道菜確實(shí)叫“掐餅”而非“餡餅”,為防止有些少年可能不清楚,特地嘮叨一句……  明天開(kāi)始,下周每日三更o(╯□╰)o

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