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食味記

第五話 牛刀小試

食味記 熙禾 3013 2013-12-29 17:47:22

    花小麥聞言,心就狠命往下一沉。

  果然,這世間哪里有冒牌貨還能不被戳穿的道理?她并沒有繼承這具身體原有的記憶,十來天前被花二娘剛揀進(jìn)家門之時(shí),還可用一路饑寒交迫乃至受了驚嚇來掩蓋,而如今,無論她做點(diǎn)什么,都很有可能被人捉住把柄?。?p>  “我……”她一陣發(fā)慌,抬起頭來飛快地溜了花二娘一眼,正待說話,那婦人卻使勁一拍灶臺,破口大罵起來。

  “我就知道那花大山不是個(gè)好東西,臭不要臉的,竟敢這樣折磨自己妹子,活該他以后不得好死,落了黃泉也要被下油鍋一百遍!”她的聲音又高又響,驀地一把攥住花小麥的胳膊,“你住在花大山家,他和他那個(gè)混賬媳婦,是不是成天讓你干活兒來著?從前我在家那陣兒,你連個(gè)蘿卜皮都削不好,若不是他百般使喚你,你怎可能學(xué)來這一身廚房里的好功夫?都是給逼出來的!”話音未落,眼眶就紅了。

  花家一共兄妹三個(gè),花二娘口中的花大山,便是家中長子。父母早亡,花小麥在老家鬧饑荒之前,一直跟隨在兄嫂身邊過生活。

  花小麥來到花二娘家之時(shí),身上是帶著舊傷的,一望而知應(yīng)是棍棒所致。她雖不知當(dāng)初的“自己”是因?yàn)槭裁淳壒?,千里迢迢跑來火刀村投奔二姐,卻也曾在心中猜逢,十有八九,那花大山兩口子對自家小妹并不疼愛,三不五時(shí)便要打罵,至于洗衣做飯,喂豬放牛,那便更只當(dāng)是家常便飯了。

  見花二娘氣得這樣,她一時(shí)之間也不知如何安慰,多說多錯(cuò),索性緊緊閉了嘴一聲不吭?;ǘ锉阌佑X得自家妹子受了苦,平日里那樣彪悍凌厲的女人,此時(shí)竟落下淚來,又怕堂屋中的景泰和他們聽見,只攬了花小麥入懷,在她耳邊低聲哽咽道:“若知道是這樣,當(dāng)初我就是拼出性命去,也要帶了你一起走哇……”

  花小麥情知她心疼的其實(shí)并不是自己,然而心中卻簡直是按捺不住地仍舊有些發(fā)酸,伸出一只手來拍了拍她的背,剛想說兩句寬慰的話,卻聽得景泰和的聲音從堂屋傳來。

  “二娘,廚房的矮柜子里還有一壇上好老酒,你拿出來,今晚我和郁槐哥、孫大哥可得好好喝兩盅!”

  借此機(jī)會,花小麥就從花二娘懷里掙脫出來,笑著用袖子給她擦了擦臉,道:“二姐你快去吧,姐夫叫你呢,廚房里的事就都交給我,保管讓你們都滿意。”

  “可是……”花二娘略有點(diǎn)拿不定主意,“你行嗎,萬一燙著哪兒可怎么好?”

  “哎呀你就放心吧!”花小麥從柜子里將酒壇子找出來,往她手上一塞,歪頭笑道,“如果你要實(shí)在是信不過我,過會子就在旁邊盯著,我倘若做錯(cuò)了什么地方,你就立時(shí)提醒我,這不就完了?”

  花二娘將信將疑,卻沒再多言,果真抱著酒壇去了堂屋?;ㄐ←湻朔丝?,找出一塊豆腐一把粉條,還有大約一斤半肥瘦的豬肉,又從攤子撈了些梅干菜,將就著家里現(xiàn)成的食材做了油煎豆腐和白菜粉條湯,待得花二娘再進(jìn)來時(shí),灶上只剩下一道還在用文火慢烹的梅菜燒肉。

  家常菜擁有最天然的樸實(shí)之味,不需要精致的擺盤,刀工是否整齊利落也可忽略不計(jì),一滋一味尋常而又未經(jīng)雕琢。抿上一口老酒,再夾一筷子或濃郁或清淡的菜肴,便是最醇厚的生活本真,讓人心中無端便踏實(shí)暖和起來。

  火刀村人的口味較重,因桌上有一道白菜湯,花小麥就用醬油醋兌了一小碗蘸碟,再撒上一層磨得細(xì)細(xì)的茱萸粉。

  來這里不過十來天,她已經(jīng)發(fā)現(xiàn),這個(gè)時(shí)代,家家戶戶所用的各種調(diào)味料已經(jīng)非常齊全,有些人家祖上傳下來的各種醬料制法還非常地道,做出來的醬又香又濃,回味悠長。唯有一點(diǎn)不好,那便是沒有辣椒——說得更確切一點(diǎn),辣椒這東西因?yàn)橄∩侔嘿F,現(xiàn)如今的老百姓還吃不起。尋常人家做菜,有時(shí)會用到茱萸,雖然也有辛辣之味,卻終究少了一份鮮美。

  這的確是個(gè)問題,但至少目前,還不是單靠她花小麥一個(gè)人,就能解決得了的。

  飯菜皆已準(zhǔn)備妥當(dāng),花二娘一臉震驚地一樣樣端進(jìn)堂屋,花小麥洗了洗手,也從廚房里出來,卻見幾人都坐在桌邊沒有動(dòng)筷子,似乎在等著她。

  “你們……吃啊?!被ㄐ←溕钪藭r(shí)女人地位低下,頓時(shí)有點(diǎn)受寵若驚。

  “一起吧?!泵嫌艋弊谏鲜?,簡簡單單丟出這句話。

  “動(dòng)筷子,動(dòng)筷子啊?!被ǘ镆娀ㄐ←溡苍谧肋呑铝?,便笑呵呵地招呼道,“鄉(xiāng)里街坊的,那樣講究做什么?今天的飯菜,可都是我家小妹做的呢!”一邊說著,就得意洋洋地斜了孫大圣一眼。

  “哦?”孟郁槐似是也有點(diǎn)驚異,偏過頭來朝花小麥的方向望過去,卻沒有直接看她的臉,只瞟了瞟她面前的碗筷,隨后便拿起一個(gè)麥餅咬了一口,眉毛倏然一挑,眸子里光芒大盛,咀嚼的速度變得非常慢,似乎要將口中那麥餅品出個(gè)子丑寅卯來。

  “這是你做的?”他有點(diǎn)不可思議地望向面前那不過十四五歲的女孩兒。

  “是啊,怎么?”花小麥對于廚藝向來自信,歪了歪頭道。

  孟郁槐幾乎是不由自主地跟著勾了勾嘴唇,輕輕點(diǎn)了一下頭:“很好吃?!?p>  然后他就看見花小麥眉眼一彎,唇角一翹,咧出一個(gè)大大的笑容,眼睛里霎時(shí)流光溢彩。

  花小麥也是此時(shí)方知,自己做出來的菜被食用的人夸贊,會讓人從心底里產(chǎn)生一種膨脹的滿足。這種感覺,無論是以優(yōu)秀的成績從廚師學(xué)校畢業(yè),還是進(jìn)入了五星級酒樓實(shí)習(xí),都無法比擬。

  “真有那么好吃?”孫大圣留心觀察孟郁槐的表情,伸手也抓了一個(gè)麥餅,啊嗚啃了一大口,立時(shí)贊不絕口,“哎喲,還真不是蓋的,蔥香肉味蝦鮮,樣樣俱全哪!哎我說小妹子,你這麥餅里的雞蛋不是直接拌到餡兒里的吧,怎么這樣嫩滑?咱們火刀村還從沒有過這種吃法哪!”

  說著又咬了一大口,拍拍景泰和的肩:“兄弟,往后你可算是有口福嘍,花家小妹廚藝如此了得,你再不用跟從前似的……”

  不等他把話說完,坐在他對面的花二娘就咳嗽了一聲,警告地用筷子敲了敲碗沿,嘴皮子一掀,冷聲冷氣道:“孫大哥,我聽你話里的意思,是覺得泰和從前吃我做的飯,受了委屈了?”

  “沒有沒有,我哪兒敢?”孫大圣打了個(gè)寒噤,忙不迭地?cái)[手,“誰個(gè)不知你花娘子是出了名的心靈手巧?我……我不過是覺得……”

  花二娘哼了一聲,施施然瞪他一眼,那邊廂,景泰和捏起酒杯與孟郁槐碰了一下,臉上帶著一抹不自在地笑容道:“郁槐哥,今日多虧了你和孫大哥幫忙,那磚頭錢,等過兩日我手頭寬松點(diǎn),再還給你成嗎?”

  一車磚塊不過一二兩銀子,但在火刀村,這卻相當(dāng)于一戶人家兩三月的嚼用,別說景泰和現(xiàn)在壓根兒沒有那么多錢,即便是有,要一氣兒拿出來,也難免會肉疼。

  孟郁槐似乎并沒將這事放在心上,淡淡道:“幾塊磚罷了,不值得什么,等過些時(shí)候你方便了再給我不遲。不過……”

  他看向景泰和的臉:“你最近日子過得緊張?”

  “嗐,也沒什么?!本疤┖蛯擂蔚卮晔?,“就是這段時(shí)間,鐵匠鋪生意冷清了些,我和二娘兩個(gè)又沒有田地,所以……”

  “唔。”孟郁槐點(diǎn)點(diǎn)頭,“我若記得不錯(cuò),你每個(gè)月還得往你爹娘那兒交一二百文,如今又多了一個(gè)人吃飯,生活拮據(jù)些,那也是有的,讓我想想。”

  他用手指頭敲了敲自己的太陽穴,忽然想起來什么,猛地看了看花小麥,試探著對景泰和道:“我們那連順鏢局最近走了廚子,兄弟們一日三餐沒個(gè)著落,東家也正在發(fā)愁。你這小姨子廚藝如此了得,若愿意前去一試,或許能賺些錢鈔也未可知,那時(shí)你和花娘子的日子也能寬松許多?!?p>  花二娘先前聽他話里話外,似有埋怨花小麥?zhǔn)莻€(gè)拖油瓶的意思,心中已十分不滿,只因他在火刀村還有兩分聲望,便強(qiáng)自忍下,算是給他個(gè)面子。眼下見他竟然想讓花小麥去給鏢局做廚娘,一下子便炸了起來,生怕景泰和也動(dòng)了心思,忙一拍桌子高聲道:“不行!”

  

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