因“蓮蓬國(guó)”是島國(guó)，國(guó)民喜吃各種魚(yú)類(lèi)與蝦，李月荷見(jiàn)茶樓的經(jīng)營(yíng)越來(lái)越有起色，便又投計(jì)了一道叫“香蕉蝦”的菜式，吸引了無(wú)數(shù)達(dá)官貴婦來(lái)嘗鮮。
這道“香蕉蝦”是這樣的，用從海里撈上來(lái)的活蝦，剝?nèi)?，然后挑掉背上的黑腸，這才夾了香蕉和幾條香菜，再灑上一點(diǎn)香油，然后滾了上等面粉或是豆腐皮下鍋炸，炸出來(lái)色澤鮮艷奪目，引人食欲。擺上桌時(shí)蘸了特制的醬油吃，真的讓人差點(diǎn)把舌頭也吞下去。
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