第五十六章 冬至吃湯圓
奶奶不再打趣楊蕓，去廚房拿個(gè)蘿卜來(lái)出來(lái)削皮，準(zhǔn)備晚上吃蘿卜燉肉，今天爺爺去鎮(zhèn)里也買了些五花肉回來(lái)。這段日子不用干農(nóng)活，家里又恢復(fù)一日吃兩餐，天氣太冷楊蕓都不愿意出去，一天吃兩餐倒也沒(méi)覺(jué)得很餓。
楊蕓看著奶奶要削蘿卜就阻止了她。
“奶奶晚上不要吃蘿卜了，咱們煮些別的吧。”這段日子老是蘿卜白菜的，嘴巴都吃得淡出鳥了。
“晚上不吃蘿卜，那吃白菜好了?！?p> “奶奶也不煮白菜，咱們前段日子曬的蘿卜干，拿些出來(lái)燉肉吧?！鼻岸螘r(shí)間曬的蘿卜干都裝在缸中了，今晚拿些出來(lái)燉肉也是不錯(cuò)的選擇。
“也行，那就去拿些出來(lái)吧?！?p> “好的，小蕓去拿?！睏钍|去雜物房的大缸拿了幾個(gè)蘿卜干出來(lái)，仔細(xì)洗干凈切成蘿卜條，然后泡到水中給過(guò)一下咸味。楊蕓在前世見(jiàn)自己的媽媽腌制過(guò)蘿卜干，這會(huì)自己第一次動(dòng)手腌制蘿卜干，沒(méi)掌握好鹽的量，一下子腌得太過(guò)咸了?，F(xiàn)在要煮蘿卜干之前，只能先泡一下水，漂掉些鹽份，煮的時(shí)候就不會(huì)太過(guò)咸了。
晚上一家人對(duì)著一鍋蘿卜干燉肉表示很喜歡，腌制的蘿卜干可以做出許多美味的菜來(lái)。楊勇和楊軒表示以后要多煮些蘿卜干做的菜，楊蕓自是十分贊同。
到了冬至這天早上，楊蕓和楊勇早早就抬著，泡好的糯米去磨成細(xì)粉。村中有三個(gè)石磨，楊蕓去了其中一處，去到的時(shí)候石磨旁邊已經(jīng)站了一些村人，有些村人已經(jīng)開(kāi)始在磨糯米粉了。楊蕓與村人打了招呼就排起隊(duì)來(lái)。
等輪到楊蕓他們?nèi)ツヅ疵追鄣臅r(shí)候，都過(guò)了半個(gè)時(shí)辰了。兄妹兩人輪流推著石磨，要把糯米磨成細(xì)細(xì)的粉末，都要反復(fù)推磨才行。磨完糯米粉楊蕓兩只手都快抬不起來(lái)了，這時(shí)代落后，工具也落后，有資源的地方都用水流推磨了，或是用驢子也行，可惜周家村的生畜本來(lái)就少，村中有生畜的人家都可以稱為有車戶了。
兄妹兩人回到家中，楊蕓把磨好的糯米粉攤開(kāi)晾干，泡好的糯米都是濕的，磨出來(lái)的粉末自然也很潮濕，這晾干的糯米粉是可以存放許久。楊蕓算著日子，冬至過(guò)后還有一些小節(jié)的，所以這次泡糯米就多準(zhǔn)備了一些，楊蕓試過(guò)那石磨的重量，都不想再去磨第二次了。
晾完糯米粉，楊蕓把去殼的綠豆撈起來(lái)瀝干水，然后找了個(gè)蒸籠，在蒸籠里面墊上一層干凈的白布，把瀝干水的綠豆放到蒸籠里面，進(jìn)行隔水蒸熟。綠豆蒸熟后趁著還熱騰騰的，在上面灑上適量的沙糖，然后用根比較粗的搟面杖，把綠豆搟成綠豆沙。
楊蕓看著綠豆沙的份量多了，就留下一些等著忙完手上的事，把多出來(lái)的綠豆沙做成綠豆糕。說(shuō)到綠豆糕楊蕓就想到，第一次去周三嬸的雜貨店買點(diǎn)心，見(jiàn)到那連皮都一起制作的綠色綠豆糕。
湯圓是晚上才吃的，楊蕓把做湯圓的材料都先準(zhǔn)備好，看著時(shí)間還早，就把多出來(lái)的綠豆沙，做成了綠豆糕。周立民家有幾個(gè)簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)模印，是周立民當(dāng)學(xué)徒后用木頭雕刻的，只有圓形和四方形，曾聽(tīng)春兒說(shuō)起過(guò)，這次做綠豆糕楊蕓就把木頭模印借了過(guò)來(lái)。
楊蕓把調(diào)配好的綠豆沙，加上少許糯米粉、食用油攪拌均勻后，就把綠豆沙瓢到模印里面，仔細(xì)的壓結(jié)實(shí)，再把印好的綠豆糕放到盤子里，重新拿到蒸籠里面隔水蒸熟。
綠豆糕蒸熟出鍋后，楊蕓送了一些給李叔和許大夫家，把模印還給春兒家的時(shí)候，也送了些綠豆糕給他們。春兒的娘親看著楊蕓會(huì)做糕點(diǎn)，就把模印送給了楊蕓。楊蕓想到前世五花八門的糕點(diǎn)模印，那些款式才是真的精致漂亮。想著有空畫幾個(gè)圖樣讓周立民幫著雕刻出來(lái)。
楊蕓回家到，看著楊軒和楊勇津津有味的吃著綠豆糕，爺爺和奶奶都表示比點(diǎn)心鋪?zhàn)龅倪€要好吃。那哥倆吃綠豆糕的速度那個(gè)快啊，害得楊蕓在一旁都擔(dān)心他們給咽到了。楊軒更是吃得滿臉的綠豆糕屑，像只偷吃到魚，一臉滿足的小花貓。
今天過(guò)冬至，按理說(shuō)應(yīng)該要祭天和祭祖的，但楊蕓只看到奶奶準(zhǔn)備祭天的東西，沒(méi)有要祭祖的意思，楊蕓也不好多問(wèn)。晚上楊蕓和奶奶準(zhǔn)備了一頓很豐盛的晚飯。楊蕓拿出前段時(shí)間曬的魚干，做了一道香麻的魚干花生，再做一道醬香排骨，還做了個(gè)雞蛋炒蘿卜干，雞蛋是自己家的雞生的，可惜現(xiàn)在天太冷，家里的幾只母雞都不下蛋了。
青菜就是楊蕓自己發(fā)的豆芽，這段時(shí)間太冷楊蕓除了去看許奶奶，就很少去別的地方，自己一個(gè)人躲在廚房里折騰發(fā)豆芽，最后把家中存的十來(lái)斤綠豆給折騰完了。爺爺前兩天和李叔去鎮(zhèn)中，又買了十來(lái)斤綠豆回來(lái)。楊蕓不敢再去拿，新買回來(lái)的綠豆去發(fā)豆芽，再敢去拿，爺爺一定會(huì)抽她的。誰(shuí)讓楊蕓發(fā)豆芽，失敗了幾次浪費(fèi)了很多綠豆。
楊蕓發(fā)豆芽最后成功了兩盆，可能天氣實(shí)在太冷，就算楊蕓有給綠豆燒碳火加溫，綠豆芽長(zhǎng)勢(shì)依然不好，不過(guò)自己家炒來(lái)吃也就不太講究了。楊蕓把發(fā)的豆芽都采下來(lái)，看了一下份量有多的，就送了些給許大夫和李嬸家。許奶奶的病依舊沒(méi)好，楊蕓去看了幾次。許大夫說(shuō)只要春天天氣暖和，許奶奶的病自然就好了。
楊勇幾個(gè)孩子經(jīng)常去許大夫家，幫著許大夫做些事情，楊蕓也送了幾次自己做的肉食，許大夫自然很歡迎幾個(gè)孩子過(guò)去，這樣熱鬧些。
一家人吃完飯，楊蕓跟奶奶兩個(gè)人就把芝麻粉拿出來(lái)拌上沙糖和豬板油，楊蕓事先把豬板油上面的筋條都抽取干凈。芝麻粉和沙糖、豬板油攪拌均勻，再搓成小丸狀，就可以包到糯米粉皮里面了。
綠豆沙楊蕓已先調(diào)配好了，直接搓成小丸狀就能包成湯圓，楊勇和楊軒在一旁幫著搓糯米粉丸，楊蕓和奶奶把他們哥倆搓好的糯米粉丸，放到手心中壓成扁平狀，把調(diào)配好的餡料放到中間，然后包起來(lái)，再搓成一顆圓滾滾的湯圓。
湯圓煮好后，楊蕓讓楊勇送了一大碗給許大夫家，也送了些給李嬸家嘗嘗鮮。自家人對(duì)著煮好的湯圓一頓狂吃，楊蕓不怎么愛(ài)吃甜的，只嘗了幾個(gè)就放下碗，加上晚飯吃得很飽，這會(huì)也吃不下太多。
只有楊軒和楊勇兩個(gè)人足足吃了兩碗，吃完湯圓那哥倆一個(gè)表情的，半躺在椅子上面讓奶奶幫他們搓肚子消食，哥倆全吃撐了。楊蕓看著那哥倆難受又想吃的表情，好氣又好笑。奶奶和爺爺在旁邊都笑了起來(lái)，一家人就這樣度過(guò)了一個(gè)充滿歡聲笑語(yǔ)，又溫馨的冬至夜。