第一百二十八章節(jié) 成功的喜悅
戚風(fēng)蛋糕需要的東西很簡單，低筋面粉，雞蛋，鹽，糖。
低筋面粉沒有，但是之前有曬好的淀粉，把面粉和淀粉按照一定的比便兌好就可以取代低筋面粉。其實(shí)用面粉和玉米粉配，她覺得口感更好，只可惜這會兒并沒有玉米。
而面包的松軟，則主要取決于蛋白打沫后，和面粉調(diào)配的這道工序有沒有把握好。
前世的時(shí)候云朝做過很多次，因此調(diào)配食材的程序?qū)λ齺碚f不會有問題，但前世是用電飯鍋?zhàn)龅?，這次...
戚風(fēng)蛋糕需要的東西很簡單，低筋面粉，雞蛋，鹽，糖。
低筋面粉沒有，但是之前有曬好的淀粉，把面粉和淀粉按照一定的比便兌好就可以取代低筋面粉。其實(shí)用面粉和玉米粉配，她覺得口感更好，只可惜這會兒并沒有玉米。
而面包的松軟，則主要取決于蛋白打沫后，和面粉調(diào)配的這道工序有沒有把握好。
前世的時(shí)候云朝做過很多次，因此調(diào)配食材的程序?qū)λ齺碚f不會有問題，但前世是用電飯鍋?zhàn)龅?，這次...