第十三章 工藝危機(jī)

　　大舅和楊父到街上逛了一圈，提了一瓶汾酒回家。

　　看到楊銳回家了，大舅很高興，摸摸他的頭，從公文包里拿出一根鋼筆遞給他，道：“聽(tīng)你說(shuō)要繼續(xù)高考，大舅支持你，這支筆是廠里發(fā)的，我以前的筆還好著，就給你用?！?p>　　鋼筆肚大頭細(xì)，黑色筆身，深藍(lán)色的筆夾，泛著幽幽的光。楊銳也沒(méi)多想，說(shuō)了個(gè)“謝謝”就接了過(guò)來(lái)。

　　銳媽一把奪了過(guò)來(lái)，生氣地道：“怎么給啥就拿啥呢，孩他舅，拿回去給曉楓用，她也快考學(xué)了?！?p>　　“楓兒有了。這是我給我外甥的，你別搶?！贝缶硕稳A又把鋼筆拿了過(guò)來(lái)，交到楊銳的手里，給他握住了，道：“你要好好讀書，爭(zhēng)取考個(gè)大學(xué)出來(lái)，給咱家里爭(zhēng)光，給你爸媽爭(zhēng)光，也給你自己爭(zhēng)一個(gè)好前程。你看大舅，還有你爸，我們都吃了文憑的虧，要不然，哪里還用得著窩在鄉(xiāng)里?！?p>　　“我可沒(méi)吃虧?！睏罡覆粯?lè)意在兒子面前失了威嚴(yán)，說(shuō)：“當(dāng)年文斗武斗的時(shí)候，我要不是文憑低，弄不好就是少數(shù)派，指不定要了老命。路是自己走的，命是天注定的，想太多沒(méi)用。”

　　銳媽氣的一巴掌拍在楊父肩膀上：“有你這么當(dāng)老子的嗎？盡說(shuō)喪氣話。”

　　“我說(shuō)的是實(shí)話。算了，咱們喝酒，喝酒……”楊父拿了兩個(gè)小酒盅，認(rèn)真的倒起酒來(lái)。

　　銳媽沒(méi)辦法，讓楊銳把鋼筆收好，又道：“別聽(tīng)你爸的，死老頭子的腦子不會(huì)轉(zhuǎn)彎。你好好讀書，畢業(yè)以后找個(gè)好單位……”

　　做娘的啰嗦起來(lái)，誰(shuí)都插不進(jìn)去話。

　　楊銳只好乖乖的聽(tīng)著，楊父和他的大舅哥默默喝酒，擠眉弄眼的碰杯。

　　在飯桌上，楊銳也慢慢回憶起了更多的有關(guān)自己的身份信息。

　　他的爺爺楊山是抗日小鬼，也是西寨子公社的前公社書記，而他父親楊峰則是現(xiàn)任的西寨子鄉(xiāng)的鄉(xiāng)黨高官，兩代人將西寨子鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)的鐵桶一般，乃是徹徹底底的鄉(xiāng)鎮(zhèn)土皇帝。

　　不過(guò)，楊家兩代人都自律甚嚴(yán)，講究的是“舍小家為大家”，不僅沒(méi)有從后院一般的西寨子鄉(xiāng)撈好處，時(shí)不時(shí)的還會(huì)捐款捐物給困難群眾和軍烈五保戶，以至于家庭財(cái)產(chǎn)還不如普通的鄉(xiāng)鎮(zhèn)職工。前任楊銳也是受到了家庭的影響，才會(huì)在高考失利以后選擇極端做法。

　　另一方面，楊銳的外公段洪昇就開(kāi)通許多，不僅自己在國(guó)企任職，還把一大家子人都拉進(jìn)了本市的各個(gè)企業(yè)。當(dāng)然，這也是時(shí)興的做法，不僅不應(yīng)譴責(zé)，更是全家奉獻(xiàn)的表征。

　　作為段家老大的段華在60年代入廠，選的是當(dāng)時(shí)最吃香的西堡肉聯(lián)廠，對(duì)當(dāng)時(shí)的人來(lái)說(shuō)，加入肉聯(lián)廠不僅代表著穩(wěn)定的工資，更代表著能夠得到肉食和油脂，在只能勉強(qiáng)填飽肚子的年代，西堡肉聯(lián)廠是比縣財(cái)政局還難進(jìn)還實(shí)惠的單位。

　　即使到了80年代，西堡肉聯(lián)廠仍然是市內(nèi)乃至省內(nèi)極好的企業(yè)，尤其是辦了自己的罐頭廠和皮革廠以后，福利可謂是豪華，職工們不僅能以超便宜的價(jià)格拿走腔骨之類的下腳料，定期還會(huì)分到豬肉、下水等產(chǎn)品。最誘惑外廠人的則是罐頭廠質(zhì)檢出來(lái)的次品，不僅不要肉票，還會(huì)以五成以下的價(jià)格出售給職工。光是這一項(xiàng)，就足夠肉聯(lián)廠的女婿們打發(fā)三個(gè)丈母娘了。

　　不過(guò)，偶爾出現(xiàn)一點(diǎn)此等品，自家人分分也就行了，數(shù)量太多卻會(huì)影響到營(yíng)收。

　　身為罐頭廠主管生產(chǎn)的副廠長(zhǎng)，楊銳的大舅段華對(duì)不良品問(wèn)題是頭痛已久。

　　奈何排骨罐頭本身就是一種較新的品種，他找了幾個(gè)大廠，請(qǐng)人家?guī)兔?，也沒(méi)有解決問(wèn)題。

　　這一次，段華是想通過(guò)楊峰，找一名更厲害。

　　酒過(guò)三巡，段華緩緩放下酒杯，說(shuō)起了正事：“總廠換了黨高官以后，逼生產(chǎn)逼的太緊，這次得找個(gè)實(shí)實(shí)在在的。你在省畜牧局認(rèn)識(shí)的人，能不能給介紹一個(gè)專家？”

　　楊峰盡管只是一名正科級(jí)的鄉(xiāng)黨高官，他的長(zhǎng)輩和朋友卻不少，且多有在省市一級(jí)任職，段華被上面壓的厲害，第一時(shí)間就想到了自家妹夫。

　　“限定了時(shí)間？”楊峰一聽(tīng)就知道怎么回事。

　　“三個(gè)月內(nèi)要見(jiàn)成效，現(xiàn)在還剩下兩個(gè)月。你說(shuō)說(shuō)，技術(shù)問(wèn)題能這么解決嗎？”段華揉著自己圓乎乎的鼻頭，搖頭道：“當(dāng)初弄這套生產(chǎn)線的時(shí)候，就派了幾個(gè)毛頭小伙子到青*島學(xué)了三個(gè)月，現(xiàn)在好了，良品率一降再降，到最后，改進(jìn)工藝的事又落我頭上了?！?p>　　“良品率低也不是一天兩天的事了，怎么最近催起來(lái)了？”

　　段華蒙了一口酒，道：“市局要來(lái)檢查生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)，還要做產(chǎn)品評(píng)級(jí)，廠里急了唄?！?p>　　“廠里急就讓他們急，怕他們不成？咱老段家就那么好欺負(fù)，他想潑臟水就潑臟水？你要拉不下面子，我找李大頭說(shuō)去，他這個(gè)廠長(zhǎng)，咱還幫了忙的……”銳媽的彪悍瞬間折服了楊銳。

　　國(guó)企大院長(zhǎng)大的女人，果然是無(wú)所畏懼。

　　段華一臉苦笑：“不是李大頭的事，是總廠下的文件。新來(lái)的黨高官是從輕工局下來(lái)的，年輕，有背景，估計(jì)是來(lái)接老廠長(zhǎng)的班的。這家伙弄了個(gè)口號(hào)，叫庸者下，能者上。罐頭廠的良品率不提高，我這個(gè)主管生產(chǎn)的副廠長(zhǎng)就是庸者，他的人就是能者了?！?p>　　罐頭廠是肉聯(lián)廠的分廠，所有的人事安排都要聽(tīng)總廠的。黨高官的職位權(quán)重雖然遠(yuǎn)不及廠長(zhǎng)，但在書記本人有背景的時(shí)候，級(jí)別卻很能發(fā)揮作用。

　　“良品率低的，是排骨罐頭生產(chǎn)線嗎？”楊銳聽(tīng)到這里，突然問(wèn)了出來(lái)。

　　“是那條。”段華以為楊銳只是好奇。

　　“那現(xiàn)在的良品率是多少？”楊銳一邊追問(wèn)，一邊思索著。

　　“75%剛過(guò)?！?p>　　楊銳暗自搖頭，又問(wèn)：“要過(guò)關(guān)的話，良品率得多少？”

　　“行啊，知道關(guān)心舅舅的了。”段華笑了兩聲，還是答了：“要過(guò)關(guān)，最少要80%的良品率，說(shuō)不定得85%?！?p>　　85%的良品率都很低了，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的話，這樣的罐頭廠都很難存活。

　　楊銳慢慢點(diǎn)頭，在腦中比較著各種相關(guān)論文的優(yōu)劣。

　　有關(guān)排骨罐頭的論文，集中在80年代末，90年代初。它是一種突然而來(lái)，突然而去的產(chǎn)品，是一些肉類聯(lián)合企業(yè)為了解決積存較多的帶骨肉而做出的嘗試。

　　不過(guò)，八十年代的排骨不值錢以至于積存，不代表排骨一直不值錢，當(dāng)它的價(jià)格上揚(yáng)以后，排骨罐頭也就自然而然的銷聲匿跡了。

　　向來(lái)遲鈍的學(xué)界要晚五六年的時(shí)間，才會(huì)開(kāi)始解決企業(yè)的實(shí)際困難，也就是說(shuō)，大舅現(xiàn)在請(qǐng)來(lái)的高人，多半還得從頭研究。

　　這時(shí)候，銳媽又擔(dān)心的問(wèn)了起來(lái)：“要是不能過(guò)關(guān)，你真會(huì)下臺(tái)？”

　　“可能性很大?！倍稳A仰頭又是一杯酒，辣的咂嘴道：“韓小子，就是新來(lái)的黨高官，叫韓森的，這家伙愛(ài)用盤外招，有點(diǎn)門道。廠長(zhǎng)老了，不愛(ài)管事，我要是被市局點(diǎn)了名，他估計(jì)不會(huì)幫我爭(zhēng)。”

　　“歪門邪道的走不遠(yuǎn)，不是還有兩個(gè)月，我明天就去宜城找老茅，給你抓個(gè)厲害的專家回來(lái)?！睏罡笖嗳蛔龀龀兄Z，也是察覺(jué)到了危機(jī)。

　　“好，好。我把技術(shù)科集中起來(lái)了，只要專家到了，立刻改進(jìn)生產(chǎn)工藝?！倍稳A滿滿的喝了一杯。

　　還在搜索相關(guān)論文楊銳裝不下去了。

　　他是很不看好大舅和父親的計(jì)劃的。專家不是神，若是沒(méi)有已知的結(jié)論或研究，專家也只能重新總結(jié)和研究，這需要時(shí)間。

　　其次，工廠調(diào)整生產(chǎn)工藝也需要時(shí)間。

　　兩個(gè)月時(shí)間，要同時(shí)完成這兩項(xiàng)工作，自然是極艱難的，需要機(jī)緣巧合。

　　楊銳不能看著大舅拼運(yùn)氣。

　　記憶里，短缺經(jīng)濟(jì)的時(shí)代里，大舅送來(lái)的肉食和折價(jià)品可是楊家主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。如今的楊銳，能夠繼承一副好皮囊，也得感謝大舅的資助。

　　要不然，依著兩位固執(zhí)的楊書記，挨餓雖不一定，受的苦肯定要多的多。

　　想到此處，楊銳不再遮掩，蘸著水，在桌面上劃了一條線，道：“大舅，你們排骨生產(chǎn)線的工藝是不是先先預(yù)煮，再油炸，然后切塊，裝罐，封口殺菌，最后包裝？”

　　他說(shuō)一個(gè)詞，在線上劃一個(gè)點(diǎn)，正好對(duì)應(yīng)生產(chǎn)線的流程。

　　“你怎么知道？”段華驚訝壞了。如今是信息匱乏的年代，而非信息爆炸的年代，沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)不說(shuō)，就連書和期刊也很少，人們很難找到自己想要的信息。同樣是食品廠的員工，面粉廠的技術(shù)員也許根本不了解罐頭廠的事兒，楊銳又沒(méi)去過(guò)罐頭廠，更是沒(méi)地方知道去。

　　楊銳一臉純潔：“去年暑假，我不是去省城，在三舅家里住了一段時(shí)間。當(dāng)時(shí)老往圖書館跑，有市圖書館，還有學(xué)校的圖書館，記得看過(guò)一篇文章，就是說(shuō)排骨罐頭的，我還做了點(diǎn)研究……”

　　他不光解釋了獲得信息的渠道，還給以后鋪了路。

　　段華可沒(méi)意識(shí)到這些，哭笑不得道：“你還做了點(diǎn)研究？行，那你說(shuō)說(shuō)看，研究了點(diǎn)啥？”

　　“解決排骨罐頭突角問(wèn)題，有四種方法?！睏钿J的表情，就像在說(shuō)茴香豆的茴有四種寫法似的。

　　其實(shí)，在他眼里都差不多。

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