旁邊圍觀楚慎剁肉餡的學(xué)員很快便有了發(fā)現(xiàn)：楚慎先將肥瘦豬肉分割開來，然后按肥瘦分做兩堆，再各自將之剁成肉餡。
一部分心細的人還注意到：楚慎剁肥肉餡的時間明顯比瘦肉要短。
等兩堆肉都變成餡了以后，楚慎才將肥瘦肉餡混合在一起。他一邊攪拌肉餡，一邊往里頭混入料酒、醬油、鹽、花椒面以及姜粉等調(diào)味品。
二十分鐘過后，兩道菜肴出現(xiàn)在了一眾學(xué)員的面前。
左邊那分量將近十斤的一大盤，是楚慎烹調(diào)的“煎釀菜椒”。
他將拳頭般大小的菜椒自正中豎切開，去籽后釀入肉餡，然后放到鍋中油煎。菜椒那面熟后仍青綠如常，肉餡那面明顯被油煎過，呈最美味的略微焦糊狀態(tài)。
右邊那一大鍋，是張老師的新作“辣油高湯燴雜菇”。
臉盆般大小的鐵鍋里有一鍋豬骨高湯，鐵鍋此刻正不住地往外冒著熱氣。紅瑩瑩的湯里漂浮著大量蘑菇，什么杏鮑菇、雞尾菇、口蘑、蟹味菇，花樣多不勝數(shù)。
要是仔細觀察，還可從菇類之間看到綠豆粉條、切片白蘿卜之類的存在。
從理論上來說，這鍋“辣油高湯燴雜菇”里面雖然沒肉，但人一看便能覺得胃口大開?！凹遽劜私贰迸c前者一比，看起來分明該是前者的陪襯。
可學(xué)員們目前的選擇，卻是紛紛往“煎釀菜椒”伸出筷子，根本沒人去動那“辣油高湯燴雜菇”。
一時間這大課室里，“青椒好爽口！”、“這肉餡多汁又筋道！”、“餡和菜椒之間原來有醬油，小細節(jié)處理得真好！”之類贊揚話響個不停。十斤左右的“煎釀菜椒”很快便被眾人分食一空。
張老師越看越生氣，他忍不住大叫一聲：
“為什么你們不吃我的菜！這么排斥老師還想學(xué)手藝嗎？！”
見沒人愿意搭理張老師，楚慎很大度地勸了對方一句：
“張老師是吧，今天挺熱的，況且課室里面又沒空調(diào)，大伙兒本來就熱得難受。大熱天沒人愿意吃熱呼呼的湯菜很正常吧?！?p> 張老師一聽這話就愣了：
“對??！我怎么忘記這一茬了？！”
楚慎繼續(xù)勸著對方：
“做廚子的人除了要把菜弄得好吃，還得考慮到環(huán)境因素之類的細節(jié)。因為只有讓食客想吃的菜才算是好菜，光有個味道好可不行?！?p> 一聽楚慎這番話，張老師的眼淚馬上流了出來。他哭著握著楚慎的手：
“我在廚房里干了半輩子，沒想到還得你這年輕人來指點我基礎(chǔ)啊！”
名為“考試”實則“測驗”的流程結(jié)束后，楚慎完成入學(xué)手續(xù)便離開學(xué)校。
他打算在回李若男的住處以前去趟市場，買點補身子的食材弄給“若男妹子”吃?？茨枪媚锷衔缰形绮懦粤四敲匆稽c點，估計晚上她的胃口會很好吧。
當(dāng)學(xué)員們離開大課室以后，張老師陪著一個年紀(jì)與其相仿的中年人來到大課室。
嘗過之前由楚慎烹調(diào)的“特制酸菜炒瘦肉”以后，中年人向張老師問道：
“這就是你說那個年輕人做的？”
“是啊校長?！?p> 張老師點頭哈腰地回答：
“這小伙子的手藝不比我這四級廚師差啊?！?p> 被稱為“校長”的中年人笑道：
“能這樣把蘑菇用在菜里，讓人吃到蘑菇味卻看不到蘑菇，這種手藝與我這六級廚師不相上下，你這四級廚師當(dāng)然不如他。”
“那我們是不是直接讓他畢業(yè)，趕緊把這尊大神送出門去，等到了時間再安排他去考等級資格證？”
面對張老師的疑問，校長搖了搖頭：
“這種話你也能說得出口！你怎么就不動動腦子！讓剛?cè)雽W(xué)的新學(xué)員馬上畢業(yè)？！這樣我們學(xué)院的面子該怎么辦！總之接下來的事由我安排，你把今天晚上的時間騰出來，無論今天弄得多晚，我們一定爭取與這小伙子把話說清楚！”
當(dāng)楚慎在考慮今晚到底該煮濃肉粥，還是清淡的干飯熱菜才合適時，他的手機忽然響了。
一聽來電人說是自己剛?cè)雽W(xué)那所學(xué)院的校長，楚慎第一反應(yīng)是反問對方有何貴干。校長的回答聽起來相當(dāng)“好說話”，對方先問楚慎今晚方不方便，得到答復(fù)后便表示晚上要到楚慎家里登門拜訪。
一聽這種說法，楚慎已隱約猜測到了什么。他當(dāng)下與校長約好今晚見面的時間，還很熱情地反問對方，看對方找不找得到上門的路，還說如果對方不方便可以改在外邊會面。
等校長說出“您的地址在入學(xué)資料里都有，我肯定能找到以后”，雙方又說了幾句客套話，這次通話便中止了。
到了當(dāng)天晚上八點左右，校長領(lǐng)著張老師，兩人手里提著大包小包來到楚慎的住處。為這兩人開門的人是李若男，她一邊招呼兩人進屋，一邊向房里喊道：
“楚大哥，你的客人來啦?！?p> 這房子的廳里只有一張雙人沙發(fā)，楚慎見狀便請校長和張老師兩人就坐，他自己則打算從臥室里搬張凳子出來。校長見狀連忙表示不必客氣，說他和張老師兩人站著說話就好。
眾人來回客套了一番，校長主動表示楚慎的情況比較特殊，所以校方不能收楚慎就讀這次短期班的學(xué)費。說完這些話以后，校長輕輕推了張老師一下，一直象個跟班一般站在一旁沉默不言的張老師這才反應(yīng)過來，趕緊從懷里拿出一個大信封。
楚慎一見便表示：
“這算什么？”
“是這樣?！?p> 校長回答的態(tài)度相當(dāng)恭敬：
“我們學(xué)院的職工不太懂事，所以怠慢了楚先生您。這點錢不過是小小意思，不成敬意的。”
之前見禮物都是大補高級食材便干脆收下了的楚慎，這次卻沒接張老師雙手奉上的信封：
“下午那只是小事情而已，我已經(jīng)收了你們的禮物，這錢就沒必要啦。校長你有話就說，我這人從來不喜歡拐彎抹角?！?p> 校長見狀只好直說：
“是這樣子。您看這樣行不行？我們校方希望楚先生您收下這筆錢，至于今天下午發(fā)生的事，您就當(dāng)粉筆字一樣擦掉就算了?！?