第42章：秘制配方？
很快，三份卷餅就放在了三人面前。
“接下來(lái)就是試吃環(huán)節(jié)了?！卑兹首谡f(shuō)著，轉(zhuǎn)向了店老板一家人：“你既然是我粉絲，那你應(yīng)該知道我的風(fēng)格吧？我是那種實(shí)話實(shí)說(shuō)的類(lèi)型?！?p> 這小伙點(diǎn)了點(diǎn)頭，自信滿(mǎn)滿(mǎn)的說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題！我爸媽的手藝和我們家的材料都絕對(duì)沒(méi)得說(shuō)！只是……酒香也怕巷子深嘛?！?p> “只要是好酒，我就一定讓它的香味飄出去。”白仁宗說(shuō)著，向韓嘉怡點(diǎn)了點(diǎn)頭。
因?yàn)槭桥臄z，韓嘉怡坐在他邊上，而王蓓則是在他們對(duì)面抓著攝像機(jī)拍攝。
兩個(gè)人抓起卷餅在鏡頭前吃了一口，默默的咀嚼。
“女士?jī)?yōu)先?！卑兹首谡f(shuō)著，轉(zhuǎn)向了韓嘉怡。
“材料很新鮮，煎餅做得也很到位，外面酥脆里面卻很勁道?！表n嘉怡捋了捋頭發(fā)說(shuō)，“總體而言，我覺(jué)得還是蠻好吃的。而且這樣大一份才賣(mài)十八塊，很實(shí)惠。就是……有點(diǎn)噎，而且味道太淡?！?p> 白仁宗微微搖頭嘆了口氣，看著鏡頭說(shuō)：“看到了嗎？這就是非專(zhuān)業(yè)的點(diǎn)評(píng)。”
“唔……”韓嘉怡頓時(shí)鼓起香腮皺眉瞪著他，一臉的不服氣。
“說(shuō)說(shuō)我這份吧。”白仁宗說(shuō)著，舉起了自己面前的這份卷餅展示里面的夾層，“全套豪華版，二十五。里面有牛肉、千張、培根、雞蛋、里脊、雞排、生菜、大蔥和自制的甜辣醬。首先來(lái)說(shuō)它的不足之處。”
白仁宗掰開(kāi)了里面展示了一下：“太干了。鹵牛肉、雞蛋黃、千張和雞肉，這幾樣加起來(lái)湊在一起，簡(jiǎn)直干得我都咽不下去，差點(diǎn)沒(méi)給我噎死。當(dāng)然，這可能是因?yàn)樗侨缀廊A版的原因，但我懷疑別的種類(lèi)也會(huì)很干，因?yàn)殡u蛋和千張是基本配置?！?p> 韓嘉怡在邊上盯著自己那份里脊肉的嘀咕道：“我也說(shuō)了有點(diǎn)噎啊……”
“太干，這是第一。”白仁宗豎起了食指說(shuō)，“第二，它的味道太淡。生菜和大蔥同時(shí)夾在里面，本身就淡化了整體的味道，而生菜又給了這么多，整整一大片，以至于我一口咬下去味道清淡得根本不像是在吃一個(gè)全是肉的卷餅。”
“我不也是這么說(shuō)的……”韓嘉怡不服氣的小聲嘟囔著。
說(shuō)到這的時(shí)候，老板和老板娘的臉色已經(jīng)不太好看了，但白仁宗還沒(méi)說(shuō)完。
“還有第三點(diǎn)?！卑兹首诨氐?，“就是這個(gè)甜辣醬，最大的敗筆，它掩蓋掉了其它所有材料的味道，讓你一口下去除了甜辣醬的味道之外什么都吃不出來(lái)，這實(shí)在很可惜……”
韓嘉怡這時(shí)候瞟到了店主的臉色，連忙拽了拽白仁宗，然而白仁宗根本不搭理她。
“因?yàn)椤卑兹首谡f(shuō)著，把里面的材料翻了出來(lái)，“大家看，這家的材料給的很足，而且味道很正。不管是青菜還是肉，味道都很濃。如果我沒(méi)猜錯(cuò)，這些菜應(yīng)該都是自家沒(méi)用化肥種出來(lái)的，肉也都是沒(méi)用飼料喂養(yǎng)的土雞肉?！?p> “不錯(cuò)！”這時(shí)候老板抱著胳膊冷哼一聲，仿佛要把怒火都發(fā)泄出來(lái)一般：“咱們家的材料都是家里親戚自己種的菜、自己養(yǎng)的雞和正宗土雞蛋制作的，純天然無(wú)污染！和那些化肥種出來(lái)的菜以及飼料喂出來(lái)的雞可不是一個(gè)概念，每天就賣(mài)這么一些，賣(mài)完關(guān)門(mén)?！?p> “就是近來(lái)多方原因，搞得每天這么點(diǎn)材料都賣(mài)不完……”老板娘愁?lèi)灥膰@了口氣，“你們也看到了，我們家外面的路段正在修地鐵站呢，一般客人很難找到我們家。而幻世集團(tuán)在外賣(mài)軟件上給我們平臺(tái)刷差評(píng)，搞得我們家?guī)缀鯖](méi)什么生意。”
說(shuō)著，老板娘轉(zhuǎn)向白仁宗哀求道：“所以，還請(qǐng)幫幫忙，說(shuō)點(diǎn)好話?！?p> 又是幻世集團(tuán)……白仁宗沉吟了一會(huì)兒，面色如常的回道：“沒(méi)事，看我的吧?！闭f(shuō)著他轉(zhuǎn)向了攝像機(jī)，“小北，繼續(xù)吧？前面的那一段回去剪輯掉就行了?！?p> 王蓓點(diǎn)了點(diǎn)頭，白仁宗繼續(xù)道：“如果是我的話，首先我會(huì)減少生菜的量，尤其是把下面的莖去掉只留下葉，大蔥的分量適當(dāng)增加來(lái)緩解里面肉的油膩；然后，我會(huì)把甜辣醬改為油潑辣子，用油香味和辣味來(lái)襯托食材本身的香味，又能避免口感太干?！?p> “可是那樣不會(huì)味道太淡嗎？”韓嘉怡在邊上皺起了眉頭問(wèn)。
“最后！”白仁宗瞪了她一眼，警告她不要打斷自己，“在餅里加入少許甜面醬，不要太多，刷在餅的內(nèi)側(cè)，然后在里面的肉里灑一些鹽和胡椒就行了。甜面醬的甜味比較緩和，不像甜辣醬那樣會(huì)蓋掉食物本身的味道……”
“哦——！”韓嘉怡恍然道，“是不是就像北京烤鴨那樣？甜面醬和大蔥來(lái)緩和烤鴨的油膩，又不會(huì)蓋掉鴨肉本身的味道！”
“對(duì)?！卑兹首邳c(diǎn)了點(diǎn)頭，“我相信，這樣一來(lái)應(yīng)該會(huì)更好吃?！?p> “你這個(gè)小鬼懂什么??？”老板當(dāng)時(shí)就生氣了，“你隨口亂吹一通，還能比我研究了十幾年的秘制辣醬還好吃！？”說(shuō)著，老板把氣撒到了自己兒子頭上，他一巴掌拍在自己兒子頭頂，“你說(shuō)你找的是些什么人??？就會(huì)信口開(kāi)河！”
“那要試試看嗎？”白仁宗微微笑著問(wèn)，然后拍了拍韓嘉怡的小腦瓜，“咱們家這可是有現(xiàn)成的廚師，按照我說(shuō)的方法來(lái)做，看看和你的秘制配方哪個(gè)更好吃?！?p> “你能吃得出我的秘制配方再說(shuō)！”老板抱著胳膊氣勢(shì)洶洶的說(shuō)。
“唉……”白仁宗翻了翻白眼，用小拇指蘸了蘸卷餅中的甜辣醬嘬了一口，“剁椒、大蒜、糖、鹽、白醋、生姜、豆瓣醬……”
說(shuō)到這，白仁宗頓了頓，而老板則是得意的哼笑道：“還有呢？這最后一樣嘗不出來(lái)，可別說(shuō)你有什么……”
“茴香。”白仁宗轉(zhuǎn)向老板淡淡的說(shuō)，這下老板頓時(shí)臉色一沉。
“而且，這個(gè)甜味應(yīng)該是用的紅糖吧?！卑兹首诳粗炜兆哉Z(yǔ)道。
王小黑一拍巴掌，欣喜的說(shuō)：“全對(duì)！一樣不差！太厲害了，我看你視頻還以為你是和會(huì)展方串通好的呢，沒(méi)想到是真的！”
老板當(dāng)時(shí)就是一個(gè)暴栗敲在他頭頂：“狗東西，你幫哪邊呢？！”
“我，那不是……就……”王小黑委屈的揉著腦袋小聲嘟囔起來(lái)。
“醬汁做得是很細(xì)心，只是它在這個(gè)里面不搭。您明白我的意思嗎？”白仁宗耐心的解釋道，“就好比你用老干媽做蛋糕，它合適嗎？不合適。多的不說(shuō)，您只要試過(guò)，就一定會(huì)明白的?！?p> 說(shuō)著，白仁宗轉(zhuǎn)向了韓嘉怡：“嘉怡，接下來(lái)就拜托你了?！?p> 韓嘉怡小心翼翼的看著怒氣沖沖的老板問(wèn)：“那……老板，我可以借用一下餐館嗎？”
老板氣得說(shuō)不出話，但老板娘則謙虛得很，笑著說(shuō)：“請(qǐng)吧請(qǐng)吧！”
于是，韓嘉怡系上圍腰，來(lái)到了灶臺(tái)前，表情嚴(yán)肅起來(lái)。
?。ǜ兄x書(shū)蟲(chóng)在天的2張?jiān)缕?，感謝jmatgm的打賞）