第6章：玩戰(zhàn)略的人心都黑
李立和表妹回到小姑家里。
小姑一家在滬市租了兩層小樓，一樓是臨街的鋪面，開了一家‘鄭記小炒’的餐館，賣各種炒菜，味道家常，勝在量大，能夠勉強(qiáng)維持開銷。
90年代的個體戶沒有地位，雖然國家不斷提倡市場經(jīng)濟(jì)，但是投機(jī)倒把的陰云依然籠罩在人們的頭上，生怕哪天醒來，政策就有所改變。
彼時的滬市，干個體戶的人大都是來自全國各個地方的人。
也被稱作“山上下來的人。”
不過等到李立畢業(yè)時取消工作分配之后，下海潮更是愈演愈烈，連滬市土生土長的人都投入其中。
那時個體戶的地位得到了提高，到了后世，更是以金錢的多少來衡量地位的高低。
“小姑，姑父，我給你們帶了肯德基的雞塊回來?！崩盍纳砩夏贸龃虬貋淼碾u塊，“你們快嘗嘗，看看好不好吃啊?！?p> 一旁的鄭玥也說道：“對啊，爸媽，你們快嘗嘗，可好吃了?！?p> “這倆孩子，真是的，浪費(fèi)這個錢干嘛?！崩罘枷戳讼词郑眠^其中一塊雞塊，說道：“我和你姑父吃一塊，剩下你倆吃了吧。”
然后，李芳咬了一口原味雞塊，剩下的半塊送到鄭吉安的嘴邊，讓他也吃一口。
“嗯，確實(shí)很好吃，這個雞肉外殼酥脆，里面的口感卻很嫩，不像是老母雞那樣柴?！编嵓苍野稍野勺?，作為一名廚子，他察覺到了這雞塊的不同。
李立倒是蠻驚訝的看了姑父一眼，沒想到姑父的味覺這么敏銳，一口下去就知道這雞的不同。
這些雞肉都是專門養(yǎng)殖的白羽雞，出欄只需要45天，目前國內(nèi)市場上很少有銷售，國人都不喜歡用這種雞來炒菜。
這個年代和許新亞一樣的聰明人并不是沒有，不過他們大多數(shù)都是失敗在第一關(guān)，嘗試的階段。
他們用的老母雞做出來的口感離肯德基有很大一截的差距，哪怕上市也無法擊敗肯德基。
榮華雞其實(shí)也有這個問題，不同是許新亞獨(dú)辟蹊徑，讓幾百名廚師不斷嘗試辦法，讓其口感更加接近肯德基。
這個辦法就是用鹽水進(jìn)行腌制，雖然肌肉口感依舊偏柴，但在飽滿的肉汁下，給人一種雞肉很嫩的錯覺。
“外國人就是會搞這些花樣?！崩罘家舱f道：“看人家生意多火爆，咱們跟人家比差遠(yuǎn)了。”
“小姑，姑父，這個肯德基我們自己也能做，甚至可以比外國人做的更好?！崩盍⑿赜谐芍竦恼f道。
許新亞的一番話對李立還是有些作用的，一來是李立覺得在自己的地盤上不能夠讓外國人在吃的這一方面把自己打敗。
二來是目前的肯德基缺陷很大，漢堡包，薯?xiàng)l這些東西都沒有引入國內(nèi)，此時的肯德基并不太重視華夏市場。
因此現(xiàn)在是打敗它的最佳階段，要是真的讓國人養(yǎng)成了習(xí)慣，今后哪怕有本土品牌出現(xiàn)，也無法取勝。
最重要的當(dāng)然是賺錢了，每一家肯德基店都堪稱現(xiàn)金奶牛，他自然也眼饞其中的利潤。
李立的這一番話，讓小姑一家都愣了一下。
“小深，你說的是真的??？”李芳吃驚的問道。
李立十分肯定的說道：“當(dāng)然?！?p> 要知道這個時代，國人對于洋品牌都有一些恐懼的心理，都認(rèn)為國外的東西都是最好的。
連火柴都被稱之為‘洋火?！?p> 像是肯德基這樣的東西，大部分人潛意識都覺得國人沒有炸雞文化，根本做不出來炸雞。
但其實(shí)，炸雞這種東西是最沒有技術(shù)含量的東西，平白無故讓外國企業(yè)把持著國人的味蕾，這簡直是滑天下之大稽。
李立想把自己的炸雞品牌豎立起來，在菜品中夾帶私貨，在里面引入合適的中式快餐。
到時候也飄揚(yáng)出海，去控制一下洋鬼子的味蕾。
最好把奶茶也弄出來，洋鬼子不是喜歡吃甜食嗎？
給他們加三倍糖，到時候他們一個個青少年都膘肥體大。
李立突兀想到，這算不算是一種宏觀戰(zhàn)略。
果然，玩戰(zhàn)略的人心都很黑。
……
當(dāng)天晚上。
李立躺著床上，開始思考自己接下來的路。
既然決定了要成立自己的炸雞店，他就開始規(guī)劃了起來。
他心里想的是，最好是把今天遇見的那個家伙納入麾下。
但想想就不可能，他現(xiàn)在只是一個大學(xué)生，許新亞早在社會上磨練了多年，要資本有資本，要人脈有人脈。
能夠把榮華雞做大，怎么可能會沒有本事。
大學(xué)生的身份會讓許新亞對他說話多幾分顧慮，但想讓他完全聽自己的，就不可能，誰也不是傻的。
自己也沒有什么王霸之氣，往前一站，無數(shù)人就納頭來拜。
要是這有這種本事，估計(jì)自己就該吃幾年牢飯了。
如今他身上只有1000元錢，資金還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
不過，現(xiàn)在他最重要的是需要先實(shí)驗(yàn)一番，把炸雞的標(biāo)準(zhǔn)和程序設(shè)立出來。
這才是快餐店的護(hù)城河。
榮華雞后來之所以會衰敗，就是缺少這些東西。
要知道榮華雞在巔峰時可是擁有幾百名國家級的廚師，要說產(chǎn)品開發(fā)能力，吃的口味，肯德基是絕對比不過它的。
但存在問題在哪？
問題就在于這些廚師，中餐劑量沒有標(biāo)準(zhǔn)，一勺，一點(diǎn)，幾滴，這些量詞不夠精準(zhǔn)。
哪怕是跟著同一個師傅學(xué)習(xí)的徒弟，做菜的口味也完全不同。
并且哪怕是同一人做的菜，今天的口味和昨天的口味都有差異。
因此才導(dǎo)致了榮華雞的口碑下降，在競爭上完全處于下風(fēng)。
國人的性格是中庸的，一個味道固定，不可能翻車的餐館，另一個味道跟盲盒一樣，天天需要考驗(yàn)神經(jīng)的餐館。
用腳投票都知道誰的客人更多。
李立最需要做的就是制定標(biāo)準(zhǔn)，增加菜式，這是戰(zhàn)勝洋品牌的不二法寶。
而下午跟小姑一家說的話就起到了作用，他需要借助小姑一家的餐館來制定標(biāo)準(zhǔn)。
等時機(jī)成熟后，再殺入市場。
反正快餐這個行業(yè)還是新興階段，只要誰的炸雞更好吃，誰就能收獲更多的客人。
另外他還有漢堡包，薯?xiàng)l，雞排等一系列的殺手锏，有后世的智慧作保障，他根本不怕有人跟他競爭。
夜深了，和李立一樣，這個國家還有無數(shù)人未眠，他們都在想著今后的路。
90年代的風(fēng)云，正在緩緩拉開一場大幕。