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點完餐，沈煙冷著臉將菜單本遞給服務(wù)員，自認(rèn)為自己非常酷帥，不禁得意。
“沈總，我們吃得完嗎？”有研發(fā)部的同事問。
整個小組成員，除去宋陽，也就十一個人，再加上沈煙和小王助理，也就十三個人。
服務(wù)員清點了一遍，沈煙一共點了三十四道菜。
“……”沈煙聽到數(shù)字沉默了。
她抿了抿唇，表情有一瞬間的尷尬。
“吃不完打包?！彼q豫了半秒，說道。
研發(fā)部的人跟宋陽一樣，都是沉迷食品制作的怪人。
服務(wù)員每上一道菜，他們就要仔細(xì)點評一番。
什么這個魚不如仙茗紀(jì)的新鮮啦，這個煎蛋火候過了點，不夠嫩，那個湯太淡了啦。
當(dāng)然，吃到的確不錯的也會夸。
“這個佛跳墻真的不錯，他們價格還比我們的便宜，可是食材品級差不多，量也沒有太大區(qū)別，怎么做到的？”
“薄利多銷吧，反正也沒幾個人點佛跳墻，就算比仙茗紀(jì)便宜也很貴了?！?p> “我覺得那個煲仔飯很不錯，他們家的臘腸應(yīng)該是廣東火鳳凰原廠進(jìn)的，用花雕酒制作的臘腸，非常香。而且他們底層的鍋巴還帶點咸味，有油，可能是在石鍋底部刷過油和鹽?！?p> “……”
沈煙看他們?nèi)齼蓛傻赜懻?，每道菜都?dāng)成一個調(diào)研對象，甚至有人拿出本子開始寫總結(jié)記錄，呆若木雞。
沈煙抽了抽嘴角，默默放下筷子，心想這時候自己認(rèn)真吃完飯，該不會顯得很不敬業(yè)吧。她瞥了眼小王助理，卻發(fā)現(xiàn)他正心安理得地夾著菜。
服務(wù)員端了長長一盆的家燒黃魚上來。這條黃魚還是沈煙讓小王助理去活鮮點菜處親自挑的。
整整兩斤的野生黃魚，這一條就要四千多。沈煙點了兩條。
仙茗紀(jì)也有家燒黃魚這道主打菜，價格也不菲，但是三味軒的家燒黃魚卻莫名地在網(wǎng)上很紅，沈煙就想要研究一下為什么。
這道菜上來，研發(fā)部的同志們都不好意思先動筷子了，他們眼巴巴地舔著唇，看沈煙。
沈煙夾了一塊子，濃稠的醬汁鋪滿整條黃魚和盤子底部，筷子剝開魚肉，層層分明，每層魚肉又裹得極好，內(nèi)里是雪白的嫩肉，外層酥脆，裹著醬色的濃郁醬汁，鮮香四溢。
入口，是綿軟又厚實的魚肉，帶著海鮮的鮮味，幾乎入口即化，醬汁咸味適中，帶著微弱的蒜和蔥的香味，很好地提起了魚肉的香味。
這魚的品質(zhì)，不比仙茗紀(jì)差啊。三味軒的供應(yīng)鏈可以啊，能找到最正的東海野生大黃魚，有點門路。
沈煙魚轉(zhuǎn)過去，讓研發(fā)部的同事們都嘗嘗，他們一聲不吭，嘗了以后都震了震。
普通人可能吃不出食材太大的差別，但是他們就是干餐飲業(yè)的，一下就能吃出食材的好壞差距。
可以說，三味軒的黃魚可能甚至比仙茗紀(jì)的來源還要好。
他們默不作聲，沒了方才雞蛋里挑骨頭，說得頭頭是道的氣勢。
沈煙知道他們方才雞蛋里挑骨頭其實就有些紅眼病的心態(tài)了，看對方后起之秀但各方面做得不比自己差，自然要挑挑毛病。
沈煙也認(rèn)真起來，想好好學(xué)習(xí)一下三味軒的特點了。
一人一筷子，魚很快只剩下一半了。
服務(wù)員端著一只小籠屜進(jìn)來，放到黃魚旁邊，溫和地介紹道：“這是我們?nèi)盾幾灾频奶厣执蚰旮猓狐S魚的醬汁吃是絕配?！?p> 沈煙很好奇：“什么樣的？”
服務(wù)員打開籠屜蓋子，就看里面四條方形的白色年糕，年糕并非雪白，而是帶了點米黃色，熱氣蒸騰而上，年糕特有的米香撲面而來。
服務(wù)員戴上一次性手套，也不怕燙手，直接取出一根年糕，她一手捏著年糕，另一手在年糕頭部一掐，掰下來一大拇指大小的一截，直接沿著盤子邊沿滑入醬汁中。
一塊一塊，如同白玉落入墨汁中，白色的年糕迅速裹上鮮香濃郁的醬汁，沈煙夾了一塊，翻了個面，使得醬汁裹挾均勻。
甫一入口，綿軟彈牙，跟以往吃過的硬邦邦的年糕，或者綿軟沒嚼勁的年糕都不一樣，介于兩者之間，米香味又非常新鮮，是很好的新米做的。
裹上黃魚的醬汁，更是讓人口舌生津，咸香入味的海魚醬汁，搭配著碳水化合物帶給人特有的滿足感。
沈煙閉上了眼睛，發(fā)出滿足的嘆息。
研發(fā)部所有同仁都自慚形愧了。
等服務(wù)員離開，他們默不作聲，都在反思自己，到底錯在了那里。
“現(xiàn)在的野生大黃魚，其實都是在深海網(wǎng)養(yǎng)的，將魚苗放在海洋養(yǎng)殖網(wǎng)里，不喂魚食，靠天然捕食，養(yǎng)個一年以上，更好的要兩三年?！庇袀€年紀(jì)大一點，比較了解海鮮的同事說道，“仙茗紀(jì)的野生大黃魚就來源于此。每個地區(qū)市面上最好的一批貨，一般都會優(yōu)先送到仙茗紀(jì)。三味軒估計找到了另一條供應(yīng)鏈，但是他們的魚品質(zhì)不比我們差。太可惡了?！?p> 沈煙吃得快撐了，她拿起濕巾擦擦嘴巴，說道：“我們的黃魚配年糕，做不到這么好。而且我聽說三味軒不同時節(jié)，不同地方的年糕都不一樣，但是口感都很好。”
“是……”有人終于不情愿地認(rèn)可了這一點。
“仙茗紀(jì)的食材供應(yīng)鏈的確是市場第一，但我們是不是過于關(guān)注高級昂貴的食材，忽略了一些小品類，更家常的原料？”
“比如……年糕？”柳城問。
沈煙點點頭：“舉個例子嘛?！?p> 她笑了笑，也不太好意思給這些前輩們說教：“我就是覺得仙茗紀(jì)現(xiàn)在有些端著，雖然高端品牌，的確得做出高端的樣子，但是也不是只能做高端食材。普通的食材，我們選用好食材，也能做出不一樣的味道?！?p> “就比如花生，我選用最好最飽滿的品種，用心料理，然后每顆都大小一致，賞心悅目，也是不一樣的菜啊?！鄙驘熢较朐接X得危機(jī)感四起，“我聽說三味軒都評了藍(lán)旗三星了，仙茗紀(jì)呢，才二星吧？”
眾人默不作聲，深深被打擊到。
沈煙讓小王助理去找服務(wù)員打包，但她有了危機(jī)感，卻沒有那么大心理負(fù)擔(dān)，擺擺手。
“現(xiàn)在別想了，我?guī)銈兩⑸⑿?，明天再繼續(xù)努力工作。”
“沈總，去哪里??？”有人想回家emo去了，小心翼翼問。
沈煙咧嘴一笑：“AIR，知道嗎？”
“……”全場靜默。
時梧Toki
看冬奧開幕式啦，遲點再修文～