第八十八章 “辣小妹”繼續(xù)擴(kuò)張

　　張旭送走楊建洲，就看起了財(cái)務(wù)報(bào)表。

　　他最近在看一些管理的書籍，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)。

　　????財(cái)務(wù)和法律，對(duì)于一個(gè)老板來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)是最重要的。

　　????對(duì)于一個(gè)公司來(lái)說(shuō)，牢牢把握住三個(gè)方面不出大問(wèn)題。

　　????即資產(chǎn)負(fù)債比率、償債比率和流動(dòng)性比率。

　　????雖說(shuō)不能高枕無(wú)憂，卻也能睡得著覺(jué)。

　　當(dāng)然，三個(gè)指標(biāo)中，對(duì)于食品公司來(lái)說(shuō)，最重要就是流動(dòng)性比率（流動(dòng)資產(chǎn)和流動(dòng)負(fù)債之間的比率關(guān)系），只要這個(gè)比率不錯(cuò)，眼前的危機(jī)都是小事。

　　用一句話來(lái)說(shuō)，只要錢是流動(dòng)的，一切ok。

　　正在工作的時(shí)候，李錚打來(lái)電話，

　　“老板，這個(gè)月的報(bào)表已經(jīng)發(fā)過(guò)去了，下一步的計(jì)劃安排也在里面，要是您同意，接下來(lái)我就按照計(jì)劃進(jìn)行了。”

　　張旭：“好的，等會(huì)我給你回復(fù)?！?p>　　“辣小妹”的業(yè)務(wù)張旭已經(jīng)放手，李錚雖然看不到外賣市場(chǎng)的廣闊，但是在連鎖店的擴(kuò)張上很有天賦，每次的擴(kuò)張都很有章法，現(xiàn)在已經(jīng)基本上占領(lǐng)了市區(qū)。

　　“外賣小店”的策略很好，即節(jié)約了成本，又?jǐn)U大了市場(chǎng)占有率，不可謂不是一招妙棋。

　　張旭找到報(bào)表翻開一看，笑容立馬出現(xiàn)在臉上，現(xiàn)在商都一共有15家大型門店和30家“外賣小店”，基本上完成了這個(gè)城市的布局，畢竟這里是張旭的大本營(yíng)。

　　北上廣深四個(gè)一線城市，也擴(kuò)大了隊(duì)伍，每個(gè)城市又開了2家店。

　　這些大型門店，平均每天近3500人造訪，人均消費(fèi)25元，而且回頭客的比例達(dá)到90%，有的人甚至每天都吃。

　　所以這些店每天都能有9萬(wàn)的銷售額，而“外賣小店”也不少，每天平均下來(lái)每個(gè)小店也有1萬(wàn)的收入。

　　這樣下來(lái)，“小辣妹”每天的營(yíng)業(yè)額都能接近300萬(wàn)。

　　不過(guò)“辣小妹”的利潤(rùn)率沒(méi)有“自選火鍋”高，畢竟后者不需要租賃商鋪。

　　就這樣他也能有25%的利潤(rùn)，畢竟食品加工廠是他自家的。（原材料成本35%，員工成本20%，其他支出20%。）

　　看完報(bào)表之后，張旭就看起了計(jì)劃書，這方面李錚是專業(yè)的每一步都做到了完美，他計(jì)劃在未來(lái)這幾個(gè)月內(nèi)，把分店的規(guī)模擴(kuò)大到50家，“外賣小店”擴(kuò)大到150家，爭(zhēng)取把“辣小妹”開到全國(guó)各地的一二線城市里。

　　看完計(jì)劃書之后，張旭就給李錚打去了電話：“下半年擴(kuò)大到50家店，資金方面有壓力嗎？”

　　“資金方面沒(méi)問(wèn)題，現(xiàn)在公司的現(xiàn)金流充足，只要員工到位，店面就能開起來(lái)，就是不知道原材料方面怎么辦，是就地取材還是由食品加工廠統(tǒng)一配送?！?p>　　張旭想了一下，“底料還是由食品加工廠統(tǒng)一配送，其他的可以讓各地的店長(zhǎng)根據(jù)情況安排，每個(gè)城市都要選出一位總店長(zhǎng)，由他們來(lái)決定當(dāng)?shù)爻鞘械牟少?gòu)問(wèn)題。”

　　李錚：“這個(gè)方法好，可以因地制宜的解決問(wèn)題，避免浪費(fèi)?！?p>　　張旭：“每個(gè)城市的事情，讓這些店長(zhǎng)向你匯報(bào)，你有什么想法也要提前和他們溝通，這幾個(gè)人以后就是公司的核心高管，你要用心培養(yǎng)?！?p>　　李錚：“知道了，老板！”

　　張旭：“每個(gè)門店里都要有一些當(dāng)?shù)貑T工，畢竟各地的風(fēng)俗習(xí)慣不同，這樣可以避免出現(xiàn)風(fēng)俗上的沖突。”

　　“這個(gè)我會(huì)注意的！”李錚回答到。

　　“其他的就沒(méi)什么了，如果人員方面緊張的話，我可以從培訓(xùn)基地里抽出來(lái)幾個(gè)人，專門去各各城市培訓(xùn)員工，可以讓他們下班以后再去上課，培訓(xùn)的總時(shí)長(zhǎng)不能縮短?！?p>　　李錚聽了有些無(wú)語(yǔ)，自己這個(gè)老板什么都好，就是對(duì)人員素質(zhì)要求很嚴(yán)格，公司每天都能召到100人過(guò)來(lái)試訓(xùn)，他的那個(gè)培訓(xùn)基地每天都能刷出去75個(gè)人，一個(gè)星期后也就剩下10個(gè)人了，到最后也就能出來(lái)5個(gè)人，95%的淘汰率真是可怕了。

　　不過(guò)這樣也有很多好處，能從里面出來(lái)的人，各各都是精英，放到外面就是精英店長(zhǎng)的人才，在這里，也就是一個(gè)普通服務(wù)員的職位，不過(guò)他們也不虧，同行業(yè)內(nèi)，張旭給手下員工開的工資是最高的。

　　“好的老板，以后我會(huì)和培訓(xùn)基地那邊商量的?！?p>　　張旭：“嗯，人員素質(zhì)一定要抓牢，現(xiàn)在我們正在快速發(fā)展，之所以沒(méi)出問(wèn)題就是在用人上把握住了，沒(méi)有出現(xiàn)貪污受賄和弄虛作假的人，要是在擴(kuò)張中出了問(wèn)題，之后的路就不好走了！”

　　李錚還能說(shuō)啥，大老板的格局高，眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有什么問(wèn)題，要是遇到那些吝嗇的老板才叫人難受呢！

　　等張旭掛掉電話，就在文件上簽上名字，讓新來(lái)的小秘書去給李錚送去了。

　　說(shuō)到這個(gè)小秘書，那就要說(shuō)說(shuō)郭娜大姐姐了，她這幾天可神氣了，張旭都有點(diǎn)使喚不動(dòng)了，原因很簡(jiǎn)單。

　　她科目二考試，一把就過(guò)了。

　　現(xiàn)在正在攻克科目三的路考，根本沒(méi)時(shí)間管張旭的事，大姐姐發(fā)話了，讓張旭再找兩個(gè)秘書接替她的工作，等她拿到駕照之后就回到生活秘書的職位上，專門給張旭開車。

　　正好超級(jí)人才市場(chǎng)里刷新出來(lái)一位文秘專業(yè)的人才，他就把人召進(jìn)了公司。

　　【趙曉月】

　　性別：女

　　年齡：23

　　職業(yè)方向：文秘專業(yè)

　　天賦技能契合度：90%

　　能力值：65（滿值100）

　　潛力值：92（滿值100）

　　歸屬感：70（滿值100）

　　好感度：75（滿值100）

　　隱藏?cái)?shù)據(jù)：愛(ài)慕值：75（滿值100）

　　評(píng)價(jià)：十分具有潛力的新人，建議細(xì)心培養(yǎng)。

　　為什么人物資料變得有些數(shù)字化了，這要感謝超級(jí)人才市場(chǎng)給的福利。

　　前幾天系統(tǒng)商城里不僅僅刷新出了【中級(jí)機(jī)動(dòng)車駕駛】（技能書），還有一個(gè)極品道具【人物信息收集卡】。

　　【人物信息收集卡】（高級(jí)）：可以花費(fèi)10點(diǎn)積分使用此卡片，探測(cè)出目標(biāo)人物的基本信息，已簽約員工顯示目標(biāo)的全部信息。

　　注：支付100積分可查看，已簽約雇員的職業(yè)與自身天賦的契合度，能力值，潛力值，對(duì)雇主為其安排的職位的歸屬感和對(duì)雇主本人的好感度，再加50積分，還能看到隱私屬性：愛(ài)慕值/崇拜值。

　　???