第二天。
任亦寧去了舅舅家“狗窩”，從里面搜尋了一本武俠小說(shuō)《倚天屠龍記》，又拿了一本卡耐基的《人性的弱點(diǎn)》。
又是一年春來(lái)早。
2008年的陽(yáng)春三月，哈爾濱依舊是寒風(fēng)蕭蕭的天氣。
關(guān)麗娟和高軍決定把川香閣飯店兌出去后再另外開(kāi)家店，這家飯店開(kāi)了五年了，生意一般，現(xiàn)在兌出去能賺個(gè)十幾萬(wàn)。
任亦寧很是不解，問(wèn)高軍，“小舅舅，這飯店開(kāi)得好好的，為什么要兌出去呢？”
關(guān)麗娟替高軍解釋，“咱們這家飯店賺錢(qián)的高峰期已經(jīng)過(guò)去了，現(xiàn)在雖然也賺錢(qián)，但賺得不多，把它兌出去還能賺個(gè)十幾萬(wàn)，而且，我們還能另外開(kāi)一家新店?！?p> 開(kāi)新店就那么容易么？
這事兒對(duì)于高軍他們這幫人來(lái)說(shuō)，還真挺容易。
任亦寧在川香閣干了半年，聽(tīng)得最多的就是誰(shuí)家新開(kāi)了飯店生意好不好，誰(shuí)家的飯店兌出去掙了多少錢(qián)。
尤其是段氏兄弟，專門(mén)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)一兩個(gè)月，然后兌出去賺錢(qián)，這樣子用乾坤大挪移的方法折騰，幾年下來(lái)，段氏兄弟折騰成了他們?nèi)ψ永镒钣绣X(qián)的人。
川香閣飯店很快就以二十八萬(wàn)的價(jià)格兌了出去，當(dāng)年，高軍兩口子兌這家門(mén)面只用了十一萬(wàn)，開(kāi)了五年的店，賺來(lái)的錢(qián)，不僅在老家買(mǎi)了兩套房，又買(mǎi)了車(chē)，回老家時(shí)，穿貂皮大衣，戴大金鏈子，整個(gè)一個(gè)衣錦還鄉(xiāng)的派頭。
飯店兌出去后，要開(kāi)新店起碼得用半年時(shí)間去選址，而后裝修什么的也得花一兩個(gè)月。
于是，飯店僅有的幾個(gè)員工就得解散，錢(qián)中華早就在大飯店找好了工作。二桿兄也要回老家娶媳婦去了。
臨行前，二桿兄依依不舍的和任亦寧道別，“寧寧，等你今后開(kāi)店了，我回來(lái)給你打工行不行？”
任亦寧心想，等我開(kāi)店，你估計(jì)得等到胡子白花花。
但二桿兄這種單細(xì)胞生物估計(jì)不會(huì)想得那么長(zhǎng)遠(yuǎn)，于是，任亦寧笑瞇瞇的回答道，“行，等我開(kāi)店我就雇你給我洗碗?！?p> 二桿兄也笑瞇瞇的說(shuō)，“行，給寧寧干啥我都愿意?！?p> 瞧這話說(shuō)得多么有情有義，感動(dòng)得任亦寧少年當(dāng)即把二桿兄打出租車(chē)的錢(qián)給付了。
接下來(lái)就是任亦寧的去留問(wèn)題。
回到小舅舅家，任亦寧感覺(jué)比上次來(lái)拿書(shū)的時(shí)候干凈整潔多了，想來(lái)是他小舅媽終于閑下來(lái)了，知道收拾家務(wù)了。
關(guān)麗娟炒了幾個(gè)小炒菜，三人一邊吃飯一邊討論任亦寧的去留問(wèn)題。
高軍建議任亦寧去深圳找他媽去。
任亦寧立馬搖頭說(shuō)，“不去?！?p> 他才不想去他老媽身邊，聽(tīng)她成天在他耳邊叨叨，煩死了。
高軍說(shuō)，“你不去找你媽也行，你老實(shí)點(diǎn)，不亂跑，不給我惹麻煩要不要得？”
任亦寧少年不高興了，說(shuō)，“小舅舅，你這是明擺擺的嫌棄我?！?p> 半年相處下來(lái)，任亦寧和高軍說(shuō)話自在熟稔了很多了。
可這小子說(shuō)四川話有些怪腔怪調(diào)，聽(tīng)得人有些別扭。
關(guān)麗娟聽(tīng)不慣，直接說(shuō)，“寧寧，好好說(shuō)普通話?！?p> 任亦寧“哦”了一下，又說(shuō)道，“我現(xiàn)在什么都沒(méi)學(xué)會(huì)，你叫我去深圳干嘛？”
高軍說(shuō)，“你媽說(shuō)，她現(xiàn)在在一個(gè)西北餐廳做廚娘，叫你過(guò)去學(xué)廚?！?p> 任亦寧說(shuō)，“我跟你學(xué)的是川菜，去西北餐廳干嘛。不去，不去，我明天準(zhǔn)備去大飯店找工作?！?p> 關(guān)麗娟說(shuō)，“不用你去找，我早就給你宋叔說(shuō)了，他現(xiàn)在在川福樓當(dāng)主廚，你去跟他學(xué)學(xué)大飯店的流程，大飯店和小飯店有很大的差異，你去了就知道了。”
高軍又說(shuō)，“你小孩子家家，現(xiàn)在主要是漲見(jiàn)識(shí)，見(jiàn)得多了，眼界寬了，你就知道自己想干什么，該干什么？”
關(guān)麗娟點(diǎn)頭贊同，接著這個(gè)話說(shuō)下去，“宋明川這個(gè)人開(kāi)飯店是缺一些運(yùn)氣，但大廚手藝杠杠的，總是深得大老板賞識(shí)，在咱們這幫人里，算是個(gè)有遠(yuǎn)見(jiàn)的人物。說(shuō)老實(shí)話，我們這幫人開(kāi)的小飯店只是圖個(gè)眼前利益，很少往深遠(yuǎn)發(fā)展方面去想，不過(guò)，你要是叫我們?nèi)ハ?，就憑我們這幫大老粗的文化水平，也想不遠(yuǎn)，只能憑本能走一步算一步，走到哪天走不動(dòng)了，也就關(guān)門(mén)歇業(yè)，再出去給別人打工。但是，寧寧，你不一樣，你還年輕，未來(lái)有無(wú)數(shù)可能，如果你真的喜歡餐飲這個(gè)行業(yè)，我希望你走得更遠(yuǎn)一些?！?p> 任亦寧覺(jué)得關(guān)麗娟說(shuō)的話甚是在理。
但是，要說(shuō)他多喜歡餐飲這個(gè)行業(yè)，任亦寧還沒(méi)有多強(qiáng)烈的感覺(jué)，要說(shuō)走得更遠(yuǎn)，少年人也很迷茫。
他才17歲，對(duì)未來(lái)有很多夢(mèng)想但未必有規(guī)劃。
任亦寧跟著宋明川進(jìn)了川福樓大酒店。
這是一座獨(dú)立建筑的三層樓的大酒店。有著最輝煌華麗的宴會(huì)廳，最豪華暖心的包廂，還有最干凈，最明亮，最寬敞的廚房。
任亦寧有些震撼，瞬間覺(jué)得自己是真正開(kāi)了眼界，漲了見(jiàn)識(shí)，他覺(jué)得這樣的環(huán)境里干啥都舒服。
任亦寧直接在宋明川手下打荷，因?yàn)樗蚊鞔ㄊ侵鲝N，負(fù)責(zé)的是幾個(gè)主打菜，菜不多，相對(duì)比較輕松，工資也掙到2500一個(gè)月，能掙到這么多錢(qián)還不累，再加之宋明川是盡心盡力的在教他做每一道菜，任亦寧覺(jué)得很是滿足，頭一個(gè)月發(fā)工資的時(shí)候，正好他的高中同學(xué)問(wèn)他借錢(qián)，這小子大方的給轉(zhuǎn)了1000元錢(qián)。至于人家還不還錢(qián)，這小子還真沒(méi)在意過(guò)。
大飯店上菜特別講究，每一道熱菜炒好裝盤(pán)的時(shí)候，都要搭配一朵用紅蘿卜，白蘿卜，心里美蘿卜什么的雕刻出來(lái)的玫瑰花或者小動(dòng)物什么的，那玫瑰花雕得鮮活的像真的一般，小動(dòng)物也萌萌的超可愛(ài)，任亦寧每次裝盤(pán)做造型的時(shí)候，總是要驚嘆一番涼菜師傅精湛的雕刻手藝，有空的時(shí)候就去跟涼菜師傅套套近乎，想著學(xué)一兩手也不錯(cuò)，畢竟，他老媽常說(shuō)，技多不壓身。
可他師傅宋明川卻警告他說(shuō)，貪多嚼不爛。
任亦寧卻辯解說(shuō)，他只是學(xué)著玩。
可當(dāng)他看到?jīng)霾藥煾党龅囊坏澜旋堷P呈祥的涼菜時(shí)，他就歇了學(xué)涼菜的心思，那活靈活現(xiàn)，飛舞纏繞的龍鳳是一道菜嗎？明明就是一件藝術(shù)品，也不知道客人是怎么舍得吃這道菜的？他想，學(xué)涼菜沒(méi)個(gè)三年五年學(xué)不會(huì)，心不靈，手不巧也學(xué)不會(huì)。
所以，他還是好好的，專心的把熱菜學(xué)到位得了。
在川福樓上了兩個(gè)月的班，任亦寧發(fā)覺(jué)，他小舅舅和宋大師兩個(gè)人在廚藝上有很本質(zhì)上的差別。他小舅舅炒菜時(shí)注重感覺(jué)，他對(duì)任亦寧說(shuō)，炒菜時(shí)手感很重要，一道菜，鹽放多少，油放多少，調(diào)料放多少，都是憑他自己多年炒菜時(shí)形成的肌肉記憶來(lái)感覺(jué)。而宋大師炒菜時(shí)更注重標(biāo)準(zhǔn)化。整個(gè)廚房的配置都是標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)時(shí)器，大大小小的刻度勺和各種溫度計(jì)，一道菜，火候，油溫，調(diào)料，水都有標(biāo)準(zhǔn)的刻度。但后廚的廚師年歲大一點(diǎn)的，一般情況下，都把宋大師的那些標(biāo)準(zhǔn)配置棄之不用。
不得不說(shuō)，任亦寧少年是個(gè)善于觀察和善于總結(jié)的好徒兒。
但到底是感覺(jué)重要還是標(biāo)準(zhǔn)重要？任亦寧也有些迷惑，但迷惑過(guò)后也沒(méi)多想，也許，等歲數(shù)稍大了，他自然就不迷惑了。
他現(xiàn)在迷惑的是前廳一個(gè)漂亮小妞為什么老對(duì)他笑？