第16章 包子店選址

　　一個(gè)多小時(shí)后，大巴車停在鐘陵縣客運(yùn)站。蘇槿一睡得香甜，但陸澤還是只能把她喊醒。

　　“嗯，陸澤，就到了？”蘇槿一睡眼朦朧地呢喃。

　　陸澤寵溺地看著她，微笑回道：“到了，該下車了?！碧K槿一揉了揉眼睛，打起精神跟在陸澤身后下了車。

　　陸澤用自行車載著蘇槿一，朝家里騎去。一天下來(lái)，二人都有些累，急需回家休息。坐在后座的蘇槿一，這會(huì)兒緩過(guò)點(diǎn)神來(lái)。

　　“陸澤，想起必勝客還有那么多好吃的沒(méi)吃完，我就覺(jué)得可惜。”

　　“哈哈，是不是沒(méi)吃夠??？過(guò)兩天再帶你去吃一次?！标憹尚念I(lǐng)神會(huì)。

　　被陸澤察覺(jué)到了小心思，蘇槿一很不好意思地回道：“哪有，我只是心疼一下而已?！?p>　　“沒(méi)事，過(guò)兩天還得跑一趟市里，到時(shí)你再和我一起去，我?guī)闳コ喳湲?dāng)勞。”

　　蘇槿一當(dāng)即阻止：“不，不，我們找個(gè)小吃店，吃個(gè)炒粉和瓦罐湯就好，別再亂花錢了?！?p>　　“麥當(dāng)勞不貴，可比必勝客便宜多了。”陸澤解釋說(shuō)。

　　蘇槿一開心起來(lái)：“真的嗎？你別騙我?！?p>　　“沒(méi)騙你，下周你和我去就知道了。”陸澤哄道。

　　麥當(dāng)勞是比必勝客便宜，但以現(xiàn)在的物價(jià)來(lái)說(shuō)，一般人也肯定舍不得吃。

　　過(guò)兩天，陸澤確實(shí)要再去趟市里。開包子店，他可沒(méi)準(zhǔn)備小打小鬧，門面功夫一定要做好。注冊(cè)品牌，設(shè)計(jì)LOGO，裝修店鋪門頭，以及包子店所需的物料，都要正規(guī)化起來(lái)。

　　第一家店，就必須一炮打響，這樣才有資格談擴(kuò)張。

　　開分店，品牌化，連鎖化，和這些細(xì)節(jié)都息息相關(guān)。不然，大家都都是開包子店的，憑什么你發(fā)財(cái)？

　　生意能做好，必然是在產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷，以及各個(gè)細(xì)節(jié)方面，比同行做得都要優(yōu)秀。

　　重生回來(lái)，這點(diǎn)經(jīng)營(yíng)思路都沒(méi)有，那他這個(gè)前世的新餐飲創(chuàng)業(yè)精英，真可以一頭撞死了。而注冊(cè)品牌，設(shè)計(jì)LOGO，裝修門頭等，必須要去市里找大的廣告公司才行。

　　98年的小縣城，沒(méi)有廣告公司具備這種設(shè)計(jì)定制化的服務(wù)能力。等包子店找到合適鋪位，就必須再跑一趟市里。

　　沒(méi)一會(huì)兒到了家，二人各自回去休息。晚上，陸澤父母又很晚才回家。今天徐芳萍連飯都不想燒，煮了一鍋面，三個(gè)人將就解決了一頓。

　　一頓飯，徐芳萍和陸建軍依舊愁眉苦臉，總共也沒(méi)說(shuō)兩句話。

　　陸澤看著父母的神色，貌似比昨天又多了幾分愁容。這種愁容，此刻正在千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭中蔓延著。下崗后的日子，何其不易。

　　盡管從去年起，電視里就不停地播放著那首公益歌曲《從頭再來(lái)》?？蓪?duì)真正下崗的人來(lái)說(shuō)，有幾個(gè)能有心情去聽歌感受激勵(lì)？

　　起碼，陸澤上輩子沒(méi)見(jiàn)身邊有下崗的長(zhǎng)輩，對(duì)這首歌有過(guò)什么共鳴。當(dāng)你真的熬過(guò)去了，你可能會(huì)有閑心去細(xì)品，什么叫《從頭再來(lái)》。

　　當(dāng)你一家老小，上頓不接下頓，你還會(huì)信什么“心若在，夢(mèng)就在”嗎？

　　吃完飯，陸澤和父母說(shuō)了聲，要去外面走走。換往常，二人指不定就要多問(wèn)幾句，擔(dān)心陸澤跑哪里去墮落?？涩F(xiàn)在的陸建軍和徐芳萍，絲毫沒(méi)有這個(gè)心情。

　　陸澤推上自行車，朝外騎去。他打算騎車把縣里主要街道繞一圈，看看門店。

　　98年的鐘陵縣，主城區(qū)非常小，熱鬧的街道，來(lái)回就那么幾條。騎上一圈，花不了多久。

　　開店，尤其是餐飲店，可不能去太偏僻的地方。否則人流不夠，鐵定賠死。所以，只能在主要的街道選址。

　　特別是靠近車站、學(xué)校、醫(yī)院、體育場(chǎng)、電影院、菜場(chǎng)這樣的地方，都是人流量最大的選址地。

　　小縣城也有好處，那就是密集度非常高，甚至縣城居民出趟門，一般都會(huì)以各種單位名稱，來(lái)代指自己所去之處。

　　什么去電影院那兒，去新華書店那兒；或是去趟一中，去趟郵電局。很少說(shuō)什么路名，或者門牌號(hào)。

　　陸澤從家出發(fā)，沒(méi)用半個(gè)小時(shí)，就把主要街道全兜了一圈。這年頭，除了最繁華的縣城中心，其它地區(qū)的店租，都不會(huì)太高。

　　而且包子店的面積，要不了太大，10來(lái)個(gè)平方左右足矣。如果是特別便宜的地段，面積還能租得再大一些。

　　陸澤首先把縣城中心排除，那些地方，都只適合賣家電、品牌服裝等高凈值產(chǎn)品。雖然包子利潤(rùn)也很可以，但一個(gè)包子店沒(méi)必要去租太高大上的門店。

　　他繞著縣城的路，又轉(zhuǎn)了一圈，最終讓他發(fā)現(xiàn)個(gè)好地方。

　　陸澤家去他所讀的一中，所走的也是一條次繁華主路，兩地距離也就幾百米遠(yuǎn)。

　　這幾百米路上，會(huì)路過(guò)陸澤以前念的第三小學(xué)、路過(guò)縣體育場(chǎng)，還有縣第二菜市場(chǎng)。菜場(chǎng)和體育場(chǎng)，就在兩點(diǎn)中間位置。

　　在菜場(chǎng)和體育場(chǎng)之間，街道兩邊各有一排老舊店面。其中，有些店鋪還空置著。在這個(gè)位置開包子店，再好不過(guò)。

　　每天去買菜的人流，和去體育場(chǎng)晨練的人流。而且，在一中和三小的必經(jīng)之路上，很多學(xué)生也會(huì)路過(guò)。

　　最關(guān)鍵的，陸澤記得這里還有一家油條店開著。在這開包子店，人流肯定不用愁。

　　關(guān)鍵是如何把包子店的口碑打響，讓大家都自覺(jué)過(guò)來(lái)嘗鮮。對(duì)于這點(diǎn)，陸澤也早有計(jì)劃。熟悉后世各種營(yíng)銷套路的他，完全不慌。

　　大晚上的，也打聽不到找招租。陸澤騎車回家，打算明天白天再來(lái)看。

　　回到家，父母房間門虛掩著，還亮著燈，隱約能聽到二人在說(shuō)著什么。最近這些日子，父母是不太可能睡得踏實(shí)。

　　陸澤沒(méi)去打擾，直接回房睡覺(jué)。

　　第二天天剛亮，陸澤就被自己定的鬧鐘叫醒。刷牙洗臉，直接騎了車出門。幾分鐘后，再次來(lái)到昨晚看中的地方。

　　油條店早已經(jīng)開門，隔了老遠(yuǎn)，就能聞到炸油條的焦香味。這個(gè)時(shí)間已經(jīng)有早起買菜的居民，會(huì)順路買幾根油條回去。

　　天還沒(méi)完全亮，油條店客人并不算多。陸澤把車停在路邊，走進(jìn)了油條店。

　　這家店挺大，還有幾個(gè)堂吃的桌子。陸澤要了一碗豆?jié){，兩根油條，一個(gè)炸糕，坐下吃了起來(lái)。

　　吃著吃著，店里沒(méi)有新客人上門，老板也閑了下來(lái)，就在陸澤對(duì)面坐下休息。

　　于是陸澤假裝寒暄：“老板，生意不錯(cuò)啊，這么早就有客人?！?p>　　“唉，都是辛苦錢。但凡有別的生計(jì)，誰(shuí)愿意天天起早貪黑啊?！庇蜅l店老板無(wú)奈道。

　　陸澤也是感同身受，前世自己開第一家餐廳時(shí)，也同樣非常辛苦。餐飲本來(lái)就是勤行，而早餐生意，更是要辛苦數(shù)倍。

　　但凡晚個(gè)幾年，陸澤都不會(huì)選擇開包子店。哪怕干個(gè)鹵菜店，賣個(gè)鴨脖啥的，都比賣包子輕松。

　　但現(xiàn)在是98年，人民群眾離富起來(lái)還要等個(gè)幾年?，F(xiàn)在一個(gè)月才能吃得起幾次鹵菜，啃得起幾次鴨脖？

　　前世那些鴨脖大佬，都是04-05年以后，借著人民群眾富起來(lái)的大勢(shì)，才真正發(fā)展起來(lái)的。這幾年，也就是小打小鬧瞎折騰而已。

　　做生意，一定要把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，順應(yīng)大勢(shì)?？刹皇请S隨便便拍個(gè)腦袋，就能成功的。

　　包子，在這年頭才是快速崛起、做大做強(qiáng)的最好標(biāo)的之一。剛需，客戶流量大，購(gòu)買頻次高，價(jià)格低、毫無(wú)決策成本，復(fù)購(gòu)率直接拉滿。

　　十幾年后的大互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，對(duì)最佳生意產(chǎn)品的各種特征描述詞匯，在包子上都能一一體現(xiàn)出來(lái)。

　　論起投資門檻，資金周轉(zhuǎn)和發(fā)展速度，在傳統(tǒng)生意領(lǐng)域內(nèi)，從零開始的項(xiàng)目，還真沒(méi)多少能比得上包子店的。

　　要搞大生意，也要等到01年之后，華夏加入世貿(mào)組織，經(jīng)濟(jì)徹底開始騰飛以后再說(shuō)?，F(xiàn)在大家都窮著呢，哪有那么多錢消費(fèi)得起高附加值產(chǎn)品。

　　不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，也不是隨便賣個(gè)包子，就一定能發(fā)財(cái)。

　　好的產(chǎn)品，也需要好的經(jīng)營(yíng)方式。思路不對(duì)，累死累活也就是賺個(gè)辛苦錢。

　　就像這家油條店，老板雖然賺錢，但也只是個(gè)辛苦錢。

　　因?yàn)樗悸凡粚?duì)，一直用小店生意模式經(jīng)營(yíng)，一輩子都做不大。那豈不是要把自己套牢在這家小油條店，辛苦一輩子？

　　想到這，陸澤不由地看向老板，投去了同情的眼神。