第十二章 信心滿滿
王純明最后買了十二斤羊肉，以六元一斤的價(jià)格拿下，也達(dá)成了長(zhǎng)期供貨的需求關(guān)系。
蔬菜就好買多了，像土豆，茄子這些，基本上每個(gè)蔬菜攤位，都會(huì)有的。
最后就是油鹽，孜然面等這些調(diào)味品了，在干貨店購(gòu)買一番以后，王純明就騎著三輪車，朝家趕去。
買菜是一方面，還要初加工呢，今天自己一個(gè)人夠忙活的，王純鋼還不知道什么時(shí)候能回來呢。
其實(shí)，按照王純明的想法，羊肉可以再多買點(diǎn)的?？上В约含F(xiàn)在沒有冰柜，萬一晚上賣不完，就要壞掉了。
“哎，也不知道二叔那邊怎么樣了”。王純明很想念倉(cāng)庫(kù)里的那個(gè)大冰柜，要是人家不來交罰金就好了。
回到家，王純明把東西都卸下來，然后把羊肉清洗了一下，就可以切塊了。
簽子又買了不少，這一次，他要全部穿好才行。
擦了擦額頭的汗珠，王純明想想，還是要買個(gè)冰柜，現(xiàn)在還是六月，還好一點(diǎn)，要是到了七月，就是上午買的羊肉，不放進(jìn)冰柜里，等晚上用，也會(huì)臭的。
就是現(xiàn)在，也不能放那么長(zhǎng)時(shí)間，不然，容易變味，烤出來，就沒有那么鮮嫩了。
好在王純明在菜市場(chǎng)的時(shí)候，弄了一大袋的冰塊回來，還算頂用。
中午就對(duì)付了一碗泡面，王純明一直到了下午二點(diǎn)多，CIA把羊肉串全部穿好。
“哥，我沒來晚吧”。剛剛穿好羊肉串，王純鋼就推著車子進(jìn)來了。
車子后座上，有個(gè)大籮筐，里面赫然是在爬動(dòng)的小龍蝦。
“今天回到家，我就去找大力他們?nèi)チ耍缓笠粔K下河去捉的，捉完我就急忙趕回來了，你看看，夠不夠”。
王純鋼把車子停好，就從后面的包裹里，拿出來一個(gè)大菜包子，啃了起來。
“哥，你吃了沒，我媽包的，可好吃了，里面還放肉了呢”。
“吃一個(gè)吧”。王純明也拿了個(gè)，然后把大籮筐給搬了下來。
“怎么樣，嬸子沒說你什么吧”。王純明問道，家里沒什么意見吧。
“還別說，我媽剛開始不同意呢，說了好幾句，我就說，我們一晚上，掙了五十塊錢呢，她就不說什么了”。王純鋼嘿嘿一笑，把錢亮出來，一切障礙都沒有了。
王純明忍不住翻白眼，這錢，可是給王純鋼，拿去買小龍蝦的錢，卻是被他先利用了一番。
也虧得早上走的時(shí)候，二嬸硬塞了二百塊錢過來，要不然，還真有點(diǎn)不好周轉(zhuǎn)，又要租房，又要買菜的。
“大力那邊說好了嗎”？王純明問道，這小龍蝦，也是自己的一個(gè)招牌呢，不能馬虎了。
“說了，起初大力他們還說不要錢，都是自家兄弟，小龍蝦那么多，隨便逮逮，就是一籮筐的，要什么錢的，后來被我給勸住了，況且，咱們是天天要呢”。
最后大力拍著胸脯保證，每天按咱們的標(biāo)準(zhǔn)來捉，而且肯定下午送到，不耽誤咱們用。
拿到錢以后，大力他們歡喜極了，這可是比他們干活掙得還多呢。
要不是跟著王純明，有這樣的好差事，王純鋼自己也想干的。
別說一天三十斤了，就是六十斤，自己也能捉的出來。
“里面有泡面，自己弄一碗去，別光啃包子了，太干，吃完咱們干活”。
羊肉串串好了，但是那些素菜，還沒開始呢。
“哥，我是不是太笨了”。吃完飯以后，王純明切，王純鋼拿著簽子開始穿。
然后，不是穿破了，就是穿歪了，而且，還慢的很。
“不是笨，是做的少，等過幾天，你的速度，就會(huì)比這快得多”。干餐飲這一行，講究一個(gè)熟能生巧，就是一個(gè)老廚子，你兩三年不做菜的話，咋一炒菜，也不見得會(huì)好吃。
眼看已經(jīng)四點(diǎn)多了，王純明吩咐，把最后沒有穿好的素菜，都放在冰盒里，帶過去，等攤子擺好以后，客人上來之前可以再穿一會(huì)。
“走嘍，出發(fā)”！王純鋼意氣風(fēng)發(fā)，昨天的開門紅，讓他信心大增，感覺今天，一定會(huì)比昨天更忙的，生意更好。
到了那以后，二叔已經(jīng)幫忙，把燒烤爐和桌椅板凳都給搬了出來了，堆在門口一側(cè)。
雖然太陽(yáng)還很大，一些攤主，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的開始出攤了。
“鋼子，你來穿串，我去把小龍蝦加工一下”。王純明先是把小龍蝦放在大盆里清洗，因?yàn)橐呀?jīng)逮了一下午了，所以，泥沙什么的，都吐的差不多了。
起鍋燒油，先要把小龍蝦過一遍油，這樣可以讓小龍蝦更加的鮮亮，色澤好看，而且，油炸的時(shí)候，中間部位會(huì)裂開，那樣，可以更加的入味。
留了底油，爆香蔥姜蒜，既然是麻辣小龍蝦，干辣椒和麻椒，自然是少不了的，加上提前準(zhǔn)備好的香料，倒入啤酒，可以讓味道更加的純美，還可以去腥。
把小龍蝦煨上以后，王純明開始準(zhǔn)備涼菜，今天準(zhǔn)備了四個(gè)涼菜，也都是簡(jiǎn)單的，花生米，藕，豆角，還有一個(gè)肉菜，豬耳朵。
王純鋼是指望不上了，藕片切得，都能跟豆角一樣粗，看得王純明腦門直冒黑線。
這要是在家里吃，還湊合，在這里，還不被人家笑話死啊。
王純明的速度還是很快的，半個(gè)小時(shí)就已經(jīng)搞定了，四個(gè)大盆，擺在那里。
羊肉串和素菜都已經(jīng)串好了，涼菜和小龍蝦也已經(jīng)準(zhǔn)備好了，王純明舒展了一下懶腰，享受一下，這忙碌前的寧?kù)o。
“明子，加油啊”！
“好好干，回頭有空來給你捧場(chǎng)”。
“明子，要是弄什么新菜式，告訴哥哥一聲啊”！
......
沒多會(huì)，城管局就下班了，一個(gè)個(gè)推著車子，半開玩笑的，跟王純明打招呼。
王純明自然是熱情的回應(yīng)，叔伯大哥的叫著，言明過幾天請(qǐng)大家喝酒，贏得一陣喝彩聲。
“明子，準(zhǔn)備的怎么樣了”？二叔是最后出來的，把自行車停在一邊，就走了過來。
他并沒有回家，而是準(zhǔn)備留下來幫忙，一方面看看攤子的情況，會(huì)不會(huì)比昨天要好一些。
如果好一些的話，那就會(huì)忙不過來的，要是生意不好，自己還能出出主意，畢竟咱也是幾十年的經(jīng)驗(yàn)了不是。
況且，自己往這一站，還能震懾某些人。