第八十三章 鯽魚(yú)湯

　　茍琪將殺好的魚(yú)洗干凈之后在魚(yú)的身上還劃了幾刀。

　　接著將蔥段和姜片準(zhǔn)備好。

　　“這些是用來(lái)做菜的？”茍強(qiáng)見(jiàn)到蔥、姜腦子里充滿了疑惑。

　　這些東西他在山上沒(méi)少見(jiàn)，而知道茍琪他們家的蔥油餅里也有這個(gè)蔥，但他并不知道這些東西還能用來(lái)做別的東西。

　　“嗯，去腥的?！逼堢鞑](méi)有想過(guò)將這蔥姜的作用說(shuō)出來(lái)，會(huì)讓茍強(qiáng)學(xué)了去。

　　反正她也不是那種小氣的人，而且這些東西在她的腦子里那都是屬于常識(shí)，因此也不覺(jué)得這是個(gè)秘密。

　　茍強(qiáng)聽(tīng)到能去腥，就想起魚(yú)身上的那股子土腥味，內(nèi)心已經(jīng)在盤(pán)算等回頭試試用這些方法去腥是不是真的好使。

　　茍琪自然不知道他在想什么，現(xiàn)在她已經(jīng)將材料都準(zhǔn)備好了，接下來(lái)就要開(kāi)始做了。

　　“你今天要用到油？那要娘親幫忙嗎？”茍母這邊看著茍琪拿著油出去的，心里那叫一個(gè)緊張，就怕油把茍琪給傷著。

　　“沒(méi)事的，娘親你忙你的，強(qiáng)子哥和我一起呢?！逼堢髟鞠胝f(shuō)自己能行，但覺(jué)得如果這樣說(shuō)茍母還是不會(huì)放心，剛好茍強(qiáng)還在，就暫時(shí)用他做個(gè)擋箭牌好了。

　　“這樣啊，那你們小心，別被油燙著了，也不要浪費(fèi)油喲?！逼埬柑嵝蚜酥?，居然就真的放心讓茍琪自己倒騰了。

　　茍琪點(diǎn)頭答應(yīng)著，然后就開(kāi)始忙碌了。

　　將熱鍋用姜片在鍋底和四周擦了一圈，茍強(qiáng)不懂為什么要這么做。

　　茍琪說(shuō)是防止粘鍋。

　　接著茍琪就在鍋里放油準(zhǔn)備煎鯽魚(yú)了。

　　這一步非常的小心，畢竟油和水一相遇可是會(huì)很“歡樂(lè)”的。

　　等將魚(yú)煎至兩面金黃之后，再放入切好的蔥、姜爆香，并加上了適量的黃酒來(lái)代替料酒去腥。

　　最后加入開(kāi)水，這里一定是要開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)之后就蓋上蓋大火燒開(kāi)。

　　等水開(kāi)了之后，就把魚(yú)和湯倒入砂鍋之中，蓋上蓋大火再次將水燒開(kāi)，然后再將爐子里的柴火夾出來(lái)一部分，用小火開(kāi)始燉湯。

　　就這個(gè)過(guò)程，這魚(yú)湯的香味就已經(jīng)傳出來(lái)了，茍強(qiáng)全程圍觀，自然最先聞到這香味。

　　這種香味他從來(lái)都沒(méi)聞過(guò)，忍不住的就咽了咽口水。

　　“這湯要熬多久??？”

　　“等湯變成奶白色就可以了?！逼堢餍⌒牡念欀?，時(shí)不時(shí)的看一眼這湯的顏色。

　　“會(huì)變成白色？”茍強(qiáng)在腦子了想了想，實(shí)在想不明白為什么這湯會(huì)變成白色。

　　原本他還想著等問(wèn)好了燉多久的時(shí)間他就回家自己嘗試一下呢，現(xiàn)在他害怕茍琪騙他，于是他準(zhǔn)備在這里等著這魚(yú)湯真的變成白色之后才離開(kāi)。

　　茍琪也不管他，反正她熬湯的時(shí)候也挺無(wú)聊的，有人陪著聊天也不錯(cuò)的。

　　終于等魚(yú)湯變成了白色之后，這魚(yú)湯也算是熬好了。

　　“還真的變成了白色了，好神奇?！逼垙?qiáng)聞著香味，結(jié)果又忍不住的咽起了口水。

　　“想嘗嘗嗎？”茍琪拿了個(gè)小碟子，是真的小碟子，然后盛了一勺給茍強(qiáng)。

　　雖然這小碟子顯的很小氣，但茍琪確實(shí)是不敢大方的多給，畢竟還要給茍父留一碗，然后才往半山書(shū)院送呢。