第5章、賺錢的方法——制白糖
除了修練武功，明心過(guò)得沒(méi)心沒(méi)肺，不知道去過(guò)多少次山下的村子了，也見(jiàn)過(guò)好幾次馬車隊(duì)送糧進(jìn)寺院，現(xiàn)在他才知道，這些是山下村子的人。
一打聽(tīng)才知道，周邊幾個(gè)村子的田地大多都寄籍在寺院名下，每年都有一定產(chǎn)出歸寺里。
重建寺院時(shí)寺產(chǎn)，也就是田畝很少，之后購(gòu)買的也少，當(dāng)然接受附近村子的寄籍。一是獲得一份收入，二是對(duì)農(nóng)民也是一種保護(hù)。
農(nóng)民也不是傻子，寄籍寺廟就不用交稅，不用服徭役，更重要的是，不會(huì)被人侵占田產(chǎn)！
寺院所有的田產(chǎn)少，主要靠寄籍田畝收入和捐贈(zèng)的香火錢過(guò)日子，所以寺里僧人數(shù)量不過(guò)百人左右。
當(dāng)然，明心不知道，寺里只有一百來(lái)個(gè)僧人的原因不只是錢財(cái)?shù)膯?wèn)題，還有朝廷制度的原因。實(shí)際上，寺里有僧籍的只有不到四十人，其余包括明心自己都是沒(méi)有僧籍的私度僧。
好在鎮(zhèn)國(guó)東禪寺重建之后經(jīng)營(yíng)百年名聲在外，多上五六十私度僧，其中還有三十來(lái)個(gè)是未成年的小沙彌，能夠遮掩得過(guò)去。
這天比武明心發(fā)現(xiàn)明思沒(méi)在，一問(wèn)才知道明思回家了。
明思就是山下村子的人，他上山當(dāng)和尚，是因?yàn)楦赣H常年生病，家里養(yǎng)不活他，所以六歲時(shí)被送上山當(dāng)和尚。
寺里大半和尚是撿來(lái)的，少部分跟明思一樣，由于是家貧沒(méi)辦法才被送到寺里，所以明思對(duì)家人并沒(méi)有恨，還?；丶?guī)兔Α?p> 知道明思家就在山下村子，明心的心思就活動(dòng)了起來(lái)，他想賺些錢，能買些寺里沒(méi)有的增加營(yíng)養(yǎng)。為了自己健康成長(zhǎng)，明心不得不破戒了。
方向早就有了，就是糖！
本來(lái)鹽也是一個(gè)選擇，市面上的鹽，只有很小一部分是白色的精鹽，這種鹽只有富裕之家才吃得起。絕大部分都是雜質(zhì)很多的粗鹽，顏色發(fā)黃，味道發(fā)苦。寺里用的就是發(fā)黃的粗鹽，明心第一次進(jìn)齋堂后廚就發(fā)現(xiàn)了。用粗鹽提純精鹽，利潤(rùn)很高，不過(guò)鹽是官賣之物，搞出來(lái)也不好賣出去。
糖就不同了，弄出來(lái)之后是可以賣的，而且價(jià)格非常高！
要制白糖需要本錢，本錢明心有。這幾年他偶爾陪香客的小孩玩耍，會(huì)得到一些好處，攢了有三貫多。
明心找上明思，明思自然同意，這兩年家里收入多了些，明心要用的鐵鍋還是有的。
午齋之后，叫上師兄明海，跟明心一起去到他家。剛進(jìn)院子，明思就叫他父親，他父親在屋里回了一聲，三人往里走，在屋門見(jiàn)到他父親。
明心問(wèn)道：“伯父，紅糖買回來(lái)沒(méi)有？”
“買回來(lái)了！”明思的父親說(shuō)道，“紗布、棉花、炭還有你要的那個(gè)漏斗都備好了！”
“好！”明心高興地說(shuō)道，“要是試成了，那以后就不怕沒(méi)錢了?！?p> 說(shuō)干就干，提純不過(guò)是溶解、過(guò)濾、結(jié)晶、干燥，最花時(shí)間的是干燥，明火燎鍋底容易焦糊。
四個(gè)人弄了一下午，終于收獲十多斤白花花的白糖。
明思的父親在見(jiàn)到融了糖的水經(jīng)過(guò)過(guò)濾之后變清時(shí)情緒就激動(dòng)起來(lái)，現(xiàn)在見(jiàn)到白花花的白糖，更是哆嗦得說(shuō)不出話來(lái)。
明心用木鏟刁了一點(diǎn)放進(jìn)嘴里嘗了嘗說(shuō)道：“可以，這樣的白糖，城里的有錢人肯定趨之若鶩。至于價(jià)格，就定個(gè)底價(jià)，兩百文一斤，如果低于這個(gè)價(jià)格，那就不賣了！”嘴里這么說(shuō)，但明心相信肯定不止兩百文。
“一次不但回本，而且還大賺，以后就都是凈賺！”明心想到這里，心情大好。
不過(guò)，很快明心就想到了另一個(gè)問(wèn)題，安全和保密。
一想到這里，明心頓時(shí)說(shuō)道：“這件事，得叫上師兄們一起，買糖和賣糖，都交給他們?nèi)プ??！?p> 明海和明思疑惑地看向明心，他們倒不是不愿意師兄們加入進(jìn)來(lái)，而是還沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)念頭。反是明思的父親明白，讓兒子的師兄們?nèi)ィ瑒e人就會(huì)以為是寺院所出，不敢動(dòng)歪念頭。
明思的父親一番解釋，明海和明思終于明白了過(guò)來(lái)。
將白糖帶回寮房，當(dāng)晚明心就找?guī)熜謧兩塘?，這樣的好事他們當(dāng)然愿意。
第二天完成寺里分派的任務(wù)之后，明心和五個(gè)師兄帶著十五斤白糖進(jìn)城。
在街上轉(zhuǎn)了一圈，找了一個(gè)賣糖的大店鋪?zhàn)哌M(jìn)去。
一個(gè)伙計(jì)熱情地迎上來(lái)：“幾位小師傅要購(gòu)買何物？”
明心擺了擺手說(shuō)道：“你們掌柜在不在？我們有一樁買賣想跟他做?！?p> “我們掌柜在后面，幾位小師傅稍候，仆這就去請(qǐng)?！被镉?jì)說(shuō)道。雖然他不認(rèn)為幾個(gè)小和尚能有什么買賣，但對(duì)方畢竟是和尚，自然要稟報(bào)掌柜。
伙計(jì)往里面走，這時(shí)候賬房過(guò)來(lái)接過(guò)話，隱晦地打聽(tīng)起是什么買賣來(lái)。
不一會(huì)兒，掌柜出來(lái)了，明識(shí)師兄一見(jiàn)，合十行禮道：“原來(lái)掌柜的是陳施主，小僧明識(shí)有禮。”
陳掌柜原本就帶著笑的臉上笑容更甚，眼睛都瞇縫了起來(lái)，合十還禮：“原來(lái)是明識(shí)師傅?！?p> 既然認(rèn)識(shí)，明心就更放心了，也不打算再出面討價(jià)還價(jià)。
事實(shí)也是如此，陳掌柜坑任何人也不會(huì)坑鎮(zhèn)國(guó)東禪寺的和尚。
明識(shí)師兄將裝著罐子的麻袋打開(kāi)，揭開(kāi)蓋子，陳掌柜一見(jiàn)，說(shuō)道：“這是精鹽？”
“不是精鹽，這是白糖。”明識(shí)師兄解釋道。
陳掌柜用手拈了一點(diǎn)一嘗，是甜的，喜道：“真是糖！”
大明也有白色的糖，叫雪糖，但產(chǎn)量太少，所以才賣得貴。
“四百文一斤如何？”陳掌柜問(wèn)道。
明識(shí)看向明心，他不知道這個(gè)價(jià)格合不合適。
明心本不打算開(kāi)口，但現(xiàn)在陳掌柜給了這么高的價(jià)，顯然以為只有這一罐。但明心他們做的卻不是一錘子買賣，而是長(zhǎng)期生意，再說(shuō)，制白糖還需要紅糖，如果能出陳掌柜這里低價(jià)拿到，不是更好？
“三百文吧?！泵餍恼f(shuō)道，“我們不是只賣這一次，以后每隔三四天都會(huì)出一次貨，就看陳掌柜你要不要了。”
“要要要！”陳掌柜一聽(tīng)以后還有，頓時(shí)說(shuō)道，“你們有多少我要多少！”。他可不會(huì)嫌白糖多，只會(huì)嫌少！而明心主動(dòng)給他降了一百文，更讓他驚喜不已！
……
事情敲定，有了穩(wěn)定的進(jìn)出貨路子，師兄弟六人開(kāi)開(kāi)心心地帶著三百斤紅糖離開(kāi)。
將紅糖送到明思家里，將剩余的錢拿給明思的父親，用來(lái)購(gòu)買柴炭等物。
看著已經(jīng)改造過(guò)的加了煙囪和封口的灶，明思還是覺(jué)得簡(jiǎn)陋，而且效率并不高，也不能完全保證干燥時(shí)不焦糊，明心說(shuō)道：“看來(lái)這灶還得改造！”
明識(shí)說(shuō)道：“既不會(huì)冒煙，也不再有碳灰，已經(jīng)夠好了！”
“這個(gè)鍋還是不行?！泵餍恼f(shuō)道，“用這種鍋，燒碳烤干水分，還是可能會(huì)糊，糊了可就廢了。另外，郭還是小了一點(diǎn)?！?p> “那你想改成什么樣的？”明觀問(wèn)道。
明心指著煙囪說(shuō)道：“做成更大的，就像這煙囪放平的樣子，只是更寬。上面用四五個(gè)三四尺長(zhǎng)寬的平底的鍋，下面是煙道，跟北方的火坑一樣。這樣既能提高產(chǎn)出，還不會(huì)焦糊。”
“這能有多少熱氣，能不能行??？”明識(shí)不確定地問(wèn)道。
“能不能行，試過(guò)不就知道了?！泵餍恼f(shuō)道，“反正也不是現(xiàn)在，怎么也得等賣幾次白糖手里有錢了才能試?！?p> “行?！泵髯R(shí)同意道。這個(gè)買賣是明心想出來(lái)的，也是明心拉他們加入的，明心想試，他不會(huì)不同意。再說(shuō)，明心雖然小，但聰明卻是師兄弟們公認(rèn)的，他想出來(lái)的辦法，未必就不行。
紅糖有了，回齋堂吃過(guò)午齋再回來(lái)，就開(kāi)始制糖。
糖的溶解度隨溫度變化很大，水燒開(kāi)之后三十斤水能溶一百多斤糖，水沒(méi)燒過(guò)三十斤只能溶十幾斤。
當(dāng)然，做起來(lái)不能真溶一百多斤，明心只溶了八十來(lái)斤，然后過(guò)濾。過(guò)濾的時(shí)候要保持溫度，所以鍋里紅糖水還得繼續(xù)加熱。
過(guò)濾流進(jìn)木盆里的清亮糖水，溫度下降之后很快就有糖粒析出來(lái)，降到常溫之后，木盆里析出了厚厚一層糖粒。
將糖粒撈出來(lái)濾十幾分鐘，然后放進(jìn)鍋里用小炭火烘烤，要不了多久就干燥了。
昨天明心沒(méi)注意這一點(diǎn)，是一起倒進(jìn)鍋里烘烤的，所以用了很長(zhǎng)時(shí)間。
剩下的糖水沒(méi)再干燥，留了幾斤給明思家，剩余的帶回寺里，分給師兄弟們嘗嘗。自己能制白糖了，好歹讓師兄弟們嘗嘗白糖水的味道。
第三天午齋過(guò)后一個(gè)時(shí)辰左右，三百斤紅糖就全用完了，明誨師兄和另外五個(gè)師兄帶著白糖進(jìn)城，賣白糖買紅糖。
明心幾師兄弟也不回寺里，就在明思家里等著。太陽(yáng)離山頂還有一丈多高的時(shí)候，明誨師兄他們回來(lái)了，帶回四百斤紅糖。
將紅糖放進(jìn)廚房，然后才將一直抓在手里的小袋子放到桌上，一邊打開(kāi)取出錢，一邊說(shuō)道：“一共有七十兩紋銀，六貫銅錢。”
明識(shí)師兄聽(tīng)了忍不住拍了一下大腿，說(shuō)道：“真賺錢！”