做米酒
“俊山，你先別送棉花回去，一起幫忙把剩下的一塊棉地摘了?！?p> “天氣陰沉沉的能摘多少是多少，菊香看看天對(duì)要走的孫俊山說到。”
孫俊山放下肩上的擔(dān)子，撈起地上的空筐開始采摘。
菊香跟桂枝恨不的長(zhǎng)八只手出來。
登福牽著牛車一路不斷的抽打著，催促牛能走快點(diǎn)。
韓大年跟登福娘背著筐，一路小跑著來到棉地里，下田都沒說話，手指輕巧熟練的摘著棉朵子。
這么多人摘，登福心里也發(fā)急，要趕在落雨前把地里十來筐棉花都運(yùn)回去，光摘了不弄回家不也白搭嗎？
小雨滴淋淋散散的落了下來，“娘，是不是下雨了？”菊香伸手接雨問登福娘。
“是落雨了，”登福娘停下身體試了一下，一滴雨剛好落在她臉上。
“他爹，俊山，快別摘了趕緊去挑棉花回去！剩下一勾子地，我們娘仨一杯茶的功夫就結(jié)束了?！?p> 韓大年背上的筐都來不及摘下，拿著扁擔(dān)綁好筐就急匆匆挑走了。
孫俊山緊緊的跟在他身后。
雨滴變大了起來，棉地也摘結(jié)束了。
菊香把登福娘身上的半筐棉花，倒進(jìn)自己背上的筐里，然后背著筐就跟桂枝往家沖。
越跑雨下的越大，姑嫂兩人一路狂沖到家門口，嘩啦啦的大雨像盆潑了一樣傾瀉下來。
菊香跟桂枝對(duì)看了一眼，不由得大笑了起來，她們?cè)诒舜说难劾?，都看見額前頭發(fā)濕縷縷的，臉上灰一道白一道的，很是狼狽不堪。
登福娘不知道什么時(shí)候拿了簑衣草帽，悠閑的走在霧蒙蒙的雨簾，看著真有生活氣息！
韓大年來到門口看女兒跟兒媳坐在地上，臉上的笑意嫣然，背上的筐都還沒卸下來。
“在地上坐著干啥？”
“跑脫力了坐下來歇歇，”菊香揚(yáng)起笑臉跟他爹笑。
登福娘穿著簑衣徑直路過登福家，朝村里走去，完全沒有進(jìn)來的意思。
“下這么大我娘不進(jìn)來躲雨，冒雨回家干什么？”
“家里曬的東西收了都仍在堂屋沒整理，我跟你娘背著筐就奔著荒地去了，我也得回去了，我那稻還沒堆好呢！”韓大年帶著斗笠，系著簑衣奔進(jìn)雨幕里。
“爹你等下，”桂枝扶著墻站起來，進(jìn)屋卸下筐洗洗手，出來的時(shí)候手里端了一個(gè)罐子，還蓋了蓋子。
“這是干啥？”韓大年不要。
看這雨勢(shì)明早登福能不能生意還是兩說，“家里做了不少，天熱賣不完就壞了，爹帶一罐子回去，晚上讓娘對(duì)點(diǎn)水放兩顆菜，抓一把圓子就能對(duì)付過去，省的動(dòng)手做飯了，”桂枝把罐子塞進(jìn)韓大年手里。
“爹不是要回去堆稻嗎？罐子拿著吧！”登福走過來也勸到。
韓大年也不在客氣了，接過罐子冒雨回去了。
菊香放下背上的筐，跟孫俊山也回了自己的家。
“我身上的衣服有點(diǎn)潮了，反正也不出門了，我現(xiàn)在打水去洗洗?！?p> “爐子上有熱水你去洗，”孫俊山反手把門插上。
他去鍋屋把棉桿子堆堆，鍋里扔了不少亂七八糟的東西，他彎腰一樣一樣的給撿起來歸置好。
菊香洗完澡出來，雨簾依然沒有停的架勢(shì)，她用干毛巾裹著頭發(fā)，走到廊下抽出來一個(gè)大波籃。
“不忙了給我挪兩筐棉花來堂屋，”菊香對(duì)著鍋屋喊到。
“我馬上就來了，”孫俊山隔著鍋屋回答。
“挪棉花來干什么？孫俊山穿著褡褳，抱著筐進(jìn)來問到。
“雨這么大也出不去了，不如在家安安心心的摳棉籽，晚上你就看著米飯蒸扁豆茄子好了，這幾天摘棉花摘的我都脫了一層皮，我是沒力氣燒飯了?！?p> “今天換你吃現(xiàn)成的，”孫俊山笑咪咪的說完。
順手從角落里端來一個(gè)小板凳坐下，撈出棉朵摳籽子出來。
棉花上有枯葉子也給摘了，至于個(gè)別爛的棉朵，發(fā)黃的，品相不好的棉朵都挑了出來，留著冬天自家做棉鞋棉衣也是暖和的很。
“五晌子棉地，按大哥頭兩晌子地來算，差不多能賣一百兩，一晌子地估計(jì)爛朵子也在十來斤左右，”孫俊山一邊摳棉籽一邊算賬。
“這是不錯(cuò)的收入了，你看咱家對(duì)面下沖的棉地，長(zhǎng)得發(fā)黃爛朵不說它還不收，這一場(chǎng)雨下完他那棉花非被雨水打落完不可，一年白辛苦了種子錢都沒掙回來！”
“誰說不是呢！大哥的棉花地不是你堅(jiān)持要摘，大嫂這會(huì)子在家有的哭了！”
孫俊山看門外風(fēng)是風(fēng)雨是雨的，風(fēng)雨一吹，這么好的棉花還能剩下什么？
“所以做人不能太貪心了，大嫂覺得她那棉花還能長(zhǎng)兩天，她也不看看棉殼子都發(fā)黑了，眼看著天勢(shì)也不等人呀！你不能拿銀秋的天比七八月份的天，這邊下雨那邊就晴了馬上就能曬干?！?p> 晚上吃完飯，菊香走到院子感受雨勢(shì)減弱了，但是下的還是比較密的，一陣涼水吹過來，她感覺到絲絲的涼意，秋天真就來了！
孫俊山忙著倒水和泥巴，廊下和小屋里堆滿了枯柴，兩個(gè)爐子里都擠滿了木柴就等著糊泥巴燜了。
“明天要是還下雨，就讓大哥過來把小屋的磚弄回去，他不騰地方你木炭快沒地方擱了，”三間專門放木炭的小屋堆滿了兩間，另外一間放了不少燒好的磚。
“不等大哥徹底閑下來，他弄回去也沒用。”
“他弄回家得閑了就墊兩塊，不能一天到晚的忙個(gè)不停吧？”
菊香走出來腳在院子的石塊路上嗑了嗑，院子里墊了石頭就是好，下了這么大的雨人走上面一點(diǎn)不濕腳。
“如果不好咱們花了那么多錢干啥？大哥估計(jì)也嘗到了好?！?p> “他那后院不知道什么時(shí)候也墊了石頭，之前剛拿到房子的時(shí)候我還勸他墊，大哥還不愿意，說目前就這樣很好了，這才幾個(gè)月那院子也變了！”孫俊山說著說著就笑了起來。
“生活在進(jìn)步嘛！”
這場(chǎng)雨陸陸續(xù)續(xù)下了六七天才結(jié)束，很多稻谷沒收完的人叫苦不迭，罵老天爺不長(zhǎng)眼，靠天吃飯的人都要餓死了。
菊香窩在家里六七天，把要賣的棉花都裝好扎緊，就等著路干透了，能走了拉去鋪?zhàn)永镔u了。
摳出來十來斤棉籽她縫了一個(gè)布包給裝好，掛在屋檐下，等來年二三月份接著種。
“菊香，我明天來找你學(xué)米酒你有時(shí)間嗎？”桂枝興沖沖的走進(jìn)來。
“有時(shí)間呀！剛好我要釀米酒了，大嫂明天來學(xué)就是了，”菊香正在低頭彎腰沾棉花樣子，旁邊還縫了不少棉花塊子。
“你都做冬天衣服了？”桂枝拿過菊香縫好的塊子看。
“這幾天下雨出不去，我負(fù)責(zé)摘棉籽，俊山上午出去撈螺子，下午收拾螺子出來，我要不縫點(diǎn)東西不顯的我偷懶嗎？”菊香調(diào)皮的說起玩笑話來。
“妹婿勤快做事也麻利，你要不講我還以為他天天跟你大哥去棉地里盡拔棉桿子了，你們家五晌地的棉桿子都拔完了不算，還都給捆回來放在門口曬上了！”
“大哥不能干呀？不能干你一天少的見幾十個(gè)錢，多的二三百也有，家里田地的事一樣都還沒落下？”
桂枝紅著臉笑起來，“死丫頭竟會(huì)打趣人，我跟你說的都是正經(jīng)的?！?p> “大嫂，我們賴棉花有七十多斤，我跟孫俊山商量了一下，我們給爹娘用孬棉花在打兩床被子……”
“不行菊香，被子該我跟你大哥……”
“大嫂你聽我說，今年我們棉花種的多賴的也多。”
“你跟大哥至今都還沒自己的被子，你們要是給爹娘打了被子，你們自己在打兩床穿用就沒有了，兩床被子少說也十七八斤重的，我們賴棉花多被子我們打了。”
“你們給爹娘做里外夾單，還有棉襖褲和棉鞋怎么樣？”
“好，妹妹你為我們考慮我不跟你掙了，四晌地加屋后那塊地，總的有四十二斤賴棉花，把我跟你大哥高興壞了，”桂枝一臉滿足的笑意。
“等大哥他們?nèi)ベu棉花了，我們也跟去，我?guī)闳ツ羌也间佔(zhàn)?，她家棉線和壞布賣的都便宜，我們?nèi)タ纯催€有沒有了?！?p> “嗯！我身上你給的，我覺得好耐穿，既便宜又耐穿，就算是染色了也沒事，”兩人算是說定了。
第二日桂枝在家忙完來找菊香學(xué)做米酒。
菊香先從煮糯米飯教她，撈出她泡了一夜的糯米出來蒸。
桂枝坐在爐子邊看著蒸糯米飯。
“大嫂你看看這就是做米酒用的釀?lì)^，菊香把六個(gè)泛著青光的丸子遞給桂枝看，有野雞蛋那么大，拿近了聞還有一股酒味。
它叫“酒曲子”。
“外面這個(gè)長(zhǎng)霜的，是一種菌絲專門用稻糠弄出來的，你現(xiàn)在把它碾碎了等糯米飯好了要用?！?p> 桂枝聽了拿著搟面杖在罐子里開始舂。
糯米飯蒸好菊香封了爐子，拿了一個(gè)大盆過來，把米飯盛出來放涼，滿滿一盆米飯放了半個(gè)小時(shí)才涼下來。
菊香抓起一把搗碎的酒曲子均勻的灑在飯上，卷起袖子雙手開始翻拌，“大嫂在抓一點(diǎn)撒進(jìn)來。”
桂枝學(xué)菊香的樣子也撒了一點(diǎn)。
“記住曲子粉跟糯米飯一定要拌均勻，然后倒進(jìn)壇子里，你做的少放盆里也行?！?p> “我這做了十五斤的米，所以用了六個(gè)曲子?！?p> 拌好的米飯用葫蘆瓢壓實(shí)壓緊，剩下的曲子粉勻凈的撒飯面上，在用搟面杖從中間搗到底，加上兩瓢涼開水，蓋上鍋蓋兩天左右就能吃了。
“就這么簡(jiǎn)單？”桂枝看的目瞪口呆的。
“做米酒簡(jiǎn)單做曲子費(fèi)事點(diǎn)，”菊香跟她大嫂把米酒缸搬去了堂屋。
“哎呀錯(cuò)過時(shí)間了，早知道那時(shí)候就開始跟你學(xué)曲子了，”桂枝聽了遺憾不已。
“不遲呀！現(xiàn)在正是做曲子的時(shí)候?！?p> “現(xiàn)在？你不是說要用辣蓼草嫩尖頭做嗎？”
“八月份有八月份可以做的，現(xiàn)在也有可做的，大嫂你拎著筐我?guī)闳ゲ晒肺舶突ā！?p> “狗尾巴花可以做呀！”桂枝聽了驚訝不已。
“對(duì)呀！七八月份做的是白辣蓼草頭，現(xiàn)在做的就是紅辣蓼草結(jié)出的紅花，它們季節(jié)不同做的東西，用的東西自然也不一樣了。”
桂枝興沖沖的拎著筐跟在菊香身后，姑嫂兩個(gè)人朝著葦塘走去。
葦塘的西頭有一個(gè)下坡荒水洼，長(zhǎng)滿了紅辣蓼草，紅彤彤的辣蓼花隨風(fēng)搖曳著。
菊香小心翼翼的下去，把筐背在身后，她因?yàn)楸焕迸铝?，用剪刀剪花朵子下來?p> “只要是辣椒花就行吧？”桂枝不放心的又問了一遍。
“是的，”菊香看還有粉白的辣蓼花，知道桂枝的擔(dān)心。
中午頭兩個(gè)人背了一筐花回去泡洗。