第66章 紅傘傘，白桿桿
不過(guò)服務(wù)員很快就用招牌式的微笑著解除了這份擔(dān)心，“幾位貴客多慮了，我們店的菜式分為大盤(pán)、中盤(pán)、小盤(pán)，可以滿足不同需求，不用擔(dān)心會(huì)浪費(fèi)。”
“聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)有，這才是大店風(fēng)范。”
周軍很滿意，會(huì)助攻的服務(wù)員才是好的服務(wù)員，價(jià)錢(qián)貴怕什么，哥不差錢(qián)，重要的是完成任務(wù)。
“咱們長(zhǎng)途跋涉，好不容易騎到滇南，不能留下什么遺憾，大家放心吃，不用擔(dān)心錢(qián)的問(wèn)題。”
“就是。”姜丹也適時(shí)插話，“小周哥哥可是承包了咱們整個(gè)騎行費(fèi)用的男人，會(huì)在乎這點(diǎn)錢(qián)？”
周軍很有氣勢(shì)地一揮手，“行了，就這么定了，十道以上的特色菜，下面請(qǐng)這位小姐姐給我們?cè)敿?xì)介紹一下?！?p> 服務(wù)員笑得更甜了，指著點(diǎn)菜單上的照片開(kāi)始一一解說(shuō)：
“幾位貴客請(qǐng)看，這是松茸，產(chǎn)自滇西北高原，純凈無(wú)污染，以前本地人不怎么吃，不過(guò)在國(guó)外出名后，現(xiàn)在省內(nèi)也開(kāi)始吃了。”
“松茸可以油煎、燉湯，不過(guò)我建議切片，蘸點(diǎn)醬油和芥末生吃，口感不會(huì)比生魚(yú)片差。”
“這是松露，以前滇南人也不怎么吃，還是歐洲人發(fā)現(xiàn)它藥用價(jià)值很高后，才流行起來(lái)的，我建議點(diǎn)鍋松露燉雞，入冬了嘛，可以好好補(bǔ)一補(bǔ)?！?p> “這叫干巴菌，歷來(lái)都是本地人的最?lèi)?ài)，大火爆炒，香得很，有牛干巴的香味，所以叫干巴菌，非常下飯，可以點(diǎn)干巴菌炒飯作為主食?！?p> “這是雞樅，也很受滇南人歡迎，油炸雞樅用來(lái)拌面拌米線最香，不過(guò)如果你們已經(jīng)有干巴菌炒飯做主食了，所以我建議，可以嘗一嘗本店的涼拌雞樅?！?p> “這叫青頭菌，炒著最好吃……”
服務(wù)員顯然是本地人，對(duì)野生菌非常熟悉，順著菜單介紹了個(gè)遍。
周軍邊聽(tīng)邊數(shù)，根本不止十道菜。
除了一開(kāi)始的生吃松茸、松露燉雞、干巴菌炒飯、涼拌雞樅、炒青頭菌外，后面的牛肝菌、羊肝菌、銅綠菌、谷熟菌、虎掌菌、雞油菌等等，都是以爆炒為主。
而牛肝菌還按顏色分為黃牛肝、白牛肝和黑牛肝，名字雖然相近，但各有各的味道。
周軍自然是來(lái)者不拒，全都要了。
最后服務(wù)員小姐姐神神秘秘地說(shuō)，還有一種菌，炒出來(lái)味道特別鮮美，有些本地人認(rèn)為是諸菌之首，問(wèn)他們想不想吃。
“當(dāng)然要吃啊?！?p> 周軍想都沒(méi)想就說(shuō)，其他三人也都跟著點(diǎn)頭。
本地人都這么認(rèn)可，肯定要嘗嘗。
服務(wù)員小姐姐笑了，神情有些古怪，“先生，我剛才介紹的這些菌子，基本無(wú)毒，或者毒性很小，很少有人吃了中毒。
但現(xiàn)在我要說(shuō)的這個(gè)菌子，它是有毒的，而且中過(guò)毒的人不少，你們可要想好了，到底吃不吃？”
眾人微微一驚，剛才聽(tīng)服務(wù)員介紹，個(gè)個(gè)饞的不行，都在咽口水。
現(xiàn)在聽(tīng)小姐姐這么一說(shuō)，才后知后覺(jué)地想起來(lái)，在滇南吃野生菌也是有風(fēng)險(xiǎn)的。
據(jù)報(bào)道，每年因?yàn)槌砸吧卸咀≡?，甚至死亡的人可不少，今年甚至有首神曲在網(wǎng)上廣為流傳。
“紅傘傘，黃桿桿，吃完一起躺板板。
躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。
埋山山，哭喊喊，親朋來(lái)家吃飯飯。
吃飯飯，有傘傘，全村一塊死完完?！?p> 讓全國(guó)人民都知道了滇南人吃菌子的瘋狂。
那么，最后這個(gè)有毒的菌子，到底還要不要吃？
幾個(gè)人一齊看向了這次騎行的領(lǐng)隊(duì)——周軍。
周軍有點(diǎn)為難，按理說(shuō)，十道菜已經(jīng)夠了，不用冒這種風(fēng)險(xiǎn)。
可人性就是這樣，越是禁忌越想打破，要不然，亞當(dāng)和夏娃也不會(huì)被趕出伊甸園了。
周軍是人，所以他也逃不脫人性，他是真想試試這個(gè)有毒卻無(wú)比鮮美的野生菌。
但對(duì)方說(shuō)得這么懸乎，他心里又有點(diǎn)打鼓。
不過(guò)當(dāng)周軍看出服務(wù)員小姐姐眼里隱藏得很深的笑意后，他突然如夢(mèng)初醒。
做飲食行業(yè)的，都是把食品安全放在第一位，要是食客真在這里出事，不說(shuō)政府部門(mén)會(huì)找他們麻煩，就是名聲傳揚(yáng)出去，生意也會(huì)大受影響。
這么明目張膽地嚇唬人，肯定另有蹊蹺，女蘑頭在私信里可沒(méi)說(shuō)過(guò)這家館子出過(guò)事，最多就是價(jià)錢(qián)貴。
“小姐姐，你說(shuō)吃過(guò)這個(gè)菌子的人，中毒的不少，那么在你們店里有沒(méi)有人中過(guò)毒呢？”
周軍仔細(xì)想了想，覺(jué)得服務(wù)員的話不盡不實(shí)，有破綻。
果然，小姐姐笑了，“這位先生真厲害，不錯(cuò)，在本店還從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)食物中毒的事兒?！?p> 眾人一聽(tīng)，都松了口氣。
“既然在你們這里沒(méi)人中過(guò)毒，那還擔(dān)心什么，這道菜我們點(diǎn)了，話說(shuō)，小姐姐，你說(shuō)的這個(gè)菌子到底叫做什么？”
姜丹不等其他人開(kāi)口，先把菜定了。
看著周軍質(zhì)詢的目光，服務(wù)員小姐姐笑著先解釋?zhuān)?p> “外省來(lái)的陌生游客，本店一般不會(huì)推薦這道菜，不過(guò)我看你們?nèi)四贻p，活力足，身體也好，想必你們也不愿意錯(cuò)過(guò)這道美味，就先試探一下?！?p> 接著才回答姜丹的問(wèn)題，“這種野生菌名叫見(jiàn)手青，也是牛肝菌的一個(gè)分類(lèi)，顧名思義，切開(kāi)后碰到人的手，就會(huì)變青。
見(jiàn)手青的確有毒，不過(guò)諸位不用擔(dān)心，本店的師傅炒制經(jīng)驗(yàn)豐富，保證不會(huì)出事。”
說(shuō)完，還開(kāi)了個(gè)玩笑，“在咱們滇南吃菌有四熟的說(shuō)法，菌子的種類(lèi)要熟，菌子要做熟，去醫(yī)院的路和醫(yī)生也要熟，大家放心，這四熟本店全都可以做到。”
點(diǎn)完菜，趁著等上菜的空閑，幾個(gè)人繼續(xù)和服務(wù)員閑聊。
周軍就著菜單照片，把今天點(diǎn)的這些野生菌都認(rèn)識(shí)了一遍，還問(wèn)了下做菌子的注意事項(xiàng)。
這桌菜雖然都是小盤(pán)，但架不住菜貴菜多，所以服務(wù)員小姐姐很有耐心，非常配合。
不但詳細(xì)說(shuō)了怎么辨認(rèn)這些野生菌，上市時(shí)間大概在什么時(shí)候，還特別指點(diǎn)了一下炒菌的要訣。