朱薇回到家里,忙忙跟著桂香朱敏做小吃,這小吃是個技術(shù)活,朱敏和朱薇打雞蛋,攪拌均勻了,添的淀粉水,桂香就一勺一次,均勻的轉(zhuǎn)著鍋底,轉(zhuǎn)一個圓出來,這樣的雞蛋皮不能漏,也要厚薄均勻。繡花自小對做飯不靈光,剁餡子的活就從來是繡花的,羊肉牛肉跟土豆,摻點蔥姜蒜剁一起,這樣就是小吃用的餡子。一旁盧瑩饞的直流哈喇子,朱薇就拿手搓了個肉球球,滾了圈淀粉,一會炸透了就給盧瑩喂上,燙的直呼氣哈氣的盧瑩逗笑了屋子眾人!一下午的時間才把準備工作做好,朱薇洗了鍋,倒了半鍋油,桂香見讓朱薇和朱敏在案板那邊一點點拍。
雞蛋皮有腦袋那么圓那么大,先拿手背沾點淀粉水鋪勻,再抓一塊餡子,摁的薄厚均勻鋪滿整個蛋皮,再放點淀粉水,蓋一片蛋皮,拿手輕輕拍了,讓上下的蛋皮都和中間的餡子粘連住沒有空隙,晾到一邊一會淀粉凝固的狠了,兩面翻個過,拿到切,橫四刀豎四刀,都切成菱形的方塊,這邊油五成熱了,桂香拿刀片起來一片放進去,炸定型后再翻個兩次,撈出來一鍋,再把油溫調(diào)高些復炸一次,這樣出來的小吃外面的雞蛋皮是脆的,中間的餡子炸的金黃品相和味道才算溶到一塊,上成的小吃才算好了。
盧瑩坐在灶頭邊上,吃著拍壞了的雞蛋皮,熟了的丸子,滿臉的滿足。莊戶人家的滿足很樸實,就是這樣日復一日的勞作靠過年這點順口的肉食慰藉自己的靈魂。
準備年貨就干了三四天,明天最后一天,桂香盤算著,明年趕集買些糖果瓜子對聯(lián)啥的,重要的是多買點結(jié)婚用的東西,晚上睡覺前安排繡花一家三口明天守著家,自己就翻箱倒柜的找了早年倆銀鐲子揣在懷里,想著明天要去熔了給朱薇朱敏備點嫁妝。
小四和旺盛昨天就趕集買了東西回老家過年了,過完年才回來,桂香盤算年貨要辦點婚事用的,就沒讓小四帶,明天還得找個開拖拉機的,光海見桂香翻箱倒柜的不睡覺,猜了桂香的心思,跟桂香說:“明天趕集我也去,把你那點放回去,揣著睡覺不嫌咯的慌,我還有點老底的,明天趕集讓娃們買自己愛的,我倆去一邊辦這個事!”
桂香嗤笑:“出不了幾天門還被你拿把了個準,明天拖拉機走吧,拉著你也省事些!”
光?;氐剑骸靶校魈煸缟献尷隙_著,他家的也一起辦,你早點睡,瞎心窩子操的!”光海打趣桂香,桂香也不惱,嘟囔著:“丫頭我也嫁的風光,給那些個嚼舌根子的看看,沒兒子我也活的好呢!”
光海挪了挪地方,等著桂香鋪好褥子,才跟桂香說,“都是身上掉下來的肉,該辦就給辦,沒兒子我還不活了,想那多干啥!”
莊子里的夜特別的冷,西北風呼呼的刮著,像是要移平整個屋頂,桂香家的炕卻熱的燒人,到處都是暖烘烘的,這一夜睡的真香!香到桂香的體香都淹了過去。