第八十八章教做飯

　　“大小姐對(duì)我們這么好，還給我們每人娶了名字，”

　　“我們主人真的很好，我們要好好努力做好自己的職責(zé)啊”

　　“對(duì)的對(duì)的，主家對(duì)我們這么好，不安分守己那是萬(wàn)萬(wàn)不行的撒”

　　下人們嘰嘰喳喳，熱熱鬧鬧的討論著白家，手里抓緊速度收拾起了自己的床位。

　　趁著下人們收拾之際，丫鬟們也收拾好了。下人們穿著新衣裳，做著自己該做的事。

　　“去喊四小姐過(guò)來(lái)”牡丹站在廚房準(zhǔn)備入手做飯，對(duì)身旁的吩咐道青影吩咐道，

　　“是，大小姐，我馬上去”丫鬟青影信步出去。

　　不一會(huì)兒，薔薇便帶著四個(gè)丫鬟兩個(gè)小廝來(lái)了?！八拿?，以后你交你的下人做十六發(fā)財(cái)，家里所有人的飯菜也由她們做”

　　“那大姐，我做什么呀”薔薇好奇問(wèn)道，她知道大姐想讓自己的下人學(xué)會(huì)一手好廚藝，替自己分擔(dān)；但是這樣一來(lái)，她一天的事情就完成的七七八八了，她不就成了無(wú)事人嗎。

　　“你呀，當(dāng)然是學(xué)習(xí)跟我廚藝呀，又不是說(shuō)姐姐不教你了”

　　“那好，那大姐我這六個(gè)人？”薔薇算了算下人和家人，足足有九十四人，六個(gè)人怕是做不過(guò)來(lái)，擔(dān)憂(yōu)的說(shuō)道。

　　“喏，我這兒還有人，你都拿去。”牡丹這才反應(yīng)過(guò)來(lái)七個(gè)人實(shí)在是做不過(guò)來(lái)，連忙道，“青影、綠云、玉色，白青、空青，以后做飯的時(shí)候，你們?nèi)退男〗阕鲲垺?p>　　午飯，牡丹教芍藥做飯，丫鬟小廝就打著下手，幫著做飯。

　　今日，是白家買(mǎi)人的日子，是個(gè)好日子，值得慶祝，做兩個(gè)新菜。

　　首先，來(lái)一個(gè)紅燒肉燉土豆，五花肉切塊，土豆去皮切塊，下鍋；五花肉炒出油，加入冰糖、醬油、蔥、蒜、料酒翻炒片刻；加入土豆翻炒至變色，加入適量的水煮至軟爛；收汁，出鍋。

　　接著在來(lái)一個(gè)大菜，剁肉餡，肥肉和瘦肉全部剁在一起放入碗中，加料酒、醬油、少許鹽和胡椒粉、雞蛋，朝同一個(gè)方向攪拌至起膠，放入剁碎的蔥姜末和香油攪拌均勻。

　　把肉餡分成四等份，用手將肉團(tuán)成球狀，手上沾清水，取一份肉，在兩個(gè)手掌間來(lái)回?fù)ゴ驍?shù)次使肉丸緊實(shí)。

　　鍋內(nèi)多放油，這個(gè)時(shí)候要多放入些，燒中火，油溫七成熱時(shí)，這里開(kāi)始油溫高些的好處是便于成型，放入肉圓，炸至表面金黃撈出，肉丸不用炸透，一會(huì)兒還要用。

　　鍋內(nèi)留底油，爆香姜片、蔥節(jié)、八角、桂皮，倒入醬油、糖和開(kāi)水煮沸。

　　把肉丸放入鍋內(nèi)，加木蓋燒小火慢慢燉煮入味，一刻過(guò)后，開(kāi)蓋用大火把湯汁收至濃稠。

　　趁著大火收汁的時(shí)間，用另外一個(gè)鍋燒開(kāi)水，放點(diǎn)鹽和油，把油菜燙熟撈出，排在盤(pán)子的周?chē)缓髮玫娜馔钄[上，淋上肉汁就可以了。

　　好吃不膩的四喜丸子就成了！

　　最后在做個(gè)素炒白菜、白灼秋葵、油燜尖椒，在配上白米飯，絕了。

　　牡丹教會(huì)薔薇會(huì)后，就去看兩個(gè)弟弟了。芍藥一人在偌大的廚房，教著幾個(gè)丫鬟、小廝做飯。