第021章 芋頭扣肉

　　回到家，蘇青橙先把幾套新衣都洗了，之后上節(jié)目就可以穿。

　　她只是沒(méi)想到，自己都從表演專業(yè)轉(zhuǎn)出來(lái)了，還有機(jī)會(huì)上電視，還真是事事難料啊。

　　中午發(fā)了個(gè)微信給岳景城，他說(shuō)不回來(lái)，蘇青橙就自己做了個(gè)簡(jiǎn)單的皮蛋瘦肉粥吃了。

　　下午又去超市買了食材，打開(kāi)直播準(zhǔn)備錄做菜。

　　“大家好，我是小橙子，我又來(lái)啦！”

　　“今天我要做一個(gè)大菜，芋頭扣肉！”

　　【小橙子來(lái)啦！】

　　【今天做什么菜？】

　　【我看到了什么？芋頭扣肉？這可是硬菜，我只是飯店見(jiàn)過(guò)，自己也可以做的嗎？】

　　【好像是粵菜？我去廣東旅游時(shí)吃過(guò)?！?p>　　【小橙子是廣西的，那邊也有?！?p>　　彈幕里人一下多了起來(lái)。

　　【小橙子出品，必屬精品！】

　　【魚丸一波先刷起來(lái)！】

　　蘇青橙笑笑，拿出一塊方形的五花肉。

　　“剛才在下面超市買了一塊五花肉，十三一斤，這一塊有兩斤吧！”

　　“我們先把肉皮燒一下，就可以去掉多余的毛?！?p>　　“鍋里燒熱，把五花肉翻過(guò)來(lái)，肉皮向下，皮在鍋里摩擦摩擦?！?p>　　蘇青橙一邊說(shuō)著步驟一邊轉(zhuǎn)動(dòng)手里的五花肉。

　　“你們看，燒好了，沒(méi)有毛了?！?p>　　“然后取一口鍋，加入冷水，鍋里下一個(gè)蔥結(jié)、兩塊姜片、再加入一點(diǎn)料酒，蓋上鍋蓋，煮二十分鐘?！?p>　　“在等煮肉的時(shí)間，我跟大家說(shuō)一件事?！?p>　　蘇青橙坐在鏡頭前，“我要上節(jié)目啦！到時(shí)候你們要來(lái)看哦?！?p>　　【上什么節(jié)目？】

　　【是美食節(jié)目嗎？】

　　【小橙子出息了，都可以上節(jié)目了！】

　　【恭喜恭喜！】

　　魚丸、魚翅一波走起。

　　顧子欽用新的ID蛋包飯給蘇青橙刷了一艘游艇，【恭喜橙子！】

　　蘇青橙笑得很燦爛，“謝謝大家，不過(guò)節(jié)目組說(shuō)要保密，我暫時(shí)不能說(shuō)哦?！?p>　　“我可以告訴大家的是那個(gè)節(jié)目到時(shí)候會(huì)在水果臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播，APP上應(yīng)該也可以看到，大家可以去下載！”

　　【什么時(shí)候開(kāi)始??？】

　　【到時(shí)候我們都去給小橙子捧場(chǎng)！】

　　“應(yīng)該是下周一?！碧K青橙笑，“大家別捧殺我啦，我就是個(gè)新人?！?p>　　“今天去買了幾套新衣服，到時(shí)候大家就可以看到一個(gè)完全不同的我啦。”

　　【期待！】

　　【期待+1】

　　【期待+2】

　　“對(duì)了，和你們說(shuō)話都忘了削芋頭了?！碧K青橙站起來(lái)，從櫥柜里拿出一個(gè)大的檳榔芋。

　　“先戴手套，有些芋頭沾了手會(huì)很癢，我們還是小心一點(diǎn)。”

　　蘇青橙拿了一把刀把芋頭的皮削了，然后在水里洗干凈。

　　“現(xiàn)在把頭尾切掉不要，把芋頭切成兩厘米的厚片，放在一旁備用?！?p>　　“已經(jīng)能聞到肉香了?！碧K青橙走過(guò)去，把鍋蓋打開(kāi)，“差不多了。”

　　“把肉夾出來(lái)，然后在肉皮上戳小洞洞，這是為了讓里面的油脂流出來(lái)，作出來(lái)的扣肉不會(huì)那么油膩?！?p>　　“我買的肉皮插還沒(méi)到，就先用牙簽代替，用針也可以，我戳、我戳、我戳戳戳！”

　　【橙子好可愛(ài)！】

　　【在給豬做微針治療嗎？】

　　【想起了容嬤嬤?！?p>　　【前面容嬤嬤那個(gè)，我也。】

　　【哈哈，笑死人了！】

　　“肉皮的一面涂一層白醋，再抹上一層食鹽，這是讓肉皮等會(huì)兒炸起來(lái)會(huì)爆皮，更好吃。”

　　“然后我們?cè)倌靡豢诟蓛舻腻?，倒入油，加熱至高溫。?dāng)看到鍋里的油往中間擠的時(shí)候溫度就很高了，可以把肉放進(jìn)去炸?！?p>　　“一定要小心炸鍋，肉里有水份，用鍋蓋擋一下！”

　　“然后用中火慢炸，等炸金黃色就可以翻面！”

　　“你們看，是不是很漂亮，好香！”

　　【我感覺(jué)都聞到香味了?！?p>　　【太漂亮了。】

　　【一定很好吃！】

　　【好復(fù)雜??！】

　　“差不多了，可以撈起來(lái)，然后扔進(jìn)冷水里。這樣肉皮就會(huì)膨起來(lái)，大家看，像虎皮一樣。大家有沒(méi)有吃過(guò)虎皮鳳爪，也是這個(gè)原理。”

　　“然后我們來(lái)調(diào)個(gè)料汁。蒜末、腐乳、五香粉、生抽、蠔油、白糖、料酒，適量。攪拌均勻?！?p>　　“接下來(lái)我們把肉切成兩半，再切成厚片，把剛才調(diào)的料汁倒入肉里，抓拌一下，做個(gè)馬殺雞！”

　　“現(xiàn)在拿一個(gè)深一點(diǎn)的碗，一塊芋頭一塊五花肉這樣碼在碗里，剩下的料汁倒在上面。然后上鍋蒸！”

　　“要蒸四十分鐘，大家有事的可以先去做事，等會(huì)兒再回來(lái)?！?p>　　“沒(méi)事的人我們可以聊聊！”

　　蘇青橙聊了聊家常，她這個(gè)直播本來(lái)就是做的日常，不只是美食，以前在鄉(xiāng)下的時(shí)候也直播農(nóng)村生活。

　　大家平時(shí)都忙忙碌碌，看到這種悠閑生活，羨慕的同時(shí)很容易代入。

　　“好了，四十分鐘過(guò)去了?！?p>　　【時(shí)間太久了，我都快睡著了。】

　　【做這個(gè)好麻煩啊！】

　　蘇青橙看看彈幕，點(diǎn)頭，“這個(gè)是挺花時(shí)間的，我今天也就是沒(méi)課，不然也沒(méi)時(shí)間做。”

　　“看我們的扣肉出鍋了！”

　　蘇青橙把扣肉端出鍋，“拿一個(gè)盤子出來(lái)，扣在肉碗上，先把里面的汁倒出來(lái)，免得倒過(guò)來(lái)的時(shí)候把汁倒得到處都是，這個(gè)汁是要的，等會(huì)兒可以把汁再淋回肉上?！?p>　　蘇青橙手上一翻，肉就倒扣在了盤子上，在盤子上呈現(xiàn)一個(gè)很漂亮的圓弧形。

　　【哇，看起來(lái)好好吃！】

　　【這顏色太漂亮了！】

　　【小橙子一個(gè)人吃得完嗎？】

　　【這吃下去要長(zhǎng)幾斤！】

　　【手里的泡面突然不香了?！?p>　　【我在看著下飯呢，真好吃。】

　　“今天的直播就這兒了，我再炒一個(gè)青菜一個(gè)湯，晚上就可以了。大家再見(jiàn)！”

　　蘇青橙估摸著岳景城快回來(lái)了，他應(yīng)該不想入鏡，就不放吃播了。

　　岳景城一進(jìn)門就聞到一股香味，揚(yáng)揚(yáng)眉，今天又做什么好吃的了？

　　“學(xué)長(zhǎng)，你回來(lái)啦？”蘇青橙站起來(lái)，“飯已經(jīng)做好了，可以吃了?！?p>　　“好！”岳景城放下東西，回屋里換了家居服，在廚房洗了手。

　　蘇青橙把飯菜都端上桌，“今天我做了芋頭扣肉，是我們那的名菜，你嘗嘗！”

　　岳景城點(diǎn)頭，不過(guò)看到里面的扣肉有點(diǎn)肥，猶豫了一下。

　　“一點(diǎn)都不油膩的，真的，你吃吃看?！碧K青橙期待地看著他。

　　岳景城看她一眼，夾了一塊扣肉。

　　肉入嘴即化，肥而不膩。

　　再嘗嘗芋頭，很軟爛，吸收了肉的湯汁，味道豐富，真的很好吃。

　　“不錯(cuò)！”岳景城點(diǎn)頭，自己從來(lái)不吃肥肉的人都覺(jué)得很好吃。

　　得到岳景城的肯定，蘇青橙頓時(shí)高興起來(lái)。

　　“對(duì)了，今天接到節(jié)目組的通知，說(shuō)這次《職場(chǎng)新人》的節(jié)目是采取網(wǎng)絡(luò)直播的形式。為了神秘性，節(jié)目暫時(shí)不備采，前期廣告就用動(dòng)畫的方式模擬進(jìn)行?！?p>　　“你們準(zhǔn)備好個(gè)人簡(jiǎn)歷，到時(shí)按正常的工作面試流程走。他們說(shuō)要力求真實(shí)?！?p>　　“好！”蘇青橙點(diǎn)頭，那更好了，就不會(huì)耽誤這一周的課。