第199章 一個(gè)違背祖宗的決定（月底求月票～）

　　清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩(shī)，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐?！薄墩{(diào)鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。

　　文思豆腐這道菜講究的便是一個(gè)細(xì)，要把一塊豆腐切的細(xì)可穿針，如頭發(fā)絲一樣。

　　而吃這道菜，更多的并不是品嘗這菜的味道，對(duì)于點(diǎn)這道菜的食客來(lái)說(shuō)，他們更注重的是一種體驗(yàn)。

　　在金大川任職的酒樓之內(nèi)，他的師父便會(huì)做這一道菜，而且也是經(jīng)營(yíng)此道的老手...