第80章 行

　　蔥油拌面要賣(mài)五千份，不過(guò)陳年覺(jué)得這不是什么大問(wèn)題。

　　畢竟紅紅飯店里面有十張桌子，每天中午能翻三臺(tái)，就算每桌不坐滿(mǎn)，一中午那也得有至少一百人。

　　而且這還只是堂食。

　　除了堂食之外，還有大量的外帶，主要附近兩公里內(nèi)有兩所大學(xué)，而且還有一個(gè)產(chǎn)業(yè)園。

　　陳銘宇就是在那產(chǎn)業(yè)園里上班。

　　雖然兩公里的距離有點(diǎn)遠(yuǎn)，而且陳年雖然開(kāi)放了外帶，但是沒(méi)有進(jìn)入外賣(mài)平臺(tái)。

　　可這不是什么大問(wèn)題，雖然沒(méi)有外賣(mài)，但如果想要下單的話(huà)可以點(diǎn)跑腿服務(wù)，三公里內(nèi)跑腿費(fèi)十四，算上排隊(duì)時(shí)間要加錢(qián)，最后配送費(fèi)算下來(lái)也就是十八左右。

　　但只要點(diǎn)的人夠多，他們就不虧。

　　所以經(jīng)常有跑腿的騎手過(guò)來(lái)，一點(diǎn)就是麻婆豆腐來(lái)五份，紅燒肉來(lái)五份，蔥油拌面來(lái)八份，米飯來(lái)十份。

　　有的人為了省錢(qián)會(huì)吃麻婆豆腐，有的人則選擇和別人一起點(diǎn)一份紅燒肉，一份麻婆豆腐，然后AA。

　　還有就是住在附近的街坊鄰居。

　　雖然之前由于老陳的去世，紅紅飯店關(guān)門(mén)了一段時(shí)間，所以導(dǎo)致那些街坊們都很少過(guò)來(lái)了，但是這一個(gè)半月的時(shí)間，以前的那些街坊們時(shí)不時(shí)的也都會(huì)過(guò)來(lái)坐一坐，帶著家人下個(gè)館子。

　　不過(guò)，每一次妙妙巫發(fā)了視頻，都會(huì)有很多人慕名前來(lái)，還美其名曰打卡。

　　所以綜合起來(lái)，現(xiàn)在每天中午陳年都會(huì)賣(mài)出將近70份左右蔥油拌面，晚上則是能賣(mài)出去一百多份。

　　“這加起來(lái)也就是一個(gè)月左右的時(shí)間就能解鎖新菜了。”陳年心想道，但他還是感覺(jué)這個(gè)周期有點(diǎn)長(zhǎng)了。

　　“有沒(méi)有辦法能讓蔥油面賣(mài)的再快一點(diǎn)？”

　　這時(shí)，在一旁坐在小板凳上摘菜的何森忽然抬起頭來(lái)：“老板，你說(shuō)啥？”

　　陳年這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，自己剛才想著把這句話(huà)說(shuō)出來(lái)了。

　　不過(guò)這也不是什么不能說(shuō)的話(huà)，于是，陳年便說(shuō)道：“我在想，有沒(méi)有什么辦法能讓蔥油面賣(mài)的更快點(diǎn)?！?p>　　何森放下手中的小蔥，然后開(kāi)始端著盆，拿到水龍頭上面開(kāi)始洗：“老板，我覺(jué)得......要不賣(mài)早餐？”

　　“我早上看從我們這走路過(guò)人還是挺多的。”

　　“早餐......”陳年摸了摸下巴，這是個(gè)不錯(cuò)的主意啊，但是早餐就只賣(mài)一個(gè)蔥油拌面會(huì)不會(huì)太單一了，畢竟蔥油拌面屬于上海的特色美食，能來(lái)吃早餐的大多數(shù)都是上班的和住在附近的街坊。

　　買(mǎi)早餐那勢(shì)必得有豆?jié){、水餃、抄手、小面、豆腐腦什么的，至少要種類(lèi)齊全一點(diǎn)別人才會(huì)來(lái)，否則早上吃面這一條就有很多人接受不能。

　　想到這里，陳年開(kāi)始嘗試著與菜譜進(jìn)行溝通。

　　這是陳年第二次主動(dòng)進(jìn)擊。

　　“開(kāi)飯店我能自己研究菜嗎？不然每次都只是出一個(gè)菜也太慢了，開(kāi)飯店哪有這樣的，你看看現(xiàn)在我店里，一共就這么幾個(gè)菜，這能干啥？上次別人來(lái)了想點(diǎn)個(gè)土豆絲都沒(méi)有，這讓我很難辦啊，一些要點(diǎn)技術(shù)含量的讓我去花大量時(shí)間學(xué)習(xí)也無(wú)可厚非，可是像番茄炒蛋這種的總不至于還要我去學(xué)習(xí)吧？”

　　說(shuō)完之后，菜譜沒(méi)什么反應(yīng)。

　　“果然還是不能主動(dòng)溝通嗎？”陳年在心中分析著，可是這個(gè)念頭剛剛落下，陳年就發(fā)現(xiàn)腦海中的那一本菜譜被翻到了最后一頁(yè)。

　　那里還有之前的規(guī)則修改說(shuō)明。

　　比如菜品不再局限于一個(gè)人只能賣(mài)一份。

　　比如麻婆豆腐第二份就要花到九塊。

　　比如作廢掉不允許外帶這種十分不人性化的規(guī)則等等......

　　而此時(shí)，上面又多加了一條備注：若是通過(guò)自學(xué)可以達(dá)到完美級(jí)，那該菜便可以入選紅紅飯店菜譜。

　　忽然出現(xiàn)這么一條新的修改備注。

　　陳年眼前一亮。

　　“果然人性化??！”

　　“那能不能再把菜分個(gè)類(lèi)？要不以后菜品多了之后，一股腦下來(lái)看著會(huì)很麻煩。”

　　之后，那菜譜上面果然分了類(lèi)。

　　原本只有一個(gè)目錄的菜譜也多了幾個(gè)分類(lèi)。

　　【招牌菜】

　　【葷菜】

　　【素菜】

　　【涼拌菜】

　　【海鮮類(lèi)】

　　【主食類(lèi)】

　　【酒水飲料】

　　只是，除了招牌菜，其他的分類(lèi)下面都空空如也。

　　“也就是說(shuō)，我從夢(mèng)境當(dāng)中學(xué)到的菜，就是招牌菜，我自己研究出來(lái)的就要分類(lèi)?！?p>　　只是這一次菜譜沒(méi)有動(dòng)靜，因?yàn)檫@不屬于菜譜修訂的范疇。

　　但現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到陳年的目的了。

　　具體要先研究哪一個(gè)，陳年還得等到晚上的時(shí)候再好好想想。

　　......

　　到了晚上，何森和馮紅紅離開(kāi)店鋪。

　　陳銘宇照往常一樣過(guò)來(lái)吃飯。

　　“老板，一碗蔥油拌面，一碗面湯?！?p>　　“好，稍等?！?p>　　陳年回到廚房煮面。

　　“對(duì)了老板，你這里接團(tuán)隊(duì)訂餐嗎？”

　　“團(tuán)隊(duì)訂餐？”陳年不禁抬頭，“接啊，怎么你們公司要訂餐嗎？”

　　“不是，是我的一個(gè)客戶(hù)，我不是經(jīng)常在朋友圈里發(fā)你這里的菜嘛，然后就有一個(gè)客戶(hù)看到了問(wèn)我，他們公司后天有個(gè)團(tuán)建，地點(diǎn)就在成都附近，所以讓我問(wèn)問(wèn)老板你這里接不接這個(gè)活?！?p>　　“接啊，當(dāng)然接，他們一共有多少人，后天什么時(shí)候要？還有都要什么菜？”

　　陳銘宇一聽(tīng)陳年答應(yīng)了下來(lái)，頓時(shí)喜上眉梢：“時(shí)間就是后天的中午，人數(shù)大概在三百左右，但是什么菜我得問(wèn)問(wèn)?！?p>　　“好，那明天晚上之前告訴我就好?！?p>　　陳年沒(méi)想到自己居然接了個(gè)大單！

　　三四百人的量，抵得上自己一天的銷(xiāo)售了。

　　就在陳銘宇吃完之后。

　　“老板，我剛才微信上問(wèn)了一下，結(jié)果那老板叫行政加了我，直接發(fā)過(guò)來(lái)2000定金，我先轉(zhuǎn)給你，等到時(shí)候具體多少錢(qián)算出來(lái)以后我再跟他們說(shuō)，你看行嗎？”

　　陳年想了想，團(tuán)隊(duì)訂餐的話(huà)，多少給他們打個(gè)折，而且這樣麻婆豆腐肯定也不能按照一塊來(lái)賣(mài)，到時(shí)候應(yīng)該要大幾千塊錢(qián)，兩千塊定金也可以了。

　　不過(guò)，對(duì)方這么爽快也是陳年沒(méi)有想到的。

　　看來(lái)是很信任陳銘宇啊。

　　于是，陳年點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：

　　“行?！?