第27章 磨豆?jié){開(kāi)始（1/2，求支持）

　　磨豆?jié){，是做豆腐中很重要的一步，也是將豆子做成豆腐的開(kāi)始。

　　豆腐攤老板陳師傅用的方法非常傳統(tǒng)，是用石磨去磨豆?jié){。

　　馮識(shí)辛聽(tīng)姥爺?shù)脑?huà)，跟著陳師傅進(jìn)屋子里，把兩塊沉重的磨盤(pán)給搬出來(lái)，放在陳師傅家院子里枝繁葉茂的大樹(shù)下。

　　蘇平忠看到外孫搬個(gè)磨盤(pán)已經(jīng)是氣喘吁吁，笑著說(shuō)：“看起來(lái)這幾年，你小子沒(méi)有多少長(zhǎng)進(jìn)？這力量還是不行嘛。”

　　馮識(shí)辛抬起頭看向姥爺，破有些不服氣地說(shuō)：“姥爺，這兩塊磨盤(pán)這么重，我還不能喘幾口氣嗎？我可是您親外孫，您不能這么使喚啊，生產(chǎn)隊(duì)的驢子這么使喚，也遭不住啊?！?p>　　“噗哈哈哈……”

　　沈甘怡在旁邊聽(tīng)到馮識(shí)辛的話(huà)忍不住笑出聲。

　　蘇平忠依舊是滿(mǎn)臉堆著笑容說(shuō)：“你今天才干一次，就開(kāi)始嚷嚷辛苦，人家陳師傅幾十年如一日的干，也沒(méi)見(jiàn)像你這樣。”

　　此時(shí)，陳師傅剛好拿著石磨把手配件出來(lái)，聽(tīng)了也是很認(rèn)真解釋。

　　“我這都干了好多年，已經(jīng)習(xí)慣了，要說(shuō)現(xiàn)在也有用機(jī)器打豆?jié){的，不過(guò)我是這么多年習(xí)慣了，換了機(jī)器雖然有配比，但是我總覺(jué)得不得勁?！?p>　　馮識(shí)辛忍不住說(shuō)：“陳師傅，那您應(yīng)該嘗試用用新工具??？用這石磨去磨，是不是也太費(fèi)勁？而且也費(fèi)時(shí)?。恳c時(shí)俱進(jìn)嘛?！?p>　　話(huà)音剛落，蘇平忠說(shuō)：“所以今天叫你過(guò)來(lái)，幫人家陳師傅干。”

　　馮識(shí)辛聽(tīng)到姥爺?shù)脑?huà)，一臉驚愕地扭頭看向姥爺。

　　“姥爺，我可是您親外孫?！?p>　　蘇平忠聞言先是一愣，緊接著回過(guò)神笑著說(shuō)：“是嘛？我也沒(méi)說(shuō)你不是啊，但是我親外孫該干活也要干，不許偷懶，趕緊?！?p>　　沈甘怡站在旁邊，聽(tīng)到這也是忍不住笑出來(lái)：“噗哈哈哈，小辛辛你要加油?！?p>　　馮識(shí)辛聽(tīng)到姥爺?shù)脑?huà)，和沈甘怡的笑，也是滿(mǎn)臉的不樂(lè)意。

　　蘇平忠看到外孫似乎不太樂(lè)意，又說(shuō)：“你小子不是總說(shuō)要趕上你爸嗎？現(xiàn)在你不會(huì)連人家陳師傅天天都能干的活，你都干不了吧？”

　　馮識(shí)辛畢竟是個(gè)血?dú)夥絼偟哪泻?，?tīng)到姥爺這么說(shuō)，頓時(shí)來(lái)了勁頭。

　　“誰(shuí)說(shuō)干不了？不就是磨豆子嘛？來(lái)吧?！?p>　　半個(gè)小時(shí)后，馮識(shí)辛站在樹(shù)下已經(jīng)是汗流浹背，同時(shí)也是不停喘著粗氣，他是完全沒(méi)想到推磨原來(lái)也是如此煎熬的事。

　　蘇平忠坐在不遠(yuǎn)處，手里搖晃著一把蒲扇。

　　愜意的姥爺和疲憊的外孫形成鮮明對(duì)比。

　　沈甘怡看著是有那么一點(diǎn)點(diǎn)心疼，所以她手上拿著一個(gè)毛巾，時(shí)不時(shí)用井水把毛巾浸涼后，走過(guò)去伸手給馮識(shí)辛擦一擦臉。

　　陳師傅也站在石磨旁，他需要不停往石磨里加入豆子和水。

　　看到馮識(shí)辛辛苦的樣子，陳師傅忍不住說(shuō)：“要不還是我自己來(lái)吧，這活沒(méi)干過(guò)的確實(shí)挺辛苦?！?p>　　馮識(shí)辛自然是不服氣說(shuō)：“沒(méi)事，我可以?！?p>　　說(shuō)著，他又繼續(xù)開(kāi)始推動(dòng)石磨。

　　石磨不斷將陳師傅加入的豆子磨碎，并且和他加入的水混合變成豆?jié){，再?gòu)南聦幽ケP(pán)流出的口子，流入放在石磨旁的木桶里。

　　沈甘怡又再次過(guò)來(lái)，用浸過(guò)了冰涼井水的毛巾給他擦一擦。

　　擦了汗過(guò)后，沈甘怡看著陳師傅很有節(jié)奏，不停往石磨里加豆子和水。

　　不過(guò)有些奇怪的是，每次陳師傅加入石磨的豆子都并不多，每一次勺子也就舀起勺底上一點(diǎn)，然后剩下的幾乎全部都是水。

　　看上去是一大勺加入了石磨，但豆子也就一點(diǎn)點(diǎn)，水卻占據(jù)了很大部分。

　　沈甘怡看著有些好奇問(wèn)：“陳師傅，您為什么每次只加很少的豆子？但是卻要加入這么多的水呢？”

　　馮識(shí)辛一聽(tīng)這話(huà)，搶著說(shuō)：“小怡怡你真笨啊，要磨豆?jié){，當(dāng)然是要多加水啦?！?p>　　聽(tīng)到馮識(shí)辛搶話(huà)，并且還說(shuō)自己笨，沈甘怡頓時(shí)不樂(lè)意了。

　　她撅起嘴來(lái)，并且揚(yáng)手敲了敲馮識(shí)辛的腦袋。

　　“小辛辛，你敢說(shuō)姐姐笨？哼，虧了姐姐還不停的給你擦汗呢，姐姐不開(kāi)心，不給你擦汗了，讓你自己一個(gè)人忙活?！?p>　　馮識(shí)辛眼見(jiàn)沈甘怡放下話(huà)后，把毛巾往他肩頭上一搭轉(zhuǎn)身便走，他趕緊喊道：“別，別啊，姐姐，我錯(cuò)了，真的錯(cuò)了，你不笨，你一點(diǎn)都不笨，是我太笨了，姐姐你快點(diǎn)給我再擦一下?！?p>　　只是任憑馮識(shí)辛如何呼喊，沈甘怡仿佛沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)一樣，扭著頭不看他。

　　蘇平忠本來(lái)是靠在小椅子上，搖晃手中的蒲扇非常悠哉。

　　但是見(jiàn)到馮識(shí)辛和沈甘怡鬧矛盾，老爺子一下子坐起來(lái)，臉上掛著笑容說(shuō)：“哈哈哈，識(shí)辛啊，你這張嘴可真是沒(méi)有把門(mén)的，誰(shuí)都敢得罪，我們的小甘怡是你能隨便得罪的嗎？”

　　沈甘怡有了姥爺?shù)膿窝?，得意地?fù)P起下巴，依舊還是不理馮識(shí)辛。

　　男孩和女孩之間的小別扭勁，讓蘇平忠覺(jué)得非常有趣。

　　不過(guò)陳師傅沒(méi)有很在意，繼續(xù)不停往石磨里加水和豆子，并且很平靜說(shuō)：“豆子和水是有比例的，這個(gè)呢，也是看個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，不是絕對(duì)，每個(gè)師傅也會(huì)有所不同，總之呢，是一定要水比豆子多出很多?！?p>　　蘇平忠聽(tīng)了陳師傅的話(huà)，也跟著說(shuō)：“識(shí)辛有一句說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)槭悄ザ節(jié){，所以呢，一定是要水比豆子多很多才行?！?p>　　又磨了一陣豆?jié){，陳師傅似乎看到桶里的水不夠了，便進(jìn)屋去又提出了一桶水。

　　這一幕被馮識(shí)辛看在眼里，想了想說(shuō)：“陳師傅，您這個(gè)水，應(yīng)該是早上跟我爸說(shuō)的，珍珠泉和玉露泉的水嗎？”

　　陳師傅笑著點(diǎn)頭：“對(duì)，這水是珍珠泉的，每天早上會(huì)有人給我送來(lái)。”

　　蘇平忠說(shuō)：“珍珠泉和玉露泉，那可是我們淮城的寶，淮城做豆腐的各家，都是每天按量得到供給的，其他人輕易可是拿不到。”

　　這話(huà)讓馮識(shí)辛和沈甘怡都有些驚訝，沒(méi)想到兩口泉的水居然都不能隨便取？

　　陳師傅說(shuō)：“統(tǒng)一配給，是為了保證兩口泉能長(zhǎng)期使用，否則若是被弄亂了，或者是泉水被污染，以后我們淮城的豆腐品質(zhì)可都是要大打折扣?！?p>　　聽(tīng)到這，馮識(shí)辛逐漸沉下心，認(rèn)真磨著豆?jié){。

　　他的心中也是對(duì)看似很普通的豆腐，多了那么一絲的敬畏。