第38章 開(kāi)葷

　　張曉曉看著那堆肉，什么都買不起，可是旁邊的燕子眼睛早就直了，直勾勾的盯著那堆肉，說(shuō)實(shí)話自從分家出來(lái)之后，他們一行人就再也沒(méi)有吃過(guò)肉了，甚至連豬肉是什么味道都忘了。

　　張曉曉嘆了一口氣，自己這么點(diǎn)錢估計(jì)也只夠買個(gè)幾斤肉的，可是全部都買的話有些不劃算，要不然去拼夕夕系統(tǒng)里面買些臘肉？

　　張曉曉正想著呢，眼角的余光突然掃到了一堆東西，眼睛跟著亮了起來(lái)，指著地下籃子里的那堆東西問(wèn)道：“那個(gè)呢，豬內(nèi)臟多少錢？”

　　屠夫往下一看，“噢，原來(lái)是豬內(nèi)臟啊，雖然這個(gè)東西比較新奇，味道也有些奇怪，但是洗干凈了味道還是挺不錯(cuò)的，你要是想要的話，300塊錢你拿走吧！”

　　說(shuō)實(shí)話，這300塊錢確實(shí)挺便宜的，可是這豬內(nèi)臟竟然放在地上，就說(shuō)明這個(gè)東西肯定沒(méi)人買。

　　張曉曉鼓起勇氣，“這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)貴了，要不然這樣你再給我添兩塊骨頭，我拿回去燉湯喝！”

　　本來(lái)想講價(jià)的，可是又害怕店家不同意，所以因此提了另外一個(gè)要求，沒(méi)想到屠夫答應(yīng)的還挺快的。

　　豬內(nèi)臟這個(gè)東西確實(shí)不好洗，需要一遍又一遍的清洗，最好是用面粉搓洗也可以用粗鹽搓洗，但是這兩樣?xùn)|西都貴呀，而且就算清洗干凈了，還是有一股難聞的屎尿味，當(dāng)然了，如果這個(gè)東西舍得放油的話，味道還是可以的，但是現(xiàn)在誰(shuí)家日子都不好過(guò)，有誰(shuí)舍得放油呢？

　　幾塊大骨頭根本就值不了多少錢，尤其是上面的肉，基本上都被自己踢干凈了，剩下的用處只能是燉湯喝了，但是別人也不可能傻子花錢去買幾根骨頭燉湯喝呀，要買肯定就是買豬肉了，尤其是豬肥肉那東西香的不得了。

　　張曉曉又咬著牙花了200塊錢買了一塊豬油，準(zhǔn)備回家靠些豬油回來(lái)，豬油可是個(gè)好東西，通腸潤(rùn)便，而且還香的不得了。

　　因?yàn)闆](méi)有東西裝豬內(nèi)臟，王屠夫還特別大氣的送給她們一個(gè)破籃子，好讓她們可以把東西提回去。

　　張曉曉不敢耽誤，帶著妹妹就往家里面沖，到家之后，她先把面團(tuán)拿了出來(lái)，排掉里面的空氣之后，又把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后切成塊，整齊的擺在了蒸籠上面。

　　晚飯是煮小米粥加蒸饅頭，雖然饅頭是黑的，但好歹是干的呀，至于菜色……

　　張曉曉捏著鼻子呆在井邊開(kāi)始洗豬內(nèi)臟，尤其是豬大腸那個(gè)東西得反復(fù)的洗，上面還有很多油污，非常的難清洗，眼看著井水洗不干凈，她又讓建國(guó)幫忙燒了一鍋熱水，足足洗了四五遍，才把那副豬大腸洗干凈。

　　除了豬內(nèi)臟之外，還有豬肺，那個(gè)東西也要洗干凈，因?yàn)槟抢锩嬗泻芏嗟呢i血，一旦處理不干凈的話，豬肺就會(huì)變得非常的難吃，還透著一股腥味。

　　剩下的就是一個(gè)豬肚了，那可是好東西啊，跟雞燉在一起簡(jiǎn)直是大補(bǔ)，雖然他們家有一只老母雞，但是她可舍不得殺，因此把豬肚和大骨頭燉在了一起，準(zhǔn)備做個(gè)豬肚骨頭湯。

　　處理好的豬腸和豬肺先用開(kāi)水焯燙一遍，最好是放點(diǎn)姜片還有料酒除腥，可是他們家沒(méi)有姜片，不過(guò)有酒啊，這個(gè)酒是當(dāng)初在打掃廚房的時(shí)候在角落里發(fā)現(xiàn)的，其中她以為是什么調(diào)料之類的，結(jié)果剛打開(kāi)袋子一股撲鼻的酒香迎面而來(lái)，這應(yīng)該是好酒，可是他們家也沒(méi)啥喝酒的人，就直接被她當(dāng)成料酒了。

　　豬肺和豬大腸很快就做好，不過(guò)他們也吃不了那么多東西，所以就留了一部分，先是用鹽腌好，掛在陰涼通風(fēng)處，其實(shí)最好的地方應(yīng)該是井里面，因?yàn)槟莻€(gè)地方最涼快了。

　　可是自己害怕豬內(nèi)臟和豬肺會(huì)掉到井里面，因此就沒(méi)有那么做，不過(guò)他們家的兩個(gè)男孩飯量挺大的，應(yīng)該要不了幾頓就會(huì)把這個(gè)東西吃光吧。

　　張曉曉把今天買的豬板油拿了出來(lái)，就手掌那么大，總共弄出了一碗多的油，不過(guò)她只盛了一碗出來(lái)，剩下的它放上干辣椒和蒜一起爆香，等香味出來(lái)之后，再把豬內(nèi)臟放進(jìn)去用力的翻炒，本來(lái)應(yīng)該放些醬油和生抽什么的，但是家里面沒(méi)那個(gè)東西，唯一能放的也只有食鹽了。

　　等調(diào)料放的差不多了，她就兌了一瓢水進(jìn)去，中火慢煮，與此同時(shí)饅頭也蒸好了，這個(gè)時(shí)候可不能著急把鍋蓋掀開(kāi)，而是要等一會(huì)兒，讓里面的熱氣好好的蒸蒸饅頭，不然一旦掀開(kāi)蓋子，饅頭就會(huì)迅速萎縮，到時(shí)候會(huì)變得跟石頭一樣硬。

　　這是奶奶傳給自己的道理，每年過(guò)年的時(shí)候，她就會(huì)跟著著爸爸媽媽去奶奶家過(guò)年，奶奶就是給自己做很多吃的，有各種各樣的包子，同時(shí)還有各種各樣的雜丸子，每次自己待在廚房幫奶奶燒燒火，就能收到各種各樣的好吃的，哎呀，不說(shuō)了，再說(shuō)下去口水都快要流下來(lái)了。

　　張曉曉特別懷念以后的生活，但是既然來(lái)到了這里，她就不會(huì)放棄任何對(duì)生的希望，雖然不明白他是為什么來(lái)這兒的，但是他既然來(lái)了就一定會(huì)好好的活下去。

　　劉大姐剛推開(kāi)門就聞到了滿滿的肉香，饞的她口水都快要流出來(lái)了，“怎么……怎么會(huì)那么香？”

　　張曉曉從廚房走了出來(lái)，擦了擦手上的污漬，笑著說(shuō)道：“今天回來(lái)的時(shí)候碰巧就路過(guò)肉攤了，發(fā)現(xiàn)他們那邊的豬內(nèi)臟還挺便宜的，想著弟弟妹妹也很久都沒(méi)有開(kāi)葷了，就跟著買了一副！

　　劉大姐，你這段時(shí)間工作辛苦，待會(huì)一定要好好補(bǔ)補(bǔ)！”

　　劉大姐笑著挽起袖子，“好了，那我今天算是沾你的福了，要不要我給你打下手??？”

　　“不用了，飯已經(jīng)做得差不多了，你洗個(gè)手就可以去開(kāi)飯了！”張曉曉招呼幾個(gè)孩子去端碗筷，同時(shí)把做好的饅頭也端了出來(lái)，黑乎乎的饅頭看著特別的瓷實(shí)，不光如此，小米粥也特別的好喝。

　　當(dāng)然了，最好吃的應(yīng)該就是豬內(nèi)臟，還有那碗豬肚湯，簡(jiǎn)直香的不得了，一口饅頭，一碗豬肚湯，再加上一口豬大腸，簡(jiǎn)直是神仙都不換。