第十七章 磷酸二氫鉀
在炒鍋沒(méi)有發(fā)明出來(lái)之前，人們的做菜方式都比較單一，很多食材都不能真正的發(fā)揮出它應(yīng)有的魅力。
就拿唐朝目前的主要肉食羊肉來(lái)說(shuō)，用古董羹的烹飪方式是很難去除羊肉的膻味的。
因此，像蘑菇這種不管用什么方式烹飪，它都是鮮美無(wú)比的食材就成了眾人追捧的對(duì)象，自然也就供不應(yīng)求了。
別說(shuō)是古代，就算在現(xiàn)代蘑菇也是很多人青睞的食材，甚至有很多人寧愿冒著見(jiàn)小人的風(fēng)險(xiǎn)也要大快朵頤。
蘑菇美味，人類(lèi)當(dāng)然會(huì)想方設(shè)法去研究怎么才能人工種植。
不過(guò)除了多孔菌目這種易栽培的研究成功之外，傘菌目最早也要到宋朝才有人工栽培的記載。
“這竹筒洗干凈不就好了嗎，怎么還要煮一遍？”
劉玉環(huán)不耐煩的把一把枯枝塞進(jìn)了火爐中，略為抱怨的說(shuō)到。
方尋:“別問(wèn)，到時(shí)你就知道了?！?p> 劉玉環(huán)不屑一顧的哼了一聲:“讓我浪費(fèi)了這么多時(shí)間，如果不能種植出來(lái)你那匹馬就別想要回了。”
“是是是?！?p> 方尋隨便的敷衍了一句，拿起竹片把火爐里面已經(jīng)燒成灰的瓜子殼鏟了出來(lái)，然后放進(jìn)旁邊的水盆中。
半刻鐘后，除了少量雜物漂浮在水面上之外，剩下的草木灰都已經(jīng)沉淀到了底部。
用勺子把漂浮的雜物去除干凈，再把里面的液體倒入碗中，就獲得了略含雜質(zhì)的碳酸鉀溶液。
方尋用竹筒制作了一個(gè)簡(jiǎn)易的過(guò)濾裝置，放入竹炭后把碳酸鉀溶液過(guò)濾一邊以提高它們的純度，最后才把溶液倒入干凈的陶罐中煮制。
當(dāng)陶罐里面的水分被蒸發(fā)干凈時(shí)，陶罐底下便出現(xiàn)了一層薄薄的結(jié)晶，這些結(jié)晶就是方尋需要的碳酸鉀。
方尋:“骨粉研磨好了沒(méi)？”
“喏?！眲⒂癍h(huán)把一碗粉末丟在了方尋面前，如果不是方尋眼疾手快，這碗骨粉肯定是要散落一地了。
方尋知道劉玉環(huán)是覺(jué)得他們?cè)谧鰺o(wú)用功，所以心里有氣，當(dāng)即給對(duì)方吃了一個(gè)定心丸:“放心，一定能成，如果失敗，我不止馬匹給你，還留下來(lái)給你免費(fèi)打工半年，這總行了吧？”
“吶，這是你說(shuō)的啊，可不許反悔！”臉色多云轉(zhuǎn)晴的劉玉環(huán)馬上掰著手指頭數(shù)道:“一個(gè)月的月俸是五百文，兩個(gè)月就是一千文，半年就是三千文，賺了賺了?！?p> 深知自己不會(huì)失敗的方尋不再理會(huì)白日做夢(mèng)的劉玉環(huán)，拿起骨粉就走出了廚房。
方尋昨天就讓人在廚房外的院子里建了一個(gè)熔爐，熔爐中間的斜著插入一根可轉(zhuǎn)動(dòng)的“7”字形空心鐵管。
鐵管下方搭建了一個(gè)木架，木架上放有一盤(pán)清水。
這根鐵管是單向的，熔爐里的那端已經(jīng)被鐵漿澆灌堵死。
方尋把骨粉、碳粉和石英石攪拌均勻后倒入鐵管里面，然后旋轉(zhuǎn)鐵管讓管頭沒(méi)入進(jìn)水中。
做完這一切，方尋才轉(zhuǎn)身朝著廚房喊到:“掌柜的，幫個(gè)忙，把桌子底下的那個(gè)木箱拿出來(lái)?！?p> 那個(gè)木箱是方尋讓木匠制作的鼓風(fēng)機(jī)，在沒(méi)有煤炭和氧氣設(shè)備的情況下，光靠木炭可到達(dá)不了需要的溫度。
隨著氣溫的升高，水盆也慢慢開(kāi)始發(fā)出了咕嚕咕嚕的聲音。
半個(gè)時(shí)辰后，木盆上面出現(xiàn)了一層白色的晶體——磷。
磷收集起來(lái)起來(lái)曬干后放進(jìn)方尋特制的陶罐中點(diǎn)燃，生成的五氧化二磷經(jīng)過(guò)水化就成為了方尋所需的磷酸。
把碳酸鉀調(diào)成百分之三十的溶液，磷酸調(diào)成百分之五十，混合加熱至一百度，然后經(jīng)過(guò)冷卻結(jié)晶、離心分離和干燥后，就成了最終產(chǎn)品。
磷酸二氫鉀。
這是制作菇類(lèi)培養(yǎng)基的必備材料。
“熬得差不多了，退火吧?！?p> 回到廚房時(shí)，劉玉環(huán)已經(jīng)累得滿(mǎn)頭大汗，方尋一看火候差不多了，就讓對(duì)方把柴火退了出來(lái)。
劉玉環(huán)拿出絲巾擦了擦汗，氣喘吁吁道:“又是竹子又是樹(shù)皮的，你究竟想干嘛??！”
方尋用筷子夾出里面的樹(shù)皮和竹筒，然后拿出磷酸二氫鉀倒進(jìn)鍋中，一邊攪拌一邊道:“這是在煮培養(yǎng)基，沒(méi)有它可養(yǎng)不成蘑菇，也就是你們說(shuō)的那個(gè)什么蕈?！?p> 把培養(yǎng)基裝進(jìn)沸水消毒過(guò)的竹筒中放到一邊待其冷卻，方尋趁著這個(gè)空擋正好可以把蘑菇清理干凈備用。
半刻鐘之后，培養(yǎng)基已經(jīng)冷卻完畢，方尋用竹片削成的夾子把蘑菇切片夾進(jìn)竹筒中，進(jìn)行母種的培養(yǎng)。
這個(gè)過(guò)程大概需要半個(gè)月到一個(gè)月左右的時(shí)間，方尋原本是打算把接下來(lái)的步驟教會(huì)劉玉環(huán)，自己再繼續(xù)趕路。
不過(guò)劉玉環(huán)生怕種植不成功，死活都不肯放方尋走。
也不能說(shuō)不放，對(duì)方的意思是要走可以，把馬給留下。
可廉州到始安的路程騎馬都要三天，走路那不得走半個(gè)月??？
方尋實(shí)在是不想受這份苦。
不過(guò)在這里等也不是個(gè)辦法，因?yàn)槟阜N培養(yǎng)出來(lái)后，還得移植到培養(yǎng)箱。
等蘑菇順利冒頭最少也得一個(gè)多月，方尋可不想白白浪費(fèi)這么多時(shí)光。
“要不這樣，此地距離白石城也不遠(yuǎn)，你就隨我一同去白石城，我讓張城主先幫我把賬給結(jié)了，你看行不？”
方尋是那種除非是萬(wàn)不得已，否則都不想欠人情的人，如果不是不給錢(qián)就要扣在這里一兩個(gè)月，方尋也不想找張臺(tái)借錢(qián)，否則一開(kāi)始方尋就直接說(shuō)出這個(gè)提議了。
劉玉環(huán)掃了方尋一眼，懷疑道:“你認(rèn)識(shí)張城主？”
方尋點(diǎn)了點(diǎn)頭:“認(rèn)識(shí)，就這幾百文對(duì)方肯定愿意借。”
自己怎么說(shuō)也是救了他們一家子的性命，這幾百個(gè)銅錢(qián)都舍不得借的話那就太說(shuō)不過(guò)去了。
“那就不用去白石城了?！眲⒂癍h(huán)指了指樓上說(shuō)到:“白石城的二公子就在樓上，我們上去讓他一辨真假就是。”
“劉掌柜，你這是想讓本公子辨別何物啊？”
還沒(méi)等方尋說(shuō)話，身后就傳來(lái)了一個(gè)年輕男子的聲音，方尋轉(zhuǎn)過(guò)頭一看，是一名穿著白色錦衣的少年，看樣子應(yīng)該也就二十出頭。
方尋并不認(rèn)識(shí)對(duì)方，因?yàn)楫?dāng)時(shí)他的注意力完全放在城主張臺(tái)和小侯爺馮智戴身上，刑場(chǎng)上的其他人方尋并沒(méi)有留意到。
不過(guò)方尋不認(rèn)識(shí)對(duì)方，對(duì)方卻對(duì)方尋印象深刻。
對(duì)方只是看了方尋一眼，就急忙跑了過(guò)來(lái)，行了一個(gè)深揖說(shuō)到:“小可張繼揚(yáng)，見(jiàn)過(guò)恩公！”
方尋趕緊伸手扶起對(duì)方:“張公子無(wú)需多禮，不過(guò)是舉手之勞罷了，不用掛在心上?！?p> 劉玉環(huán)看了看張繼揚(yáng)，又看了看方尋，片刻后像是想起什么似的，對(duì)著方尋吃驚道:“你就是那個(gè)只身一人救下張城主，還把鬼佛芋去掉毒性的仙人之徒？”