44、教徒弟

　　安貞摩拳擦掌，但礙于成三牛幾人都還未忙完，只好按捺住躍躍欲試，拿起針線(xiàn)打發(fā)時(shí)間。

　　成三牛爺仨雖也在忙碌，但嚴(yán)氏與安貞的交談，三人都悉數(shù)聽(tīng)在了耳中，成三牛不過(guò)是在清掃磨盤(pán)而已，很快他便將磨盤(pán)清理干凈，劈柴的成大郎也將斧頭放下，與成二郎一道走到安貞面前，接受安貞的教導(dǎo)。

　　這會(huì)子功夫，安貞在腦子里仔細(xì)過(guò)了一遍她這幾日做豆腐的步驟。

　　磨豆子、過(guò)濾豆渣、壓豆腐，都是成三牛爺仨做的；將過(guò)濾好的生豆?jié){煮熟，也有小嚴(yán)氏的參與；她點(diǎn)鹵時(shí)，小嚴(yán)氏也在場(chǎng)。

　　這整套走下來(lái)，安貞覺(jué)得，也無(wú)非是磨豆子時(shí)，加水多少較為重要。水若是加的多了，豆腐便不能壓制成型，只能做成豆腐腦。而若是加的少了倒還好些，雖做出的豆腐有些老，總不至于做不成豆腐。

　　煮豆?jié){時(shí)的情形小嚴(yán)氏都能處理，安貞便將如何加水，同成三牛三人說(shuō)了：“磨豆子時(shí)，往磨眼兒里加我這一捧豆子，須得加這些水……”

　　她先是捧了一捧豆子做示意，又用水瓢倒了合適的水給父子三個(gè)看，待到父子三個(gè)都看過(guò)了，她才讓三人分別做給她看。

　　這一步看上去簡(jiǎn)單，但細(xì)究起來(lái)，卻也很難。

　　一捧豆子究竟有多少？他們捧起的豆子，可是與安貞捧起的一樣多？

　　這些豆子要多少水？他們倒出的水，可是定然就正正好的？

　　三人第一次動(dòng)手，極怕自己把握不住合適的量，浪費(fèi)這些他們花了錢(qián)收來(lái)的豆子。

　　……

　　覺(jué)察到三人心中所想，安貞干脆想了個(gè)法子。她找來(lái)一桿小秤，稱(chēng)了下自己那一捧豆子的重量，讓成三牛爺仨記住，又去灶房里抹了些灰，在水沿上做了個(gè)記號(hào)。

　　雖說(shuō)這法子笨，可當(dāng)下之急，是讓爺仨先掌握手感，等他們手熟了，便不再用這法子了。

　　有了這法子，成三牛三人松了口氣，當(dāng)即便試了起來(lái)。

　　這做了記號(hào)的碗，也被單獨(dú)放起，直到他們手熟之前，吃飯時(shí)都不用到這碗了、

　　三人練著手感，安貞笑道：“若是能行，咱們還能先試一試，若是能行，那明兒個(gè)我便不起了。”

　　成三牛練習(xí)著，點(diǎn)頭應(yīng)道，“可行。四郎他娘，你先揀些豆子泡上?！?p>　　嚴(yán)氏應(yīng)了聲，也沒(méi)起身，嘴皮子一動(dòng)，便將這活兒吩咐給了小嚴(yán)氏。

　　小嚴(yán)氏徑自去拿了干凈的盆來(lái)，一邊往里頭倒豆子，嚴(yán)氏一邊囑咐：“也不用泡太多，左右就是讓你公爹他們練個(gè)手罷了?！?p>　　小嚴(yán)氏心中有數(shù)，嘴上卻仍然應(yīng)著，一旁，田氏偷偷翻了個(gè)白眼。

　　就沒(méi)見(jiàn)過(guò)她大嫂這樣傻憨的。

　　小嚴(yán)氏可還是嚴(yán)氏娘家侄女兒呢，若是她嫁到自個(gè)兒姑媽家里，早就過(guò)起舒服日子了，哪會(huì)像小嚴(yán)氏這般，也不會(huì)說(shuō)幾句好話(huà)哄哄自個(gè)兒姑媽?zhuān)扇绽锢锿獠賱冢膊幌永鄣没拧?p>　　田氏想著，又覺(jué)得不怪小嚴(yán)氏能嫁給成大郎，就看這兩口子都是一副沉默寡言的模樣兒，就知道這兩口子是老天指定的一家人。

　　她想著，捂著嘴偷笑起來(lái)，卻是絲毫也未察覺(jué)，旁邊小嚴(yán)氏斜著眼睨了自個(gè)兒一眼，那眼神，活像是在看個(gè)傻子。