第三十三章 糖蒸酥酪
沈遠(yuǎn)看二郎越來越慌，不由放慢了揚(yáng)麥的速度。
他一慢，沈小舟的下一锨自然也慢了下去。
沈笑看二哥逐漸適應(yīng)了這速度，顯得不那么慌亂了，還在旁邊鼓勁：“二哥，好樣的，一會(huì)兒我回家讓大嫂給做糖蒸酥酪去?！?p> “多蒸點(diǎn)兒?！鄙蛑净氐?。
“肯定的?！彼约嚎隙ㄊ菕卟缓玫?，為二哥點(diǎn)贊，回頭多分他一碗。
沈笑看到大伯又抽空煙袋，就把身上一個(gè)青色碎布荷包解下給他，“大伯，這是伯娘給你準(zhǔn)備的荷包，里頭有炒好的花生和黃豆，還有果脯，沒事時(shí)可以嚼嚼，煙袋鍋?zhàn)詈貌怀椤?p> 就剩這么一堆兒麥的活計(jì)，我們兄妹都能干好的。”
“唉?！鄙虼蟛掌馃煷舆^的瞬間，嘴里被侄女填了一顆糖，他都沒看到這孩子取糖的動(dòng)作。
糖自然是直接從空間拿的，不過沈笑身上通常掛著荷包做掩護(hù)，她身上掛的繡花荷包，還是大嫂繡的荷花垂柳圖。
按著大伯坐到草墊上后，她就跑去和三哥他們一起裝麥糠。
沈大伯看孩子們都滿大勁兒的干活，煙袋鍋別到腰上，只坐在那里看著。
“伯文啊，你兒女都接上力了！能干，齊心又孝順。”族老沈四老爺牽著一個(gè)小童子，坐到沈大伯身邊。
“四叔，您也來了。孝順都是一樣的。”沈大伯嘆氣：“接力嘛也就大郎接上了，二郎差點(diǎn)?！?p> “嘿，知足吧！”沈四爺看沈志掃把揮的刷刷的，就是活兒干的毛糙點(diǎn)，“他才多大。”
身旁那小童含胸垂首，偷瞄了一下沈大伯，又迅速低下頭。
“四叔，這是老十九前頭那兒子，旭哥兒？”沈大伯認(rèn)了出來，“怎么……”
沈四爺憐惜的摸摸孩子的頭，“是，已經(jīng)四歲了卻和兩歲時(shí)一樣瘦小。
十九都二十四了，還得我操心。
老頭子真后悔給他續(xù)娶后分家，讓旭哥兒和他們一起去了京城?！?p> 沈大伯從腰上系的青布荷包里，拿出果脯給旭哥兒時(shí)，不小心碰到他手臂，剛一觸碰，那孩子就后退一步躲開。
“不怕，這是你文大伯?！鄙蛩睦蠣斣俣让⒆拥念^，接過果脯塞到他手心。
旭哥兒躲在祖父身后，把果脯小心翼翼放到了口中，真甜……
沈大伯看他吃的香甜，干脆把整個(gè)荷包給他：“拿著，里頭還有糖果花生?！?p> 旭哥嚇的又后退，沈四爺嘆氣，替他接下幫他系到腰間：“你娘問起就說是文大伯給的吃食，里頭沒錢，不準(zhǔn)她再收走?！?p> 看著孩子怕生的樣子，沈大伯也是一臉憐惜，不知該如何安慰人的他，和沈四爺說起了犁地種豆的事……
這邊廂，沈志越干越趁手，沈遠(yuǎn)揚(yáng)好的麥粒越積越多，像金色的小沙丘，可惜抓一把一看，粒有些癟。
管氏送解暑湯來時(shí)，抓起這些麥粒，發(fā)愁。
趁著大家都在喝湯，沈笑心癢癢的拿起木锨鏟起半鏟揚(yáng)起，明明都是揚(yáng)麥，可不論麥粒還是麥糠，都不聽話分開。
沈大伯笑著喝湯，只當(dāng)沒看見。
沈笑不死心再揚(yáng)一把，程懷謙也上前湊熱鬧看。
結(jié)果風(fēng)向稍轉(zhuǎn)，一锨的毛麥向兩人砸來。
丟下木锨跳開時(shí)已經(jīng)晚了，風(fēng)向不是固定的，毛麥大部分都砸他倆身上了。
兩人蹦跳躲避的動(dòng)作，引發(fā)周圍一陣陣大笑。
“七兩，可不敢玩這個(gè)?！?p> “七兩，要順風(fēng)揚(yáng)順風(fēng)，不能硬頂著風(fēng)頭?！?p> “哈哈哈……”
沈大伯也樂呵呵的看著，這孩子，和她爹一個(gè)樣，啥都要試試。
沈志一下喝嗆了，就見他娘跑去麥堆邊，一遍遍給七兩拍打身上的麥粒。
“低頭低頭，脖子不扎嗎？”管氏給她從衣領(lǐng)上揪下幾個(gè)麥芒。
“有點(diǎn)兒，伯娘，我就看大哥揚(yáng)的挺輕松的?！鄙蛐嘈χ恫菝崩锏柠溋?，很久以前，在那個(gè)時(shí)空她想學(xué)揚(yáng)麥，可姑姑姑父說她還小不讓學(xué)，等她長大了，麥子都不用人工收了。
旁邊幫程懷謙撲打的沈遠(yuǎn)見她一臉渴望的看著麥堆，笑道：“等下哥教你?！?p> 管氏又拍了沈笑后背幾下，確定沒有毛麥了，“慣著吧！這是女孩能干動(dòng)的活兒？”
“伯娘！”沈笑搖住管氏的胳膊晃。
管氏一頓，“我不管你們了?！苯舆^三郎遞來的籃子，提著就回家了。
沈遠(yuǎn)還真教，可惜沈笑到了沒有學(xué)會(huì)，她趕在午食前，給大家蒸酥酪去了。
她先去陳二奶奶家用一籃杏換了半桶羊奶，又到隔壁七太奶那里討了份米酒和茉莉花。
然后就抱著昌林站廚房門口，口頭參與大嫂蒸酥酪。
秀永揪著她的衣角，一起看姑姑做甜點(diǎn)。
今天午食還是和沈小舟家合伙在東院吃，西院的廚房就全讓給這姑嫂兩個(gè)折騰了。
沈笑在廚房門口道：“大嫂，冰糖你再多加點(diǎn)唄，好不容易做次甜點(diǎn)，不甜不好吃?！?p> 正在灶臺(tái)邊給煮著的羊奶下冰糖的周氏，手一松，就又放了一塊進(jìn)去。
這罐里的冰糖還是上回管家二位舅舅送來的，婆婆平時(shí)都舍不得給公爹吃，小姑子一說蒸酥酪，二話不說就給拿了出來。
這酥酪，用紅糖蒸顏色不好，還會(huì)有點(diǎn)苦味兒。
家里那點(diǎn)所謂的白糖，其實(shí)應(yīng)該叫黃糖。
和那些真正的糖霜白砂糖沒法比。
市面上的冰糖和真正的白砂糖，都貴的很，他們家舍不得買一二兩。
周氏拿著木勺不停的攪著冰糖羊奶，又將干茉莉花放進(jìn)去一撮，時(shí)不時(shí)拔一下灶里的火。
一盞茶后，撇去鍋里的奶皮，將羊奶起出刷鍋，重新加水添柴燒火。
那一盆羊奶就放到沈笑自制的冰盆里降溫。
白宣宣的羊奶，惹得小秀永直想近前看。
周氏就把剛才起出的奶皮一份給沈笑吃，一份端來喂秀永，兩個(gè)大小吃貨直呼：好香好甜。
稍傾，羊奶放涼后，周氏把兒子放到搖籃里。
和沈笑一起將羊奶用籠布過濾一遍，又加入過濾后的米酒汁攪勻，撇出一層浮沫。
然后舀到準(zhǔn)備好的一排碗中，置于蒸籠內(nèi)用擰干的濕籠布蓋嚴(yán)后封蓋。
兩人合力把蒸籠抬到大鍋上，直到蒸了一刻多鐘，又悶了一會(huì)兒才起開。
“哇！好多呀！”秀永驚嘆兩個(gè)姑姑摞到冰盆里的碗。
等見到沈笑給每個(gè)白白又嫩嫩的奶凍中放兩顆櫻桃，又加了紅紅的櫻桃汁，黃色的杏子粒，和脆脆的花生碎后，他忍不住問道：
“嘟嘟，七嘟嘟，我能吃兩碗酥酪嗎？”