第33章 肯定把握住

　　冷菜制作前的幾分鐘，徐陽被王元剛悄悄拉到了一旁。

　　“徐陽，我剛聽說今天中午的菜品你會烹飪一道熱菜和一道冷菜？”

　　“對，田廚安排的，一道是夫妻肺片，一道是麻婆豆腐。”

　　這事兒其他人知不知道不清楚，反正這個廚房里的人都知道了。

　　重新分配廚師烹飪，肯定要通知一下，對此他們沒什么意見。

　　兩位廚師長都同意，誰還會有意見，有也是放在心里不會說出來。

　　見徐陽沒有否認(rèn)，王元剛的表情更加吃驚。

　　“真的？不是說著玩的吧?！闭Z氣顯然是不相信。

　　徐陽笑了笑說：“王師傅，當(dāng)然不是說著玩的，吳副廚也知道這事兒并且答應(yīng)讓我制作其中的一道冷菜?！?p>　　這下子王元剛不知道該說些什么。

　　他剛才出去了一會兒，回來后就聽到了這樣一個吃驚的消息。

　　盡管知道真的可能性很大，還是找徐陽來求證，然后得到更確切的回答。

　　“不可思議，居然會讓你來烹飪，不是說好的來學(xué)習(xí)嗎？”

　　讓徐陽過來打下手，幫忙他可以理解，覺得正常。

　　但讓徐陽上灶臺去烹飪，就很難理解了，還有些想不通。

　　對于廚藝沒什么好反駁，像麻婆豆腐王元剛嘗過，要說今天這樣的場合倒也可以上桌，菜品各方面都過關(guān)。

　　但這不是普通的餐桌，所以反應(yīng)才會那么大。

　　看著王元剛的反應(yīng)，徐陽覺得莫名的好笑。

　　他一開始也是同樣的疑問，不是說好的過來學(xué)習(xí)和看一下，怎么變成還要烹飪了。

　　同時也知道他那么大反應(yīng)的原因。

　　自己剛?cè)胄袝r間短，也就是在外人看來在廚藝方面有所謂不錯的天賦。

　　今天的情況比較特殊，不管怎么都不像是自己應(yīng)該烹飪的時候。

　　估計除了田明正和吳涵外，其他人心里多少會有想法。

　　他是可以拒絕，但覺得沒必要。

　　兩位廚師長給了機(jī)會讓烹飪，而自己有系統(tǒng)能夠烹飪出好的菜品來，似乎沒有拒絕的道理。

　　徐陽一開始做廚師，是想找個養(yǎng)活自己的工作，但誰不想在行業(yè)里闖出自己名氣。

　　有了機(jī)會肯定不能放過。

　　“王師傅別擔(dān)心，田廚說過出菜后還需要留樣，他們?nèi)硕加X得沒問題后才可以上桌，有問題就留下，并不是完全交給我?！?p>　　王元剛知道的時候很激動，這會兒慢慢冷靜下來了。

　　他也知道兩位廚師長都同意，肯定有原因。

　　再聽他這么一說，倒也沒什么問題，反正最后還是會檢查。

　　沉默了一會兒，點(diǎn)頭道：“行，這可是個機(jī)會，你要把握住，到時候上桌后萬一得到領(lǐng)導(dǎo)的夸獎，說不定會更看好你，飯店的餐飲本身就是重中之重，對于有廚藝的廚師向來不會輕視?！?p>　　“沒問題，我肯定把握的住，再說了，王師傅你又不是只嘗過一次我做的麻婆豆腐，估摸著這段時間得有四五次了吧，難道還不能上桌嗎？”

　　聽到這個，王元剛不由得笑了笑。

　　最近一段時間，徐陽又做了幾次員工餐。

　　每頓必不可少的菜品有麻婆豆腐，這也是為什么名氣傳播那么快的主要原因。

　　不是因?yàn)榇蠹叶紘L過，光聽嘴上說不一定相信是真的，但嘗過味道后才知道不是假的，慢慢的就傳播開了。

　　“我當(dāng)然知道你有幾道菜做的很好，問題不在于這里，而在于今天的情況有些區(qū)別，不過你說得對，管他誰做的，反正味道好就行?！?p>　　王元剛也沒什么擔(dān)心了。

　　出菜的時候還會把關(guān)，上桌前又不會詢問是誰做的，等后面知道了對徐陽反而有好處。

　　“對，就是這個意思。”

　　重新回到冷菜區(qū)域。

　　吳涵見他走過來說道：“你剛才跑什么地方去了，準(zhǔn)備開始制作夫妻肺片?！?p>　　“不好意思啊吳副廚，剛有點(diǎn)兒事，我馬上去準(zhǔn)備?！?p>　　看了下時間，11點(diǎn)38分了。

　　12點(diǎn)正式開始，差不多提前5分鐘會入席，冷菜要在入席前上桌也就是11點(diǎn)50分左右，不能太早也不能太晚。

　　10分鐘的時間應(yīng)該是足夠的。

　　很快，準(zhǔn)備好的徐陽得到消息讓他開始制作。

　　和剛才嘗試的時候一樣，不一會兒就按照要求將夫妻肺片全部制作完畢。

　　按照提前規(guī)定好的，留樣一部分。

　　“吳副廚，夫妻肺片好了，你看看?！?p>　　“好，就差你這道夫妻肺片?！?p>　　吳涵看著桌子上的菜品，點(diǎn)點(diǎn)頭說：“外觀，色澤方面過關(guān)，留樣我嘗嘗味道，沒問題可以上菜了?！?p>　　吃了一口徐陽的留樣，他很滿意。

　　“不錯，和剛才的味道一模一樣，甚至是更好，達(dá)到了上桌的要求，那今天宴會的這道夫妻肺片就采用你制作而成的?！?p>　　“謝謝副廚?！?p>　　聽到這話，徐陽知道夫妻肺片穩(wěn)了。

　　他揮了揮手：“沒事兒，這是你應(yīng)得的，我記得你等會兒還要烹飪麻婆豆腐，先到田廚那邊去，這里沒什么事情了，我們準(zhǔn)備上菜?！?p>　　“好?！?p>　　到了這時候，基本上不會再有任何變化。

　　就算真的有變化和他也沒有關(guān)系了。

　　剛離開，這邊冷菜就要準(zhǔn)備上了，而熱菜區(qū)同樣做好了準(zhǔn)備。

　　還沒有開始烹飪的田明正見徐陽回來，笑問：“怎么樣，夫妻肺片應(yīng)該通過了吧?！?p>　　“通過了，吳副廚已經(jīng)準(zhǔn)備開始上菜?！?p>　　“行，那你接下來就跟著我打下手，我們兩人會輪流烹飪，我是單數(shù)，也就是從頭湯開始烹飪，主菜的前四個是大菜，這三個菜你打起精神來?！?p>　　后面熱菜是先難后簡，最好的在前面，一般的家常會放在后面。

　　對于打下手，徐陽還沒有忘記。

　　“放心吧田廚，打下手我肯定沒問題。”

　　“這個我是不擔(dān)心，至于你的麻婆豆腐，根據(jù)整體的安排是第七個上菜，到時候這里就交給你了?！?p>　　第七個上菜，徐陽覺得還湊合，不是最后面烹飪就好，免得看起來不重視。

　　最主要的是太靠后的話，前面的這些菜就吃的差不多了，越后面的菜越不會吃太多，都不品嘗一下的話，徐陽算是白做了。

　　田明正又交代說：“你烹飪的時候可別指望我給你打下手?！?p>　　聽到他的調(diào)侃，知道是給自己放松，不至于太緊張。

　　“田廚，我哪敢讓你給我打下手?！?p>　　“行，你小子知道就行?！?