第8章 魚香肉絲

　　十分鐘一到，七人迅速投入做菜。

　　徐陽(yáng)在第二輪選擇菜品是三星魚香肉絲。

　　同樣是一道家喻戶曉的著名川菜，有川菜的地方就可以看見(jiàn)。

　　魚香肉絲并非是用魚烹飪，是調(diào)制出魚香的味道，配上豬肉切絲和配料后炒制而成。

　　和老婆餅里面沒(méi)有老婆，夫妻肺片里面沒(méi)有夫妻，螞蟻上樹(shù)當(dāng)中沒(méi)有螞蟻一模一樣。

　　有了第一輪的經(jīng)驗(yàn)，第二輪應(yīng)該會(huì)更快。

　　然而徐陽(yáng)發(fā)現(xiàn)自己出了個(gè)小失誤，連忙解決。

　　在最后一分鐘的時(shí)候完成了烹飪。

　　嚇得他出了一身冷汗，剛打賭就因?yàn)檫@點(diǎn)兒小失誤沒(méi)完成烹飪，不劃算。

　　七道菜擺在桌子上后，徐陽(yáng)說(shuō)：“我這第二道菜為魚香肉絲，張揚(yáng)你覺(jué)得怎么樣。”

　　徐陽(yáng)是故意為之。

　　在菜品上桌后，張揚(yáng)原先淡定的表情一下子垮了，明顯多了一絲緊張和擔(dān)憂，他不瞎，能看出這道菜的不同。

　　這句話像是利刺一樣扎在張揚(yáng)胸口，感覺(jué)呼吸似乎都變得困難。

　　王東杰在一旁補(bǔ)充道：“從色澤，香味來(lái)看，應(yīng)該是一道和剛才回鍋肉差不多美味，只可惜不能嘗一口，有時(shí)間了徐陽(yáng)你可得親自烹飪一次?！?p>　　他是發(fā)自真心的，要不是考核菜品，真就要嘗一口。

　　隨后有人附和道：“是啊，等你成為了大廚，可別忘了我們?！?p>　　徐陽(yáng)笑著回應(yīng)：“可以，不是有員工餐嗎？說(shuō)不定就有機(jī)會(huì)給你們烹飪，和廚師長(zhǎng)申請(qǐng)一下應(yīng)該會(huì)答應(yīng)?！?p>　　作為廚師行業(yè)，員工餐是最簡(jiǎn)單的一件事。

　　他們說(shuō)說(shuō)笑笑終于是徹底刺激到了張揚(yáng)。

　　冷笑一聲說(shuō)：“光是色澤漂亮，擺盤好看，味道聞著香又怎么樣，我愿意一樣能做出來(lái)，最后點(diǎn)評(píng)的是味道，不要高興的太早，這一輪可不會(huì)那么輕松通過(guò)?！?p>　　“那我們拭目以待?！?p>　　其他人再次走了進(jìn)來(lái)。

　　剛走到桌子前，就被其中一道菜給吸引住了。

　　一共是七道菜，其余的要么是色澤暗淡，要么是擺盤雜亂，或者是看起來(lái)就讓人覺(jué)得很普通。

　　只有這道菜，無(wú)論從哪方面來(lái)說(shuō)，都是精品。

　　田明正指著說(shuō)道：“這道魚香肉絲又是徐陽(yáng)烹飪的嗎？”

　　點(diǎn)到自己名字，徐陽(yáng)上前一步點(diǎn)頭：“是我烹飪的?！?p>　　他點(diǎn)點(diǎn)頭：“果不其然，看來(lái)是小瞧你了，原來(lái)在我們錦城飯店還有這樣的大廚，差點(diǎn)兒沒(méi)埋沒(méi)，可惜沒(méi)有早點(diǎn)兒發(fā)現(xiàn)?！?p>　　這下子田明正有些相信是徐陽(yáng)親自烹飪，沒(méi)有用作弊的方式。

　　能夠明顯感覺(jué)到，這道菜比剛才的回鍋肉可能更好。

　　唯一會(huì)幫助作弊的只有王元?jiǎng)?，以他的廚藝做出來(lái)不難。

　　難點(diǎn)在于根本沒(méi)辦法作弊。

　　提前做好，然后趁機(jī)加熱，裝盤后絕對(duì)不會(huì)是這樣的狀態(tài)，至于偷偷進(jìn)去幫忙烹飪更不可能。

　　都在外面待著，如果這樣做里面肯定會(huì)有人說(shuō)。

　　在排除作弊后，意味著這道魚香肉絲就是徐陽(yáng)自己全程烹飪。

　　從學(xué)習(xí)到現(xiàn)在一共三年不到，能夠烹飪出這樣的菜品來(lái)，不是大廚是什么，哪怕是就會(huì)那么一兩道菜品都足夠了。

　　“謝謝廚師長(zhǎng)，和我在廚師學(xué)校的學(xué)習(xí)以及進(jìn)入飯店后王元?jiǎng)値煾档慕虒?dǎo)有關(guān)，不然也不會(huì)成長(zhǎng)的這么快?！?p>　　光提及王元?jiǎng)偪隙ú恍?，干脆把廚師學(xué)校一起帶上。

　　聽(tīng)到提到了自己的名字，王元?jiǎng)傉驹谝慌詣e提有開(kāi)心，同時(shí)覺(jué)得徐陽(yáng)這小子很不錯(cuò)，知道該怎么說(shuō)話。

　　私下里單獨(dú)說(shuō)自己的名字可以，但現(xiàn)在不建議單獨(dú)提及。

　　“和師傅有關(guān)，和自身的天賦也有一定關(guān)系，我見(jiàn)過(guò)學(xué)習(xí)七年時(shí)間依然只是學(xué)徒，也見(jiàn)過(guò)學(xué)習(xí)兩年便可以獨(dú)當(dāng)一面的人，你應(yīng)該屬于后者，廢話不多說(shuō)，我先嘗一口看看?！?p>　　田明正挑了一筷子送入口中，隨后慢慢咀嚼。

　　下咽后露出回味的表情，接著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“不錯(cuò)，和想的味道一樣，咸，鮮，酸，甜，辣味兼具，一股濃郁的蔥姜蒜，調(diào)味的非常到位，是極其標(biāo)準(zhǔn)的魚香肉絲味道?！?p>　　放下筷子，他示意其他人都來(lái)品嘗。

　　接著再次開(kāi)口說(shuō)：“在味道上沒(méi)的說(shuō)，但這道菜我只能給8分，原因在于食材上面，豬肉最好還是選擇里脊肉，不單單是瘦肉，還有黑木耳的泡發(fā)不足，徐陽(yáng)你覺(jué)得呢？”

　　“田廚，我沒(méi)有意見(jiàn)，黑木耳應(yīng)該是泡發(fā)時(shí)間不夠，豬肉選擇的是坐臀肉，肉質(zhì)較老，不能和里脊肉比較?！?p>　　徐陽(yáng)對(duì)于剛才的點(diǎn)評(píng)表示認(rèn)可。

　　換了灶臺(tái)后，因?yàn)楹蛷垞P(yáng)打賭耽誤了一些時(shí)間，也忘了黑木耳的泡發(fā)，直到炒菜的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)。

　　眼看著時(shí)間來(lái)臨，食材又作為必需品，直接拿來(lái)用了。

　　菜品提升的是味道，至于黑木耳和豬肉都沒(méi)有解鎖，沒(méi)有任何的提高，食材有問(wèn)題，吃起來(lái)當(dāng)然會(huì)有影響。

　　同時(shí)從側(cè)面證明了田明正的烹飪實(shí)力，一口就吃了出來(lái)。

　　輪流嘗過(guò)，吳涵說(shuō)道：“我同意田廚的話，味道固然重要，可能九成以上的顧客都吃不出食材的問(wèn)題，但對(duì)于我們自己而言，所有的方面都需要做好，味道我給10分，食材給6分勉強(qiáng)及格。”

　　“老王，這是你徒弟烹飪，說(shuō)說(shuō)你的評(píng)價(jià)?！?p>　　王元?jiǎng)傉玖顺鰜?lái)。

　　“說(shuō)實(shí)話，從回鍋肉到魚香肉絲，我不一定能烹飪出來(lái)這樣的味道來(lái)，恐怕整個(gè)錦城飯店的川菜廚師也沒(méi)有幾人能做到，味道這些大家嘗過(guò)我就不說(shuō)了，如果讓我打分那必須是滿分?！?p>　　“哈哈，給你自己徒弟打滿分倒也正常?！碧锩髡{(diào)侃道。

　　“自己的徒弟不給滿分，難道給別人的徒弟滿分嗎？”

　　說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有意。

　　張揚(yáng)的臉色更不好看了，連帶著張高的臉色也有些不好。

　　徐陽(yáng)看在眼里，樂(lè)在心里。

　　猜測(cè)這兩人現(xiàn)在估計(jì)很后悔，早知道是這樣，肯定不會(huì)主動(dòng)提出來(lái)打賭。

　　他反正不擔(dān)心。

　　張揚(yáng)通過(guò)考核，兩人烹飪一道菜比拼，正好徐陽(yáng)在任務(wù)完成后可以獲得一道五星菜品。

　　結(jié)果可想而知。

　　沒(méi)通過(guò)考核正好就直接履行賭約了。

　　做不了廚師就得繼續(xù)做學(xué)徒，給做了廚師的徐陽(yáng)當(dāng)學(xué)徒符合規(guī)矩。