第二十一章 生煎包
蘇蕓見他板著小臉，也就想到長生、長樂說原主曾經(jīng)燒過一次廚房。
她摸了摸鼻子，這才與三個(gè)小家伙說，“娘親之前不是給你們做好吃的了么？你們就放心吧，娘親不會(huì)將廚房炸了的。”
不過在給他們弄好吃的之前，她得將東西都?xì)w置好。
修房子這事兒，陳叔那邊說了，過幾日就能開始動(dòng)工。
所以她現(xiàn)在也不著急弄這個(gè)事情，但買來的東西都擺上了后，她也覺得家里溫馨了不少。
弄好了這些東西后，她就去了廚房，開始忙碌了！
她做面食兒也是有一手的，先發(fā)了面，然后她就開始剁豬肉餡兒了。
她喜歡的肉餡兒是稍微帶一點(diǎn)顆粒感的，這樣吃起來的時(shí)候不光香，還特別有勁兒！
但將肉餡兒準(zhǔn)備好了后，她又覺得這樣子稍稍有些單調(diào)，就往里頭稍微加了點(diǎn)薺菜。
有了薺菜，看起來就稍微好一些了。
放鹽巴、油，然后往一個(gè)方向?qū)⑷怵W兒攪拌上勁兒。
都弄好了后，面也醒發(fā)得差不多了。
長樂搬了個(gè)小板凳坐在一旁，看著自家娘親揉面。
她眼睛睜得大大的，滿眼都是好奇，“娘親變得好厲害喲……”
見小家伙一臉崇拜的望著自己，蘇蕓臉上的笑容也就逐漸多了起來，“揉個(gè)面，娘親就變得厲害了么？”
“嗯嗯！”長樂重重的點(diǎn)頭，“娘親可厲害了！娘親攪拌的肉餡兒也好香！”
光是這么聞著，她肚肚就已經(jīng)咕咕叫了。
“等揉好了面，一會(huì)兒娘親就能給我們家長樂包包子了。”蘇蕓說，“不過我們一會(huì)兒做幾個(gè)大大的包子，再做幾個(gè)小小的，做水煎包吃，好不好？”
水煎包?。?p> 莫說是長樂了，就算是長生聽了，也有些好奇，“什么是水煎包？”
他這么一問，蘇蕓這才想起，他們都沒見過這東西。
她笑著給他們解釋，“就是把包子做小一些，然后上鍋加水煎熟，不是用蒸的。一會(huì)兒你們看了，就明白了?！?p> 她本身就是個(gè)做事利索的人，前后不過半刻鐘的時(shí)間，就已經(jīng)將面給揉好了。
都準(zhǔn)備好了后，她就開始包包子。
為了節(jié)省時(shí)間，她一開始包的就是小個(gè)的，這樣子的話，生煎包下鍋了，她就可以繼續(xù)包大肉包子！
回頭生煎包出鍋了，大肉包子也可以下鍋蒸了。
蘇蕓將面分成小劑子，搟成中間厚，邊上薄一些的皮。
將肉餡兒放在了面皮上后，她左右托著面皮，右手就開始麻溜的捏褶子了。
右手捏褶子，左手配合著轉(zhuǎn)動(dòng)手里的面皮。
不過是一小會(huì)兒的功夫，一個(gè)小包子就出來了！
長樂見了那規(guī)整又好看的小包子，都看傻眼了，“娘，你咋這么厲害？”
見這閨女眼睛都看直了，蘇蕓當(dāng)下就笑了起來，“這不厲害，我不過是包個(gè)包子罷了，一點(diǎn)兒都不厲害的！”
說笑間，她又麻溜兒的包了三個(gè)小包子。
長生長?？粗鍪履敲蠢?，也都愣住了。
一刻鐘不到，蘇蕓就包了十五個(gè)小包子。
而這時(shí)候，長生也將火生起來了。
她往鍋里刷了一層油，這才將包子放了下去，“長生，小火就好了，火不用太大?！?p> 因?yàn)檫@不是平底鍋，所以她把握不了火候。
小火的話，那就是比較穩(wěn)妥的！
雖說需要的時(shí)間會(huì)長一些，但起碼不會(huì)將小包子給烤焦了。
長生對(duì)生活可是很拿手的，他聽了蘇蕓的話，當(dāng)下就點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好，我知道了。”
等包子的底已經(jīng)有三成熟左右了，蘇蕓就將提前準(zhǔn)備好的面粉水沿著鍋邊倒了下去。
其實(shí)用淀粉水才是最好的。
但現(xiàn)在沒有淀粉，她也就只能退而求其次，用面粉水了！
倒下去后，她就將鍋蓋蓋上了，“長生，你就繼續(xù)保持著小火，燒上半刻鐘就可以將火撤到隔壁去，我已經(jīng)添了水的。
回頭水燒開了，包子也就可以直接放下去蒸了?！?p> 剩下的面團(tuán)，她大概可以包十個(gè)包子左右。
而她包十個(gè)包子，也用不上五分鐘。
生煎包出鍋時(shí)，她就可以包好了。
趁著燒水的當(dāng)口，剛好可以讓包子再發(fā)酵一下，這樣的話，蒸出來的包子會(huì)更加宣軟！
長生不懂這些，但他什么都按照蘇蕓說的去做。
母子二人配合著，很快，蘇蕓就包好了包子。
而生煎包，也出鍋了。
蘇蕓將生煎包都夾了起來，“長生，你帶著弟弟妹妹去洗手吧！我來看火就行！”
生煎包一出鍋，香味兒就已經(jīng)彌漫了整個(gè)廚房！
長樂早就已經(jīng)饞得不行了！
她一聽可以洗手了，都不用長生帶，就直接自己跑去洗手了。
長生長福見妹妹這般著急，當(dāng)即就寵溺又無奈的提醒她，“慢一些，莫要摔著。”
“才不會(huì)呢！”
他們都洗了手后，蘇蕓就一邊看著火，一邊對(duì)他們說，“你們吃吧！用筷子，莫要用手，要小心一些，別燙著了?！?p> 長生長福依舊與往常一樣，有什么吃的，都先給妹妹夾。
他們還細(xì)心的吹了吹那生煎包，這才放在了她的碗里。
長樂看著自己碗里的兩個(gè)生煎包，就端著碗噔噔噔的跑到了蘇蕓跟前，“娘，你一個(gè)，我一個(gè)！”
見女兒事事都惦記著自己，蘇蕓就笑著搖了搖頭，“你先吃，娘親不餓?！?p> “不要，一起吃啦！”
長樂小大人似的說，“娘親包包子已經(jīng)很辛苦了，不能不吃?！?p> 聽著這小丫頭的話，蘇蕓心都快化了。
她笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好，娘親也吃，”
不過她也就只小小的咬了一口，就將包子遞給了長樂，“吹一下，別燙著了?！?p> “好。”
長樂見娘親吃了，這才開心的吃了起來。
一口下去，小家伙滿嘴流油。
生煎包底部焦焦脆脆的，特別香！
但別的面皮是特別軟的，里頭的餡兒既有肉的香，又有薺菜的香味兒，別提多饞人了！
莫說是長樂這個(gè)小吃貨，就算是長生長福這倆吃東西素來有節(jié)制的，這回也沒忍住，一人就干了四個(gè)生煎包！