第九十六章 龍須面和小籠包

　　“嚯！”

　　祁寒伸了個(gè)懶腰，美美的從床上醒過(guò)來(lái)時(shí)，已經(jīng)是第二天了。

　　“系統(tǒng)，現(xiàn)在幾點(diǎn)鐘了？”

　　看了看窗外的天色，祁寒陷入了沉思。

　　這么大的太陽(yáng)，我不會(huì)睡過(guò)頭沒(méi)開(kāi)店吧？

　　【現(xiàn)在是上午九點(diǎn)半，宿主不必?fù)?dān)心睡過(guò)頭，本系統(tǒng)會(huì)在開(kāi)店時(shí)叫醒你?！?p>　　那就好。

　　現(xiàn)在是九點(diǎn)半，十點(diǎn)半三位店員就會(huì)來(lái)到小店享用她們的工作餐。

　　那么現(xiàn)在問(wèn)題來(lái)了。

　　一個(gè)小時(shí)能干什么呢？

　　祁寒表示，學(xué)會(huì)三道新菜足夠了！

　　祁寒飄了，但沒(méi)完全飄。

　　以他現(xiàn)在能夠自創(chuàng)一星食譜的實(shí)力，一星食譜對(duì)他來(lái)說(shuō)確實(shí)難度不大了，一個(gè)小時(shí)的時(shí)間在系統(tǒng)空間之中那就是兩天半，學(xué)會(huì)三道一星食譜綽綽有余。

　　心念一動(dòng)，進(jìn)入系統(tǒng)空間之中，祁寒掏出一星食譜大全翻了翻，很快確定了自己要學(xué)的第一道菜，“系統(tǒng)，兌換一星食譜：龍須面?！?p>　　【是否使用一個(gè)一星自選食譜碎片，兌換一星食譜：龍須面？】

　　“確認(rèn)！”

　　龍須面是我國(guó)北方傳統(tǒng)風(fēng)味筵席面點(diǎn)品種之一，由山東抻面，至今已有300多年的歷史，以前農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，就有吃龍須面的習(xí)俗。

　　不過(guò)這傳統(tǒng)的美食現(xiàn)在早已成為了生活日常飲食的一種，不需要二月二才能吃到了。

　　一星食譜中的面有不少，為什么單單選出這一種，祁寒表示他純粹是因?yàn)楹猛妗?p>　　小時(shí)候看制作龍須面的師傅，隨手輕易的抖動(dòng)，那龍須面就如同瀑布一般流淌而下，那種表演讓人拍案叫絕，直到現(xiàn)在他還印象深刻。

　　龍須面的講究全在抻面上，一拉，兩頭一并，就叫做“一扣”。

　　而藍(lán)星的餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就是龍須面十四扣。

　　每一扣龍須面的數(shù)量就翻一倍，十四扣有多少？

　　答案是16384根。

　　而系統(tǒng)提供的龍須面，這樣的難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　祁寒仔細(xì)的數(shù)了數(shù)訓(xùn)練空間之中虛影的動(dòng)作，在那如穿花蝴蝶一般好看的表演動(dòng)作之中，那如星河倒掛一般絢麗的白絲足足達(dá)到百萬(wàn)根。

　　二十扣。

　　這才是系統(tǒng)的要求。

　　細(xì)到這種程度的面，只需要放入水中一燙，下一瞬間就可以直接送入面湯之中。

　　一碗龍須面很快被虛影端到了祁寒的面前，望著龍須面清湯上浮動(dòng)的點(diǎn)點(diǎn)油花，和散落在湯面上的蔥花，祁寒忍不住咽了口唾沫。

　　龍須面的面湯采用的是小火慢燉的上湯，用獾豬肉，獾豬熏制的火腿和五彩錦雞熬制而成，那種鮮美程度不言而喻。

　　祁寒一筷子小心的夾起那細(xì)如發(fā)絲的龍須面，送入口中。

　　面的口感勁彈，沒(méi)有因?yàn)檫^(guò)細(xì)而變得綿軟，更不會(huì)在湯中變坨，導(dǎo)致口感大降。

　　那包裹著上湯的龍須面口感是祁寒從未有過(guò)的全新體驗(yàn)，絲絲入扣的勁彈口感在口腔之中滿(mǎn)溢，味蕾因?yàn)轷r濃的上湯而雀躍。

　　他的動(dòng)作越來(lái)越快，很快一碗龍須面就被他連湯都不剩一滴的吃完了。

　　摸了摸溫?zé)岬母共浚詈俸僖恍?，有了?dòng)力開(kāi)始練習(xí)。

　　龍須面的烹飪過(guò)程并不難，不論是燉煮上湯和調(diào)味對(duì)于現(xiàn)在的他來(lái)說(shuō)都是極為簡(jiǎn)單的步驟，唯一的難點(diǎn)就在于抻面，可以說(shuō)這一步解決，這龍須面就已經(jīng)成功了。

　　抻面祁寒沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)，但魂師的力量和穩(wěn)定性讓他進(jìn)步飛速。

　　整整兩天下來(lái)，祁寒已經(jīng)能夠成功的達(dá)到十九扣了。

　　只剩下最后一扣。

　　祁寒腦中回想起虛影的動(dòng)作，一手上抬高高舉起，另一手自然垂落，兩手抖動(dòng)間，無(wú)數(shù)發(fā)絲般的龍須面被輕輕的抖動(dòng)著，如同星河倒掛，瀑布高懸，卻無(wú)一根斷裂。

　　雙手一合，祁寒猛地松了口氣。

　　二十扣！

　　接下來(lái)的步驟再?zèng)]有難度，很快，祁寒就端著一碗自己親手做出來(lái)的龍須面，嘿嘿傻笑起來(lái)。

　　迫不及待的夾起一筷子送入嘴里，那和虛影烹飪的龍須面如出一轍的味道讓祁寒露出一絲滿(mǎn)足的笑容。

　　每一次完成新的食譜，那種成就感都是難以言表的。

　　“系統(tǒng)，龍須面價(jià)格多少？”

　　【龍須面價(jià)格：10金魂幣/份】

　　講究。

　　面沒(méi)啥成本，講究的就是一個(gè)技術(shù)，但這一鍋上湯可是成本不菲，甚至動(dòng)用了百年的五彩錦雞。

　　要不是因?yàn)橐恢晃宀叔\雞可以熬煮一大鍋上湯，烹飪很多份龍須面，光這湯就足以位列二星食譜了。

　　不行，這湯真好喝，我得再來(lái)一碗。

　　拿起吃完的面碗，祁寒順手從鍋中打出一碗上湯，美滋滋的喝了起來(lái)。

　　巴適滴很~

　　吃飽喝足，祁寒這才頭也不抬的開(kāi)口。

　　“系統(tǒng)，兌換一星食譜：小籠包?！?p>　　小籠包，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖將它叫做小籠包子，在武漢則叫做蒸包，10個(gè)為一籠，它源于北宋京城開(kāi)封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成。

　　在現(xiàn)在的很多地方，只是簡(jiǎn)單的將包子做小，誤以為小號(hào)的包子就是小籠包，這樣的想法顯然是錯(cuò)誤的，因?yàn)閮烧弑揪筒皇峭环N東西。

　　這樣一籠特別的小籠包，想來(lái)可以給愛(ài)吃包子的映雙雙帶來(lái)不小的驚喜。

　　相比于龍須面，這道小籠包的制作難度要簡(jiǎn)單的多，很快，虛影就將熱氣騰騰的蒸籠端了上來(lái)。

　　蒸籠之中，十個(gè)看上去圓滾滾分外可愛(ài)的小籠包齊齊的躺在蒸籠的底部，表面冒著絲絲的熱氣，淡淡的香味小籠包的表面透出，進(jìn)入祁寒的鼻孔中。

　　用筷子夾起一個(gè)小籠包，祁寒忍不住好奇的打量起來(lái)。

　　一個(gè)小籠包只有小半個(gè)拳頭大小，一只手掌合攏剛好可以握住，表面有著整齊漂亮的褶皺，如同傘蓋一般從上而下。

　　輕輕的湊上來(lái)咬了一口，隨著小籠包的表面出現(xiàn)一個(gè)缺口，一股濃郁的肉香味從缺口處噴涌出來(lái)，讓祁寒忍不住深吸一口氣。

　　小籠包之中帶著不少的湯汁，祁寒小心的對(duì)著缺口輕輕吹了幾下，讓里面的湯汁不再燙嘴，然后湊上去輕輕一吸。

　　那鮮濃的湯汁頓時(shí)進(jìn)入祁寒的口中，味蕾在這一刻似乎都在歡呼雀躍一般。

　　吸取湯汁的小籠包稍微癟了一些，祁寒用筷子夾著小籠包，放進(jìn)了一旁的醋碟之中，稍微蘸了一下，然后整個(gè)送入口中。

　　只咬了一口，那包含湯汁的肉餡就在咀嚼的過(guò)程中和筋道的外衣融合，混雜著酸香的醋汁，造就了難以言喻的美妙口感。

　　吃完一個(gè)小籠包，祁寒雙目放光的盯上了蒸籠之中剩下的九個(gè)。

　　額滴，都是額滴！