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小廚故事多

第二十四章偷學(xué)大燴菜,萍姐蒸包子

小廚故事多 紅塵青鋒 2764 2021-07-08 00:12:14

  6月10日,晴。

  早上六點(diǎn)。龐口的微信群或朋友圈發(fā)布了一個(gè)招聘信息。

  聚緣酒家招聘配菜工一名,有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,工資面談。學(xué)徒工也可以。電話6854…

  聚緣酒家微信群,群主李穎說道:“今天早上七點(diǎn)半,飯店聚齊,去看望沙洪濤的父親,純屬自愿。到時(shí)不到者視為放棄?!?p>  朱大力正在玉米田里除草,看著嫩綠的禾苗散發(fā)出勃勃生機(jī),心中又充滿希望。再看剛剛收割后的麥茬依舊如隔日,不禁也感嘆歲月流逝之快。

  手機(jī)信息提示音一響,朱大力拿出手機(jī),看到了群里的信息。

  朱大力看看除了一半的土地,猶豫了一下,給李穎發(fā)了一張除草的視頻。

  李穎發(fā)過來一個(gè)笑臉,還有一個(gè)贊。

  朱大力說道:“除草呢,一會(huì)看看能鋤完嗎?”

  李穎微信中說道:“一會(huì)去你沙師弟家嗎?”

  朱大力說道:“他都不再飯店工作了,還有必要去嗎?”

  李穎說道:“還記得咱們那次談?wù)撋岬脝幔坑猩岵拍苡械?,你這一次舍不得,下一次也就會(huì)舍不得,當(dāng)你有困難了,其他人也就會(huì)舍不得。”

  朱大力說道:“我明白了,馬上回家,明天再來除草,謝謝你讓我想通了這件事?!?p>  李穎說道:“我和你講,是因?yàn)槟闶谴髴c的好兄弟?!?p>  七點(diǎn)二十五,李穎,唐增民,侯亮,朱大力,毅哥,萍姐,小梅,都來到了飯店。

  小梅說道:“馬上七點(diǎn)半了,還等嗎?”

  李穎說道:“稍微等一下,準(zhǔn)時(shí)出發(fā),這樣,每人一百元,也就是略表心意,我再拿些水果?!?p>  唐增民說道:“行啊?!?p>  一行七人開了兩輛車,駛向沙洪濤家。

  朱大力的外婆家就是龐口,小時(shí)候沒少在這村里玩,每一個(gè)街道,每一個(gè)坑洼,都留下了童年的記憶。

  隨著長(zhǎng)大后,結(jié)婚生子,為生活忙碌奔波,行走與家與工廠之間,漸漸的疏遠(yuǎn)了那些遙遠(yuǎn)的記憶。

  看著每一條熟悉而又陌生的街道,原來的街道上的紅,藍(lán)磚房,變成了一棟棟二層小樓,泥濘的磚土路,換成了平坦的水泥路。龐口,在改革春風(fēng)的吹拂下,時(shí)時(shí)刻刻都在變化。

  在沙洪濤家沒有過多的停留,帶去的只是聚緣酒家員工們的一份問候。

  上午九點(diǎn),大家又開始了工作。

  今天是侯亮值班做早餐,加工完了幾樣菜品,侯亮就開始籌備做菜了。

  朱大力看到荷臺(tái)上的大白菜,豆腐,粉條,五花肉,就知道這是大燴菜的節(jié)奏。

  侯亮雖然當(dāng)廚師沒多久,但是手中的技藝卻很高深,就朱大力來說,也是非常喜歡吃侯亮做的大燴菜。

  有了上次的尷尬場(chǎng)面,朱大力下定決心,一定要學(xué)會(huì)大燴菜。大燴菜也就是平常百姓最喜歡的大鍋菜。農(nóng)村要是誰家辦個(gè)事,宴請(qǐng)朋友,如果沒有大鍋菜好像就缺少點(diǎn)啥似的。

  朱大力放下手中的活,用心看著侯亮做大燴菜。

  侯亮起鍋燒油,放大料,蔥姜片,回鍋肉片,煸炒出油,接著放蠔油,黃豆醬,加入大白菜,生抽,老抽,醋,翻炒至菜葉變軟,然后加水,水沒有太多,剛好與菜齊平,在放入,鹽,味精,雞粉調(diào)味,放入干紅辣椒段,豆腐,淋入花椒油,小火慢燉,等到豆腐已經(jīng)入味,白菜也快熟了,放入泡好的粉條,表面在放幾顆拍碎的蒜瓣??吹綔惶嗔?,淋入一點(diǎn)芝麻油,就出鍋了。

  “好香?。∫豢淳秃贸??!眲倓傔M(jìn)廚房的小娥說道。

  李穎也走了進(jìn)來,對(duì)朱大力說道:“看到人家怎么做大燴菜了嗎?”

  朱大力說道:“看到了,沒有放甜面醬??!”

  李穎對(duì)侯亮說道:“小亮,現(xiàn)在做大燴菜,不放甜面醬嗎?”

  侯亮說道:“嗯,現(xiàn)在不放了,以前是放的?!?p>  李穎笑著對(duì)朱大力說道:“行行行,我誤導(dǎo)你了,你對(duì)了,我錯(cuò)了?!?p>  朱大力說道:“你也沒錯(cuò)啊,畢竟以前放過,那時(shí)我還沒來呢?!?p>  十點(diǎn),大伙正在吃早飯。門外走進(jìn)了一個(gè)二十左右的女孩,個(gè)子不高,胖乎乎的,簡(jiǎn)練的短發(fā),一雙大眼睛,給人的感覺還不錯(cuò)。

  小娥說道:“吃飯嗎?美女。”

  女孩微笑,露出潔白的牙齒說道:“你們這招服務(wù)員嗎?”

  天啊,一口地道的普通話,絕對(duì)是在大城市歷練過的。

  李穎說道:“你叫什么名字啊,美女,你以前做過餐飲嗎?”

  美女說道:“我叫小露,以前在保定快餐店做過一陣?!?p>  李穎說道:“嗯,那可以,不過咱這與快餐店還有不同之處,但也是大同小異,慢慢學(xué)就行。”

  小露激動(dòng)的崩了一下,說道:“那我是不是現(xiàn)在就可以上班了???”

  李穎說道:“事啊,只要你愿意,當(dāng)然可以?!?p>  小露說道:“那下午吧,我一會(huì)把行李搬過來?!?p>  李穎說道:“行啊,咱們這有宿舍。”

  小露說道:“拜拜,下午見?!?p>  小娥看小露走后問李穎說道:“穎姐,咱缺服務(wù)員嗎?”

  李穎說道:“我看她氣質(zhì)還行,慢慢培養(yǎng),我先到后廚幫忙一段時(shí)間?!?p>  小梅說道:“哦,我還以為要換掉我們其中的一個(gè)呢?!?p>  李穎笑著說道:“那你就好好干,不要總玩手機(jī)了?!?p>  小梅伴著鬼臉說道:“穎姐,我也就沒事的時(shí)候玩一會(huì)啊。”

  中午十二點(diǎn)半,零星的來了兩小桌客人,大伙有點(diǎn)無聊。

  李穎說道:“萍姐,要不咱們蒸包子吃吧?!?p>  萍姐說道:“好啊,我正想練練手呢?!?p>  朱大力說道:“有昨天剩下的油渣,要不我們包油渣茴香餡的吧?!?p>  李穎說道:“行啊,你去切茴香,萍姐發(fā)面,調(diào)餡,大家一起包?!?p>  王姐洗了茴香,放在菜筐里,朱大力用力甩了幾下水分,就開始切了起來。

  唐增民找出油渣,開始剁餡。

  萍姐更是行家,面粉,白糖,酵母一陣忙活,一大盆面就和好了,然后放在一邊醒著。

  茴香切好了,油渣也剁好了,萍姐又是放油,又是放鹽,味精,雞粉的一陣操作,一股誘人的香氣就彌漫在空氣中。

  侯亮說道:“萍姐就是厲害,你應(yīng)該專門學(xué)過吧?”

  萍姐說道:“嗯,以前蒸過一段時(shí)間包子,那地方非常小,施展不開?!?p>  朱大力說道:“萍姐還想再去開包子鋪啊?”

  萍姐說道:“我一直都在物色門店,現(xiàn)在也就是在這幫幫忙?!?p>  李穎走了進(jìn)來說道:“好了嗎?”

  萍姐說道:“好了,可以包了?!?p>  李穎說道:“到大廳一號(hào)桌上包吧,人多好干活。”

  朱大力,小梅壓皮,萍姐,王姐,李穎,毅哥包,一會(huì)就把電蒸鍋的六個(gè)籠屜都擺滿了。

  下午兩點(diǎn),包子熟了,朱大力不忘了在群里發(fā)一個(gè)視頻,手機(jī)錄著冒著熱氣的大包子,并配音說道:“包子熟了,有吃的過來吃啊?!?p>  不一會(huì),群里大慶就發(fā)來了信息:“給我留幾個(gè)!我不在家你們蒸包子吃??!”

  朱大力又在群里發(fā)了一個(gè)壞笑的表情。

  熱騰騰的包子出鍋了,大家開始品嘗。

  大包子個(gè)不小,足有朱大力的拳頭那么大,比市場(chǎng)上賣的包子要大上一倍。咬一口,入口流香,朱大力一連吃了四個(gè)。

  小梅說道:“二師兄,你吃了幾個(gè)了?”

  朱大力說道:“好像才四個(gè)?!?p>  李穎說道:“四個(gè)了,我的天,你不怕?lián)螇难?。?p>  朱大力笑呵呵的說道:“以前干累活,能吃,把胃早撐大了?!?p>  小娥說道:“萍姐,你蒸的包子真好吃,你要是蒸包子賣一定會(huì)火的!”

  萍姐說道:“嗯,我也在找門店呢?!?p>  小梅說道:“萍姐,以后還能再吃你的包子嗎?”

  李穎說道:“能吃啊,你去包子鋪買就行了唄?!?p>  小梅說道:“關(guān)鍵是我不想花錢??!”

  李穎說道:“你都快成豬了,就知道吃。”

  小梅說道:“咱這幸虧有一個(gè)二師兄,要不然非得喊我二師兄了?!?p>  大慶回來了,看見大伙吃的津津有味,說道:“給我留了嗎?”

  小娥說道:“當(dāng)然留了,穎姐早就給你放好了??茨隳且桓别挊??!?p>  萍姐看著大伙對(duì)自己手藝的認(rèn)可,心中美滋滋的,更加確定了再次開店的想法。

  

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