第27章 咸香入味小白條

　　下午太陽不曬了，林清清準(zhǔn)備去釣魚。

　　自從他們家的菜熟了，她爹娘天不亮就去摘新鮮蔬菜，然后拉去賣，每天都有幾百文收入，林東海也不用去上工了。

　　林清清喂完魚也沒什么事做，吃了午飯，她睡了片刻，便起床去河邊碰碰運(yùn)氣了。

　　她現(xiàn)在太缺錢了，暫時(shí)還沒想到別的掙錢的法子，只能先去釣魚了。

　　畢竟蚊子再小也是肉啊。

　　她挖了很多蚯蚓，放了點(diǎn)泥，一起裝在竹筒里。

　　她要先去釣魚，蚯蚓有多用不完的，再帶回去給她家的小雞崽吃。

　　林清清把魚餌放了下去，靜靜等待了沒一會(huì)，就有魚上鉤了。

　　林清清拉起魚線，小魚就被她拉上了岸，是一條白條魚，白條魚通常都長不了多大，那是一條一指寬的白條魚。

　　白條魚通常成群結(jié)隊(duì)，能釣上來一條，就有兩條三條，林清清再接再厲，扔在同一處，接著釣魚。

　　又是一條白條魚。

　　看來她今天選的地方，很不錯(cuò)啊。

　　白條魚小小一條，一兩條不值錢，可要是釣的多了，曬成小魚干，價(jià)格可是非常不錯(cuò)的。

　　白條魚她最喜歡的吃法是先煎，小白條用油煎致兩面金黃，煎的焦香，再曬，曬成魚干可以保存很久。

　　要現(xiàn)吃的話就曬個(gè)四五成干，曬個(gè)幾個(gè)小時(shí)就夠了，加上辣椒豆豉，或者自家腌制的咸菜，咸香入味，非常好吃。

　　林清清一直釣一直釣，小白條一條接一條的釣上來，很快就釣到了小半桶小魚。

　　林清清接著釣，一直釣到快吃午飯前。

　　忙著釣魚的林清清，轉(zhuǎn)眼一看，魚都有滿滿一桶了，桶也滿了，她也要趕緊回家吃午飯了。

　　吃過午飯后，林清清母女兩一起清理魚腸，小白條清理起來很簡單，把魚腸魚肚擠干凈，清洗干凈就可以煎了。

　　小白條清理不難，就是很費(fèi)時(shí)間，整整一桶白條魚，母女倆花了好幾個(gè)時(shí)辰才清理好。

　　白條魚洗凈后，楊彩云開始煎魚，這煎魚也是需要技術(shù)的。

　　要用小火慢慢煎，還時(shí)不時(shí)就得給一鍋魚翻個(gè)面，防止糊鍋，魚一旦煎糊了，就會(huì)發(fā)苦，沒法吃了。

　　這時(shí)林清清就負(fù)責(zé)燒火，火大了她就把柴拿出去一些，火小了她就得再添點(diǎn)，要一直看著火。

　　好不容易把魚也煎好了，這天也快黑了，楊彩云剛歇了一會(huì)，就又得準(zhǔn)備晚飯了。

　　楊彩云抓了三把雪菜洗凈，切了些姜絲、蒜末，小米辣，就開始炒魚干了。

　　油鍋燒熱，姜絲、蒜末、小米辣爆香，下魚干，翻炒幾下，再下雪菜，炒個(gè)幾分鐘，加鹽和清醬調(diào)味，沿鍋邊倒一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微悶一下，這咸香入味的小魚干炒雪菜，就炒好了。

　　“又香又辣又好吃！娘，你炒的小魚干實(shí)在是太好吃了！”林清清吹爆這道菜。

　　楊彩云聽了，受用極了，“你喜歡吃就好，多吃點(diǎn)，娘下次還給你做。”她就喜歡看孩子大口大口吃她煮的飯。

　　“嗯嗯?！绷智迩宄缘念^都不抬一下，好久沒吃到這么好吃的小魚干了，明天稍微再曬下，口感就更好了。

　　白條魚刺比較多，可它做一旦成魚干，味道可是堪稱一絕，背部兩條厚厚的肉，煎的干香干香，配上雪菜濃濃的咸菜香，真的是太好吃了！