“這難道是一種魔法嗎？”
猶如火蛇般熾熱的火焰，隨穆冰的動作，在炒鍋中肆虐亂竄。
顛鍋，是華夏廚師在烹飪時，經(jīng)常會用到的一種小技巧。
這并不是為了耍帥，而是為了讓鍋中的食材，受熱更加均勻，但給人的視覺效果，卻是很棒。
尤其是在哈利的眼中。
一九九二年的倫敦，還并沒有與華夏有太過于密切的來往，因此這種獨屬于這個國家極具特色的烹飪技巧，為未在世界中流傳。
而剛剛接觸到魔法，這種只存在與大多數(shù)人幻象之中的事物，對于知識缺乏，見識稀少的哈利來說，的確就如同魔法一般神奇。
“不，那只是一種很普遍的烹飪技巧而已。”
見到哈利一直盯著穆冰，對他的烹飪時不時的發(fā)出驚嘆，瑤錦繡只是微笑的在一旁解釋，并沒有因此嫌棄什么。
因為當初，她剛開始與穆冰學習烹飪的時候，也與哈利一樣。
經(jīng)過這段時間，經(jīng)營餐廳時所積累的經(jīng)驗，此時，穆冰對于火候的掌握，可謂是達到了一個登峰至極的地步。
即使爐灶的火焰兇猛澎湃，但在他的掌控下，雞肉依舊保持著滑嫩的狀態(tài)，顏色粉粉的，但卻已經(jīng)熟透，而又不至于太老，極為容易腸胃吸收。
不僅如此，就連橘紅的胡蘿卜，淺紫的洋蔥以及黃橙橙的玉米粒，也都基本保持著原本屬于它們本身的顏色，幾乎絲毫沒有變化。
配菜炒熟后，穆冰又將早已備好的米飯，全部倒進了鍋里。
淋上些許蠔油、手工研磨的黑胡椒以及少量的食鹽，緊接著又是一頓瘋狂的顛鍋翻炒。
那不斷亂竄的火焰，極具震撼感，令哈利看的眼睛里全然都是閃爍的小星星。
不多時，一陣他從未聞到過的濃郁香氣，趁其不備，十分狡猾的鉆進鼻腔。
咕嚕~~~咕嚕嚕~~~
明明已經(jīng)吃過晚飯的哈利，在美食香氣的誘惑下，竟然發(fā)起了不滿的抗議，口水也不自覺的漸漸出現(xiàn)在哈利的嘴角。
“好香！好厲害！好想吃！”
雙手托腮，哈利將肘關(guān)節(jié)承載餐桌上，滿是期待的看著認真烹飪美食的穆冰，嘴里有意無意的喃喃道。
見狀，陪在他身邊的瑤錦繡，噗嗤一聲就笑了出來。
記得當初用穆冰的筆記本電腦看電影的時候，視頻中的哈利，總是一副故裝老成模樣，沒想到，竟然還有這么可愛的一面。
這才是一個十一歲孩子，該有的一面。
鏡頭轉(zhuǎn)移，對準主角。
此時正在烹制美食的穆冰，已經(jīng)到了接近尾聲的時候。
之前的做法，并沒有什么特別之處，就是簡單的炒飯而已，只不過與周斌鐘愛的炒飯不同。
食材少了一些，分量少了一些，佐料也有些變化。
真正的核心，在最后，也是穆冰接下來正在做的事情。
只見他，將已經(jīng)炒好的米飯，連鍋帶飯放在一旁，又重新拿了一個平底鍋出來，刷了一些少量的食用油后，便開始熱鍋。
等到鍋的溫度達到一定的溫度后，穆冰直接將早已準備好的雞蛋液到了進去，此時的步驟很關(guān)鍵。
必須精準的掌握雞蛋液凝固的時間。
用筷子不斷在鍋中攪拌，讓雞蛋液受熱均勻，而且攪拌的動作不能停止，這很重要，也是極為考驗廚師協(xié)調(diào)控制力的技巧。
等到雞蛋液鋪滿整個鍋面，形成半凝固狀態(tài)時，迅速將剛剛炒好的米飯倒在上面。
接下來就是炫技時刻。
穆冰單手持鍋，前后毫無規(guī)律的來回晃動，純靠精湛的肢體控制力，慢慢的用雞蛋液將米飯完全包裹住。
這一步非常、非常的重要，一旦失誤，那么就會徹底失敗。
但對于穆冰來說，這毫無挑戰(zhàn)性。
看似隨意翻轉(zhuǎn)晃動了幾下，那半凝固的雞蛋液，竟像似包包子似的，自動將炒米飯包裹了進去。
隨著穆冰手腕微微用力一顛，頓時嚴絲合縫，平底鍋的余溫，直接將縫隙磨平，神奇的讓人拍案叫絕。
這是難度極高的技巧，非頂尖大廚很難實現(xiàn)，一般的廚師根本就做不出來。
最后用紅色的番茄沙司，在橙黃橢圓的蛋包飯上畫上波浪線，這么一道驚艷的美食就完成了。
沒錯，它就是蛋包飯，用雞蛋包裹的飯。
對于這種美食的具體來源，已經(jīng)很難考證，民間廣為流傳的說法有兩種。
其一，是說它來自馬來，大約在10~15世紀，由華夏商人將炒飯帶到了東南亞，然而被馬來人改良成了nasi pattaya。
而另一種說法是，蛋包飯源自太陽國，昭和年間，大量旅居的太陽人回國，隨著洋料理大量融入傳統(tǒng)和食，最終被他們改良成了是個本國人口味的，“和洋食”。
雖然有關(guān)于蛋包飯的來歷多種多樣，但不得不說，將其發(fā)揚光大的卻是太陽國。
“讓您久等了，這是蛋包飯?！?p> 對于哈利這位特殊的客人，穆冰當然不會讓小骨負責上菜，他要親自送上。
散發(fā)著煎蛋與炒飯雙重疊加香味的美食，令人不由得吞下了口水。
哈利有些著急，但又明顯克制的拿起勺子，輕輕將勺子伸向眼前的美食。
宛如像似要下沉一般柔軟的蛋皮，被餐具切的略顯光滑。
切口處，甚至能看到被塞得慢慢的炒飯，以及色彩艷紅的番茄醬。
動作輕柔，非常小心翼翼的送入口中，首當其中品嘗到的是鮮嫩的蛋皮。
緊接著，便是炒飯那種將眾多食材，完美揉捏在一起，令口腔不斷爆炸，從未體驗過的味道。
哈利從來沒有想過，原來食物，竟然會這么的好吃，即便是海格今天請他吃的炸雞，以及燉湯，都沒有蛋包飯萬分之一的美味。
“我還可以再要一份嗎？”
不等穆冰離開，哈利噌的一下就從座位上站了起來，十分激動的說道。
今晚的蛋包飯，是他吃到過，最美味的食物，沒有之一，盡管哈利并不清楚，自己究竟是如何進入的這家餐廳。
但他害怕。
他害怕萬一今晚離開后，以后再也進不來的話，那么就永遠也吃不到這種美味的食物。
因此，哈利暗自下了一個決定。
他要吃兩份?。?！