碳水化合物,是人類飲食結(jié)構(gòu)中必不可缺的一部分。
雖然它的名字當(dāng)中,包含有碳水這兩個(gè)字,但卻與水并沒有啥關(guān)系。
它的主要分子結(jié)構(gòu)是CH2O,因?yàn)槔锩娲嬖谝粋€(gè)H2O,所以才叫做碳+水。
我們?nèi)粘2妥郎铣R姷模z頭、面條、米飯、蛋糕、面包等一些列食物,都屬于碳水化合物。
雖然某些綠葉植物,比如蔬菜、西蘭花,甚至包括牛奶當(dāng)中也含有碳水化合物,但卻并不納入廣義的碳水化合物范疇。
而今天穆冰教導(dǎo)卡米拉、巴特斯還有小骨三人的入門烹飪美食,就是華夏餐飲文化中,最常見的一種碳水化合物。
純白,毫無一絲雜色的面粉中,打入兩個(gè)雞蛋,加三克酵母,一勺鹽。
攪拌后用溫水和面,這是烹制所有面食都需要經(jīng)歷的步驟,也許在配比上稍有不同。
但想要將粉塵般的面粉,制作成各種美食,那就必定無法跳過和面,這個(gè)最基本,也是最重要的環(huán)節(jié)。
“老師,您確定,這黏糊糊的東西,就是能夠做成美食的材料?”
在面粉還未真正形成面團(tuán)之前,它的手感卻是并不是很好,不僅觸感不舒服,甚至還非常的粘。
雙手插在面盆中,不斷的揉捏,巴特斯此時(shí)十分的嫌棄,他十分懷疑,這種東西是否真的是烹制食物的原材料。
“難道我還能騙你不成,是不是,你自己看看卡米拉不就清楚了。”
頂著一對黑眼圈,穆冰坐在廚臺桌旁,一邊打瞌睡,一邊無精打采的用嘴巴努了努興致勃勃的卡米拉。
完全不同于只懂得用蠻力的巴特斯與小骨兩人,僅僅上手沒兩下的卡米拉,已經(jīng)找到了敲門,并很順利的將加了水的面粉絮,揉成了光滑的面團(tuán)。
看來卡米拉,對于烹飪,還是很有天賦的,不管怎么說,至少揉面是把好手。
“這···這不是真的吧?”
聽到穆冰的話后,巴特斯幾乎是下意識的扭頭,朝卡米拉正在揉面的盆里看了一眼。
然而,就是這一眼看去,他卻突然有種懷疑世界的感覺。
明明都是一樣的盆,一樣的水,甚至是一樣的面粉,為什么他巴特斯手里的面還是散的,但卡米拉的就已經(jīng)變成了面團(tuán)。
不解,巴特斯現(xiàn)在只有深深的不解,就連超越自身階級的高級魔法,都能強(qiáng)行解析,并施展出來的他。
居然無法理解,面粉該如何被揉成面團(tuán),甚至不能理解,為什么卡米拉都能做得到,但他卻不能。
“有什么不是真的,這很簡單呀,只要用力均勻,慢慢的去揉,很容易的?!?p> “老師,接下來我要怎么做?”
成功按照穆冰所講述的技巧,將面粉揉成了團(tuán),卡米拉立刻就有些急不可耐的用一雙閃著亮光的眼睛看向了他。
同時(shí)一些嫌棄的,瞥了一眼巴特斯的面盆。
“力量要均勻,慢慢的揉?!?p> 一直默不作聲的小骨,此時(shí)也看到了卡米拉的面團(tuán),與巴特斯一般無二,他也沒有揉出面團(tuán)。
但聽到了卡米拉的話后,小骨在極為小聲的重復(fù)了幾句后,便隨即改變了自己的動(dòng)作,小心翼翼的和起面來。
“接下來,蓋上保鮮膜,放到暖和的地方,讓它自然發(fā)酵膨脹到兩倍大”
“休息一下,我教你燙面還有油酥面的做法?!?p> 對于卡米拉的表現(xiàn),穆冰顯的是十分滿意,照這樣的趨勢下去,看來日后自己又會(huì)多一位得力助手。
如此一來的話,穆冰也就能夠騰出時(shí)間,繼續(xù)研究新的菜肴。
“店長,我也成功了?!?p> 就在穆冰給卡米拉,講解保鮮膜的作用與使用方法的時(shí)候,一旁的小骨也終于完成將面粉,轉(zhuǎn)變成面團(tuán)的這一突破性發(fā)展。
“嗯,這樣正好?!?p> “卡米拉,把我剛才教給你的東西,再教給小骨,然后你們一起進(jìn)行剩下兩種面團(tuán)的制作。”
微微一愣,穆冰完全沒想到,他最不抱有希望的小骨,居然也揉出了面團(tuán)。
看了一眼盆中的面團(tuán),真可謂是“三光”,真正做到了面光、手光、盆光,簡直比卡米拉揉的還要完美。
點(diǎn)了點(diǎn)頭。
不過既然穆冰已經(jīng)將湯面還有油酥面的制作方法,傳授給了卡米拉,那么他也就不想在過多的浪費(fèi)精力,再教小骨一邊。
因此,大手一揮,就將這個(gè)任務(wù)直接甩給了卡米拉,正好也能鞏固一下她剛剛學(xué)到的東西。
“巴特斯,和面,不論烹制面食,還是面點(diǎn),都是不可或缺的環(huán)節(jié)?!?p> 從最開始和面到現(xiàn)在,已經(jīng)足足過去了半個(gè)多小時(shí),然而,當(dāng)穆冰將目光移動(dòng)到巴特斯的面盆中時(shí)。
盆中的依舊還是散亂的面疙瘩,并沒有成形的面團(tuán),而巴特斯的手上,也粘滿一層面之鎧甲。
“如果你無法完成最基本的步驟,那么我就要重新考慮餐廳結(jié)締的名額,雖然我并不知道如何與你們簽訂契約?!?p> “但解除的話,卻是單方面的,畢竟····”
隨著時(shí)間的不斷推移,距離廚王比賽的預(yù)算賽,已經(jīng)剩下沒有多少時(shí)間可以浪費(fèi)。
盡管對于這件事,其實(shí)穆冰是并不怎么放在心上,但畢竟他親口答應(yīng)了楊洋洋,還有瞿老爺子要去參加的。
作為一名遵守諾言的人,既然答應(yīng)了,那就一定要全力以赴的去完成。
如果巴特斯真的無法完成最基本的烹飪技巧,那么穆冰也只能無奈的,與他解除對巴特斯來說,十分珍貴的結(jié)締契約。
“請?jiān)俳o我一次機(jī)會(huì),相信我,我能做到的,老師!”
還沒有等穆冰把話說完,巴特斯的雙目就已經(jīng)怦然間燃起了橘紅色的火焰,甚至就連他那火紅色的頭發(fā),也全部炸了起來。
“巴特斯,你···你冷靜一下。”
正在給小骨講解油酥面制作方法的卡米拉,突然感受到一股極為暴虐的元素氣息,扭頭一看,沒差點(diǎn)驚掉下巴。
她完全想不通,巴特斯這是怎么了,為什么會(huì)突然進(jìn)入斗志燃燒的狀態(tài)。
要知道,這種極為特殊的狀態(tài),可是只有面臨死亡危機(jī),才有會(huì)被極少數(shù)人觸發(fā)的。
在一旦觸發(fā)斗志燃燒,那么不論是思維能力,身體協(xié)調(diào)能力,還是反應(yīng)速度,甚至智慧都會(huì)得到非常恐怖的增幅。
“我很冷靜,卡米拉,今天這個(gè)面團(tuán),我巴特斯賭上魔力源泉,也要將它給揉出來?!?p> “呀~~~呀呀呀~~~~”