第八章 含淚吃了半盤

　　隨著太陽(yáng)越爬越高，他們一共活捉了3只野雞，2只野鴨，獵殺一只兔兔。

　　最后，君晽手抱一只鴨，背一只兔兔，其余的都?xì)w殷執(zhí)珩了，第一次打獵可以說(shuō)滿載而歸。

　　君晽左腦袋一支鴨毛，有腦袋一支雞毛，看起來(lái)別一般風(fēng)味。

　　回到玉清閣，殷執(zhí)珩把這些食物一一放好，望著君晽的腦袋上的毛毛。

　　“噗”一聲，搖搖頭地笑了笑，并伸手拿開，放在君晽眼前。君晽也跟著笑了兩個(gè)小虎牙露出來(lái)，眼毛彎彎，一臉憨憨的模樣，正如地主家的傻兒子。

　　今晚，殷執(zhí)珩就要在后廚里大顯身手，做麻辣兔頭和兔丁。殷執(zhí)珩首先兔頭的耳根、眼皮、喉管全部剪掉，然后沖洗干凈，切幾片姜和蔥，將兔頭放入盆中倒入適量的料酒、姜片、蔥段腌制半個(gè)小時(shí)去腥，待到腌制好后放入鍋中倒入適量的清水煮沸，再次在鍋中放入適量的清水，將兔頭放入，加入適量的醬油，料酒、蔥、姜、香料、鹽，蓋上蓋子煮，大概煮1.5個(gè)時(shí)辰，最后在鍋中倒入適量的油，油熱后放入多點(diǎn)的干紅辣椒.，再放入適量的芝麻和白糖，少許鹽，翻炒出香味，最后后放入煮好的兔頭翻炒十刻鐘左右，最后就可以出鍋食用了。

　　首先把兔子肉清洗干凈，宰成丁。在兔肉丁里加入清水，用手抓捏一下，捏出血水，然后沖洗干凈瀝干水分。

　　用一點(diǎn)老姜、大蔥、大蒜剁碎；青紅椒洗凈切成小節(jié)；窩筍去皮洗凈切成小條；仔姜洗凈切成絲。瀝干水的兔肉丁里，加入鹽、料酒拌勻，再打入一個(gè)雞蛋的蛋清攪拌均勻，要讓每一塊兔丁都能裹上蛋液，然后再加入一點(diǎn)面粉，拌勻，最后再加入少許熟的油。

　　鍋里加入稍多一點(diǎn)的油，油燒至五成熱，下入兔丁滑散，把兔肉的水分炒干就起鍋備用。把鍋洗凈燒干，加入少許菜籽油，油熟后加入一點(diǎn)豬油，然后加入一勺醬，翻炒，下入老姜、大蔥、大蒜剁碎的末，還有八角、桂皮、香葉、山奈、青花椒，翻炒至出香味，再下入一半的青紅椒小節(jié)和仔姜絲，翻炒幾下，加入水。

　　鍋中水開后，加入鹽、醬油、白糖、料酒、味精調(diào)味，調(diào)好后小火熬煮幾分鐘，把各種佐料的味道都煮出來(lái)。

　　這樣，兩道美味的菜就弄好了，君晽老早就聞到這飄香的味道了。在后廚里邊看邊吞口水，后來(lái)因?yàn)槲兜捞珢砹?，她不得不后腿到門外。

　　今天君晽特別積極的在庭院里擺好碗筷，萬(wàn)事俱備只欠肉肉。君晽看著殷執(zhí)珩把兩盤菜端出來(lái)，忍不住深深的吸了一口，滿足的吞口水。

　　君晽看見殷執(zhí)珩動(dòng)筷了，君晽才動(dòng)，并且夾了一塊麻辣兔頭給殷執(zhí)珩道“珩哥哥，你辛苦啦，多吃一下”

　　聽到這句話的殷執(zhí)珩很高興以前心血來(lái)潮學(xué)廚藝，感覺很值得。

　　早上還為受傷的兔兔流眼淚的君晽含淚吃了半盤麻辣兔頭。吃得滿頭大汗夾著因?yàn)槔倍舻谋撬木龝椷叧赃叺馈扮窀绺?，這是我第一次吃到這么好吃的菜，你真厲害，下次我還要吃”

　　什么淑女形象，都沒(méi)有吃的重要。

　　“好，哥哥答應(yīng)你，下次再做給你吃”殷執(zhí)珩用手絹擦了擦她的汗答應(yīng)道。